Non preoccuparti, se stai pensando - "cos'è un pescatarian?" - non sei solo. A differenza di una dieta vegetariana o vegana, i pescatariani sono vegetariani che mangiano pesce, frutti di mare, latticini e occasionalmente carne, il tutto mantenendo un sano benessere.
Al giorno d'oggi, il veganismo è il gusto preferito e il vegetarianismo è la dieta di mezzo di vecchia data, ma la dieta pescatariana è l'alternativa salutare che farà salire alle stelle le tue aspettative. I pasti pescatari sono versatili; a differenza dei vegetariani, ti permetteranno di fare un pasto sostanzioso ogni tanto o quando sei fuori con gli amici!
In parole povere, la filosofia della dieta pescatariana è quella di non sentire come se certi cibi fossero proibiti, ma piuttosto di eliminarli il più possibile.
Che cos'è la dieta pescatariana?
Una dieta pescatariana comprende verdure, cereali, pasta, pesce, altri frutti di mare, uova, avena, noci e grassi sani. A differenza della dieta vegetariana, i pescatari non sono completamente limitati da carne e latticini. La dieta privilegia pesce e frutti di mare come fonte primaria di proteine. Se stai seguendo questa dieta, puoi anche scegliere di includere uova e latticini nei tuoi pasti e spuntini, che è ciò che impiega la maggior parte dei pescatariani.
Un motivo comune per l'adozione di una dieta pescatariana è migliorare la salute; per mangiare pesce, che contiene acidi grassi omega-3, migliora il flusso sanguigno al cervello e può frenare le malattie cerebrali. Ma non lasciarti ingannare, questa non è una dieta per soli pesci. I pescatori di solito consumano due o quattro pasti a base di pesce a settimana. Molti dei loro pasti e spuntini settimanali seguono una dieta mediterranea.
A parte i suoi benefici per la salute, le persone optano per una dieta pescatariana per preoccupazioni etiche. Da un punto di vista ecologico, il pescetarianesimo riduce la propria impronta di carbonio alimentare. Il bestiame è il più grande utilizzatore di terra al mondo, rappresentando quasi l'80% dei terreni agricoli. Il consumo di carne bovina da solo rappresenta il 24% del consumo mondiale di carne.
L'impatto ambientale e la quantità di energia necessaria per nutrire il bestiame superano il suo valore nutritivo. A differenza di una dieta vegetariana, il pescetarianesimo fornisce una moltitudine di modi per mantenere la tua dieta interessante.
Cibi che puoi mangiare con la dieta pescatariana
A differenza del regime vegetariano, la dieta pescatariana non è rigida, permette ai seguaci di giocare con le scelte alimentari. Ad esempio, mentre i pescatariani generalmente evitano la carne, a volte possono divertirsi a mangiare qualsiasi pasto a base di carne nel fine settimana o in qualsiasi momento durante la settimana in una riunione di famiglia. Di seguito sono riportati i cibi tipici che mangiano i pescatariani:
- Pesce
- crostacei
- tofu
- Latte
- Uova
- Formaggio
- Frutta
- Verdure
- Fagioli
- Noci e semi
- Pasta integrale, pane e riso integrale
- "Altri" cereali, come quinoa e grano saraceno
Cibi da evitare nella dieta pescatariana
I seguenti alimenti non devono essere completamente tagliati fuori dal proprio stile di vita come i vegetariani o i vegani di per sé, ma si devono ridurre al minimo dalla dieta quotidiana:
- Manzo
- Maiale
- Pollo
- agnello
- tacchino
- Salumi
- Burro/margarina
- Alcol
- Alimenti trans-grassi
Un piano alimentare per la dieta pescatariana
Per chiunque di voi inizi la dieta pescatariana, può essere un compito scoraggiante preparare i pasti. È particolarmente facile passare a molti pasti ricchi di carboidrati, il che non è il massimo per chi cerca di mantenere o migliorare il proprio benessere.
Uno dei vantaggi della dieta pescatariana è l'accumulo di acidi grassi omega-3 che otterrai mangiando pesce, che riduce l'infiammazione. La dieta pescataria tende ad avere livelli di colesterolo molto più bassi che migliorano la salute generale del cuore.
Quindi, se stai iniziando questa dieta, provala per tre giorni.
Colazione Giorno 1
- Uova al forno con avocado: un pasto ricco di acidi grassi omega-3, il che significa che sono perfetti come pasto per la colazione e sono ricchi di proteine, fibre, vitamina C e A.
Pranzo Giorno 1
- Pelli di patate dolci ripiene marocchine: un pranzo che sta riempiendo. Le patate dolci contengono un sacco di vitamina A e vitamina C, quindi sono piene di benefici. Questa ricetta è ricca di fibre e proteine e povera di grassi.
Cena Giorno 1
- Tilapia al forno con crosta di parmigiano: è uno dei preferiti dai pescatori. Cuocere il parmigiano come una crosta gli conferisce davvero una consistenza croccante e il gusto è abbastanza delicato da non sopraffare il sapore del pesce. Usa una miscela di olio d'oliva e succo di limone per preparare il pesce prima di immergerlo nella miscela di parmigiano.
Colazione Giorno 2
- Huevos Rancheros: una gustosa colazione messicana ricca di carboidrati per affrontare la giornata. Se vuoi, puoi servire gli huevos rancheros con del riso, ma un metodo preferito è semplicemente avere un po' di focaccia o tortillas con cui mangiarlo.
Pranzo Giorno 2
- Insalata di sgombri e fagiolini: preparalo con fagiolini, piselli zuccherati e piselli da giardino, quindi ha una grande croccantezza e un sapore piccante.
Cena Giorno 2
- Teriyaki saltato in padella: un piatto paradisiaco su cui cenare. Se non hai questi esatti ingredienti nel tuo frigorifero, nessun problema! Cerca verdure dall'aspetto croccante; carote, cavolfiori, germogli di bambù, germogli di soia e fagiolini e segui una ricetta di cucina online.
Colazione Giorno 3
- Toast con avocado e funghi saltati: Avocado. Funghi. Pasta Acida. Ho bisogno di dire altro? Questa è la colazione giusta per chiunque! Se preferisci ridurre l'assunzione di carboidrati, puoi semplicemente rimuovere il pane tostato e sarà comunque delizioso.
Pranzo Giorno 3
- Insalata greca di ceci: I ceci sono una solida fonte di proteine e sono uno di quegli ingredienti che rimangono freschi a lungo e sono economici da acquistare. Li metterei nella categoria "essenziali per l'armadio del negozio". Si sposano perfettamente con feta e pomodoro e questo rende questa insalata semplicemente deliziosa.
Cena Giorno 3
- Curry di lenticchie rosse e naan all'aglio e coriandolo: Mangiamo molte lenticchie e questo è il curry, in particolare, è uno dei nostri preferiti. Questo è un contorno facoltativo, ma è davvero gustoso con il curry di lenticchie.
Divertirsi? Ti senti più sano? Allora continua! Ecco un piano settimanale di dieta pescataria da seguire:
lunedì
- Colazione: Qualsiasi scelta di cereali e una banana
- Il pranzo: Insalata di tonno
- Cena: Pasta al pesto di tonno
- Dolce: 3 palline proteiche
Martedì
- Colazione: 2 x muffin ai mirtilli e limone
- Il pranzo: Zuppa di pasta Udon
- Cena: Spiedini di salmone dolci e appiccicosi
- Dolce: 4 tazze di hummus di carota e cetriolo
mercoledì
- Colazione: Uova al forno con avocado
- Il pranzo: bucce di patate dolci ripiene marocchine
- Cena: Thai massaman curry
- Dolce: Crème caramel
giovedi
- Colazione: Frittelle di banana al cocco
- Il pranzo: Mac e formaggio
- Cena: Tilapia al forno con crosta di parmigiano
- Dolce: Frappè al cioccolato
venerdì
- Colazione: Weetbix & milk più una banana
- Il pranzo: Insalata di sgombro e fagiolini
- Cena: Teriyaki saltato in padella
- Dolce: Palla proteica al burro di arachidi al cioccolato
il sabato
- Colazione: Toast con avocado e funghi saltati
- Il pranzo: Insalata greca di ceci
- Cena: Hamburger di manzo o pollo
- Dolce: Gelato
Domenica
- Colazione: Filetti di sardine fresche su pane tostato
- Il pranzo: Panino vegetariano sub
- Cena: Bistecca, purè di patate e verdure
- Dolce: Budino
Spuntini Pescatari
Se sei a corto di tempo o solo un tipo non così infastidito, allora non dovrai preoccuparti; gli spuntini pescatari non richiedono un sacco di preparazione. Molti di questi snack alternativi sono salati e poco costosi. Ecco alcune delle opzioni popolari di cui puoi usufruire al lavoro o quando sei a casa:
- Semi di girasole
- mandorle tostate
- Chips di verdure
- bar Museli
- Salmone in scatola
- Carne di melanzane
- Tonno in scatola
- Sardine in scatola
FAQ generali
Cosa mangia un pescatario?
Un pescatario mangia frutti di mare, tofu, latte, uova, formaggio, frutta, verdura, fagioli, noci, semi, pasta integrale, pane, riso e generalmente esclude la carne e consuma latticini in modo modesto.
Come si chiama un vegetariano che mangia pesce?
In parole povere, un vegetariano che può mangiare pesce, altri frutti di mare e uova, è chiamato pescatarian. La filosofia della dieta pescatariana è quella di non sentire che certi cibi come la carne sono proibiti, ma piuttosto di eliminarli il più possibile.
Cos'è un pescatario?
Un pescatario aderisce a una dieta che incorpora il pesce come unica fonte di carne in una dieta altrimenti vegetariana e non è del tutto limitato dal consumo occasionale di carne.
