Caffè antiproiettile: se non l'hai provato, scommetto che ne hai sentito parlare. Come molte cose nel mondo della nutrizione, è diventato molto rapidamente il ronzio. I Bulletproofs (BP) sono una bevanda al caffè ricca e cremosa piena di grassi sani. Dave Asprey ha fondato e registrato questo intruglio (anche se si pensa che il burro nei caffè fosse usato già nel VI secolo) che è considerato ottimo per la perdita di peso, il digiuno intermittente, il raggiungimento e il mantenimento della chetosi e altro ancora.
Cos'è il caffè antiproiettile?
Essenzialmente il caffè BP è caffè nero con burro (organico e nutrito con erba ove possibile) e olio MCT che è una fonte altamente concentrata di trigliceridi a catena media (MCT). L'olio MCT è prodotto dall'uomo attraverso un processo chiamato frazionamento che prevede l'estrazione e l'isolamento degli MCT, principalmente dall'olio di cocco. Puoi fare la BP in due modi - con il tipo "frazionato" - commercializzato come olio MCT che non ha profumo o sapore o usare olio di cocco puro (come fanno molti caffè). Se usi l'olio di cocco semplice, funziona comunque, ma tieni presente che lascerà anche un sapore distinto, quindi se non sei personalmente un fan dell'olio di cocco metti le mani su un MCT di buona qualità (io uso True Protein MCT oil - puoi ottenere uno sconto del 10% utilizzando il codice BROOKE al momento del pagamento). Quando si tratta del burro, il burro biologico, nutrito con erba e non salato è il migliore. Potresti obiettare che il burro da tavola standard di serie è ancora burro, giusto? E sì, funzionerà comunque, ma per benefici per la salute ottimali scegli le cose buone come menzionato sopra.
Qual è l'hype che circonda il caffè antiproiettile?
C'è molto e per una buona ragione. Il caffè antiproiettile può essere un'ottima aggiunta al tuo stile di vita sano, ma come per tutte le cose sulla nutrizione, è molto individuale e dipende da una serie di fattori. Si complimenta con quelli che seguono diete ad alto contenuto di grassi, a basso contenuto di carboidrati o cheto a causa del suo alto contenuto di grassi, ma non è necessario seguire queste diete per rendere il tuo alimento base anche quello antiproiettile.
L'olio MCT si converte in energia molto rapidamente, quindi è meno probabile che venga immagazzinato come grasso corporeo. Si dice che i BP alimentino le prestazioni mentali e fisiche, supportino la combustione dei grassi e ti aiutino a entrare e rimanere in chetosi (se questo è il tuo obiettivo). Gli MCT sono facilmente assorbiti e convertiti nel fegato in chetoni che aiutano ad alimentare il cervello e il corpo per le prestazioni mentali e fisiche. I chetoni consentono inoltre al corpo di produrre energia dai grassi piuttosto che da zuccheri e carboidrati. Altri benefici includono il miglioramento del metabolismo, l'appetito regolato, la riduzione delle voglie, il supporto per la perdita di peso, la salute dell'intestino stabilizzata, l'aumento dell'umore e della forza.
Tuttavia, la digestione rapida e insolita dell'olio MCT significa anche che il tuo corpo non può gestirne troppo in una volta. L'eccesso di olio MCT provoca improvvisi disturbi digestivi - non è nulla di pericoloso, ma può essere spiacevole, quindi se non hai incorporato l'olio MCT nella tua dieta prima, inizia con poco (1 cucchiaino e poi aumenta).
Dovresti provare il caffè antiproiettile?
Molte persone bevono caffè BP al posto della colazione. Se stai eseguendo il digiuno intermittente, alcuni sceglieranno di prendere un caffè e continueranno a dire di essere a digiuno, quando in realtà non lo sono. Non appena il tuo corpo consuma qualcosa che ha bisogno di lavorare per metabolizzare (qualsiasi cosa tranne l'acqua essenzialmente) allora non sei più in uno stato di digiuno. Se stai ricevendo 200-300 calorie da un caffè non è diverso dall'ottenere quelle calorie da un frullato. L'energia è energia. Se scegli di bere un semplice caffè nero e affermi di essere a digiuno, lo supporterò un po' di più. I BP possono essere un ottimo sostituto per coloro che non mangiano fino a tardi nel corso della giornata o sono in movimento la mattina presto per aiutare a legarli.
Devi essere consapevole che questa miscela di caffeina è ricca di energia, a seconda della quantità di burro e olio che usi. Il grasso produce 9 calorie per ogni grammo di grasso, quindi se aggiungi 1 cucchiaio di ciascuno al tuo caffè potrebbero essere circa 250 calorie, quindi consiglierei di non avere più di un BP al giorno. È inoltre necessario essere consapevoli dell'assunzione di grassi nel corso della giornata.
Se il tuo caffè normale è un lungo nero, il passaggio a BP sarà piuttosto facile. Se sei un amante del caffè al latte, potresti aver bisogno di dare a BP un paio di tentativi per conquistarti davvero. Non è necessario effettuare il passaggio, ma se non li hai provati, perché no?
Come fare il caffè antiproiettile
Il caffè antiproiettile è semplice da preparare, ma vedrai una gamma di quantità variabili su Internet. Questo dipende essenzialmente dal gusto personale e dalle preferenze nutrizionali (personalmente uso 1 cucchiaio di MCT e 1/2 cucchiaio di burro).
Avrai bisogno:
- Colpo di caffè
- 1 cucchiaino - 1 cucchiaio di olio MCT
- 1 cucchiaino - 1 cucchiaio di burro biologico nutrito con erba
- Montalatte per Bimby, portatile o per macchina da caffè
Quindi…
- Versa il tuo bicchierino di caffè come faresti normalmente
- Aggiungi la quantità desiderata di burro e olio MCT allo shot di caffè
- Mescolare per 20-30 secondi fino a ottenere un composto liscio e cremoso
- Rabboccare con acqua calda al livello desiderato
Quanto sopra è per l'utilizzo di un montalatte su una macchina da caffè. Se stai usando un Bimby, prepara un caffè nero, aggiungi olio e burro MCT e poi mescola. Non usare un nutribullet o un frullatore di plastica - questo non finirà bene (parlando per esperienza).
Il caffè antiproiettile può essere ottimo per supportare una dieta sana, ma fai attenzione all'assunzione complessiva di grassi, ai livelli di attività e agli obiettivi individuali.
Brooke Turner è una nutrizionista, scienziata dell'esercizio fisico, personal trainer, scrittrice, presentatrice e madre di due figli con oltre dieci anni di esperienza nel settore della salute e del fitness. Brooke è la fondatrice di Balance Fitness and Nutrition () e creatrice del suo programma STRIVE online e faccia a faccia di sei settimane: la guida completa LIFESTYLE e le guide elettroniche per una gravidanza felice e sana. Crede nella lotta per un approccio equilibrato alla salute e al fitness e mira a ispirare e responsabilizzare gli altri a vedere che una vita sana e attiva non deve essere un ostacolo ma un'abitudine. Puoi seguirla su Instagram @balancefitnessandnutrition o su Facebook.
