L'umile pasticcio di carne è l'icona per eccellenza della cucina australiana e in omaggio alla leggendaria pasticceria, proponiamo questa lista dei 16 migliori pasticci di carne di Sydney. Ogni torta qui presentata è realizzata con amore e dedizione da alcuni dei migliori maghi della pasticceria in circolazione. Con l'arrivo dell'inverno, quale modo migliore per scacciare gli inevitabili brividi con una torta bollente?
Mai uno da discriminare e per sempre il piacere della folla c'è sempre una torta per tutti e per ogni occasione. Manzo, pollo, agnello o verdure. Salsa di pomodoro o no salsa di pomodoro. Coltello e forchetta a tavola, direttamente dal sacchetto di carta sulla spiaggia, o l'attacco senza rimorso alle 3 del mattino mentre viene brutalmente martellato - non importa come li prendi, qui troverai le migliori torte di Sydney .
1. La torta di stagno
Uno dei preferiti di Newtown, i frigoriferi e i forni di The Pie Tin sono costantemente pieni zeppi di deliziose torte artigianali. Le offerte qui sono a rotazione a seconda di ciò che è fresco e di stagione, e ogni torta è realizzata artigianalmente in casa e cotta ogni giorno. Abbina un petto di manzo a una birra chiara bavarese, un pollo e porri a uno chardonnay o una crema al cocco con un cappuccino: qualunque cosa tu stia desiderando, The Pie Tin ha la soluzione. The Pie Tin potrebbe essere il posto dove mangiare la migliore torta di Sydney.
Indirizzo: 1A Brown St, Newtown
Telefono: (02) 9519 7880
Ore:lun-mer 10:00-20:00, gio-sab 10:00-22:00, dom 11-18:00
2. Panetteria Infinity
Ingredienti biologici a strati a mano e vero burro - e questa è solo la pasta. Ciò che i ragazzi di Infinity Bakery confezionano nelle loro torte li eleva da semplicemente alcune delle migliori torte di carne di Sydney a creazioni davvero eccezionali. Richiedendo sempre i migliori ingredienti e mai timidi nel mescolarli, gli aromi che escono dalle pareti imbiancate del flagship store di Paddington attirano gli amanti della pasticceria da chilometri di distanza.
Indirizzo: 274 Victoria Street, Darlinghurst
Telefono: (02) 9380 4320
Ore: lun-dom 5:30-18:00
3. Pasticceria Stella Nera
La Black Star Pastry ha tenuto a lungo in ginocchio gli amanti della torta con il suo stinco di agnello e la torta al vino rosso, spesso considerata l'offerta di pasticceria più esaltata di Sydney. Eppure alcuni altri membri della famiglia della torta reale Black Star - in particolare il canguro e la birra e il petto - hanno recentemente fatto delle mosse per venire da dietro e strappare la corona per loro. Se si tratta di colpi, andremmo a combattere con questi titani della pasticceria ogni giorno.
Indirizzo: 277 Australia St, Newtown
Telefono: (02) 9557 8656
Ore: lun-dom 7-17:30
4. Panetteria di Bourke Street
Bourke Street Bakery ha fatto molta strada dalle umili origini come panificio rustico all'angolo a Surry Hills. Considerato uno dei ristoranti più iconici di Sydney, ora ci sono undici sedi in tutta la città, ognuna fedele al fascino rustico del quartiere che ha rafforzato il loro successo. Tutto è fatto a mano con gli ingredienti più freschi e le torte non fanno eccezione: la torta di petto di manzo, funghi e vino rosso si distingue anche in questa azienda olimpica. Bourke Street Bakery ha il miglior pasticcio di carne che Sydney ha da offrire.
Indirizzo: 633 Bourke St, Surry Hills NSW 2010
Telefono: (02) 9699 1011
Ore: lun-ven 7-18, sab-dom 7-17
5. La crosta superiore
Questa istituzione culinaria sulle spiagge settentrionali ha affinato l'arte della torta di carne perfetta dal 1948. Una gita a Collaroy consoliderà rapidamente la tua opinione su The Upper Crust come uno dei migliori negozi di torte di Sydney. Il menu è accatastato ma sarebbe difficile trovare qualcuno che fa i classici così come questi ragazzi. Aggancialo a una bistecca grossa se hai bisogno di ulteriore convinzione.
Indirizzo: 1003 Pittwater Road, Collaroy
Telefono: (02) 9971 5558
Ore: lun-ven 7-17, sab-dom 7-17:30
6. Harry's Cafe de Wheels
Pochi negozi di torte australiane hanno avuto un successo così grande come quello di Harry. L'originale food truck Woolloomooloo ospita l'originale alimentazione notturna di Sydney e ha nutrito la classe operaia durante gli anni della depressione e della guerra. Nei 70 anni successivi, questa iconica carovana si è espansa in diverse località della città e rivendica ancora la sua caratteristica Harry's Pie come la migliore torta di carne di Sydney.
Indirizzo: Angolo Cowper Wharf Roadway e Dowling St, Woolloomooloo
Telefono: (02) 9357 3074
Ore: Lun-Gio 8:30-1:00, Ven 8:30-2:00, Sab 9:00-2:00, Dom 9:00-01:00
7. York 75
Immergiti in un divano Chesterfield e gusta un generoso pasticcio di carne allo York 75, il bar sportivo universitario preferito di Sydney. Con venti schermi da esaminare, trofei di tassidermia alle pareti e ricchi mobili in mogano, non ci vorrà molto per vedere che questo posto è un grosso problema.
Indirizzo: 2/75 York St, Sydney
Telefono: (02) 9114 7319
Ore: lun-mar 12:00-21:00, mer 12:00-22:00, gio-ven 12:00-12:00, sab 12:00-20:00
8. Farina e pietra
Questa panetteria del centro città brilla come un miraggio all'orizzonte per coloro che sono bloccati nella stasi della settimana lavorativa. Flour and Stone offrono un'enorme selezione di prelibatezze dolci che in qualche modo oscurano le offerte salate in termini di volume. Ma gli eccellenti pasticci di carne non devono essere eclissati nemmeno da questa allettante gamma di prodotti da forno di prima qualità. Un caffè di metà pomeriggio e la torta di agnello, patate e rosmarino su una panchina di Hyde Park ci sembra una deviazione piuttosto buona dalla giornata lavorativa.
Indirizzo: 53 Riley St, Woolloomooloo
Telefono: (02) 8068 8818
Ore: lun-ven 7:00-16:00, sab 8:00-16:00
9. Hotel Palisade
Accomodati su uno sgabello nel pub vintage magistralmente restaurato dell'Hotel Palisade e fatti un'idea della città vecchia di Sydney mentre sorseggi una pinta di birra artigianale locale e strappi uno dei migliori pasticci di carne di Sydney. Anche se dovrai sborsare un po 'più di pasta per la bistecca e la torta alla Guinness, i suoi pezzi teneri di manzo e il sugo ricco racchiusi in pasta sfoglia, arroccato su un letto di purè di patate e conditi con piselli non ti deluderanno.
Indirizzo: 35 Bettington St, Millers Point
Telefono: (02) 9018 0123
Ore: lun-ven 12:00-12:00, sab 11:00-12:00, dom 11:00-22:00
10. Libro di testo Boulangerie Pasticceria
Sydney è viziata da alcuni fornai e pasticceri di grande talento e faresti fatica a trovare un duo più dedito alla perfezione culinaria rispetto ai ragazzi dietro Textbook Boulangerie Patisserie. La loro torta di pollo, funghi e tartufo è l'ideale per una fredda giornata invernale, e puoi scommettere che ognuno è preparato e presentato con la perfezione da manuale senza una briciola fuori posto.
Indirizzo: 274 Botanica Rd, Alessandria
Telefono: (02) 9699 6156
Ore: mar-sab 7-15, dom 7-14
11. Glenorie Bakery
È un grosso problema rivendicare la migliore torta di carne di Sydney, eppure Glenorie Bakery ha fatto proprio questo. E hanno le credenziali per eseguirne il backup. La loro tipica torta di carne di manzo e sugo è stata votata n.1 a Sydney nel 2007 e nel 2011 e guida una schiera stellare di piaceri del pubblico e classici della pasticceria.
Indirizzo: 930 Old Northern Road, Glenorie
Telefono: (02) 9652 2624
Ore:lun-ven 6-18, sab-dom 6-17
12. Rag and Famish Hotel
affamato? Un salto sul ponte del porto fino al Rag and Famish Hotel sulla North Shore di Sydney è una cura infallibile per quel buco grande quanto una torta nel tuo appetito. Una porzione di insalata (buona per te), patatine calde (che è più simile) o purè, piselli e sugo (ecco qua) accompagnano le loro famose torte croccanti con coperchio. Scegliere tra manzo e Guinness, pollo e porro o torta di cottage e rintracciare un tavolo vuoto in questo affollato bistro-pub di Sydney saranno le decisioni più difficili che dovrai affrontare tutto il giorno.
Indirizzo: 199 Miller St, Sydney nord
Telefono: (02) 9955 1257
Ore: lun-ven 10-12, sab 10:30-12, dom 10:30-22
13. Torta nel cielo
Nascosto nella boscaglia incontaminata appena fuori Sydney, Pie in the Sky Cowan è il pit stop perfetto mentre navighi verso nord sulla Old Pacific Highway. Queste torte senza fronzoli sono il vero articolo. Sono preparati freschi ogni giorno con prodotti di provenienza locale e pasticceria fatta in casa. Con oltre 20 diverse torte di manzo, pollo, agnello e verdure tra cui scegliere, c'è qualcosa per soddisfare l'intera tribù. Uno straordinario? Non posso andare oltre il manzo, la pancetta e il formaggio.
Indirizzo: 1296 Pacific Hwy, Cowan
Telefono: (02) 9985 7018
Ore: lun-ven 9-17, sab-dom 8-17
14. Lord Nelson Brewery Hotel
Il brewpub spesso lodato di Sydney, The Lord Nelson Brewery Hotel, serve una torta di carne infernale che si abbina piuttosto bene con una pinta fredda della loro eccellente birra chiara Three Sheets. Ci sono pochi posti migliori per un pasto in una frizzante giornata invernale che accanto al camino, sotto le antiche travi del soffitto e le pareti di arenaria tagliate a mano del più antico hotel di Sydney con licenza continua. Un'ambientazione del genere, con una torta schiacciata tra cumuli di purè di piselli e patate e che nuota nel sugo e una birra alta, è difficile da battere.
Indirizzo: 19 Kent St, The Rocks
Telefono: (02) 9251 4044
Ore: lun-sab 11-23, dom 12-22
15. Le torte di Hannah
Se le torte di Hannah sembrano un po' familiari, è probabile che le abbiate incontrate prima sotto un aspetto diverso. Questi ragazzi sono gli unici fornitori di Harry's Café de Wheels, quindi è giusto dire che hanno il loro gioco di pasticceria in isolamento. Accanto a questo compito gigantesco, gestiscono anche un chiosco di torte d'angolo ad Ultimo dove gli scommettitori possono ottenere la propria "Tigre", direttamente dalla fonte.
Indirizzo: 562 Harris St, Ultimo
Telefono: (02) 8346 4100
Ore: lun-ven 7:30-19:00, sab 9-19, dom 10-18
16. Gli SG (ex Spooning Goats)
Cosa si può chiedere di più da un pub di Sydney con una dedizione all'acquisto di alcolici australiani, un nome ritenuto troppo duro per la delicata sensibilità dell'autorità dei liquori del NSW e una fantasia per i cimeli di Star Wars e l'eccentrica arte locale? Un fottuto pasticcio di carne allo squartatore, ecco cosa - e hanno anche quello. Di tutti i motivi per visitare The SG, i loro gustosi pasticcini sono in cima alla lista, proprio dietro un gioco arcade di Donkey Kong.
Indirizzo: 32 York St, Sydney
Telefono: 0402 813 035
Ore: mar-ven 16-12, sab 18-12
Domande frequenti generali
Dov'è il miglior pasticcio di carne di Sydney?
Alcuni dei migliori pasticci di carne di Sydney si possono trovare presso The Pie Tin, Infinity Bakery, Bourke Street Bakery, The SG, Hotel Palisade, Rag and Famish Hotel, The Upper Crust, York 75, Flour and Stone e Lord Nelson Brewery Hotel , per citare alcuni luoghi.
Quali sono gli ingredienti per la torta di carne australiana?
Mentre le ricette esatte variano a seconda di cose come lo chef e la posizione, in genere puoi aspettarti che la torta di carne australiana contenga i seguenti ingredienti: uova, farina, cipolla, salsa di pomodoro, guscio di pasta frolla, manzo, sale e salsa Worcestershire.
Dove posso trovare la torta di carne a Sydney a tarda notte?
L'Hotel Palisade e il Rag and Famish Hotel di Sydney servono rispettivamente alcuni dei migliori pasticci di carne della città. Entrambi i locali sono aperti fino a mezzanotte dal lunedì al sabato e fino alle 22 la domenica. Anche il SG aka Spooning Goats è aperto fino a mezzanotte dal martedì al sabato.
