La dieta carnivora è esplosa negli ultimi anni, grazie soprattutto al fatto che ha ricevuto il "marchio di approvazione di Joe Rogan". Dietro al movimento ci sono medici come Shawn Baker e Paul Saladino, che hanno entrambi scritto libri sulla dieta e professano gli incredibili effetti che ha avuto sulla loro salute e su migliaia di loro seguaci. Ma con altri professionisti della salute che ci dicono di limitare l'assunzione di carne rossa o addirittura eliminarla del tutto, una dieta a base di carne può effettivamente essere buona per te? L'alimentazione basata sugli animali potrebbe essere la chiave per una buona salute che è mancata alla nostra salute pubblica in continuo peggioramento?
Cos'è una dieta carnivora?
Una dieta carnivora è, come suggerisce il nome, una dieta che consiste interamente di alimenti di origine animale. Gli alimenti di origine animale includono carne, uova, pesce e alcuni prodotti lattiero-caseari ed escludono tutti gli altri alimenti: frutta, verdura, cereali e noci. Normalmente, un individuo che si iscrive alla dieta mangerà 1-3 pasti al giorno entro una finestra di 6-10 ore per incorporare anche i benefici del digiuno intermittente. Simile alla dieta chetogenica ricca di grassi e povera di carboidrati, la dieta carnivora fa un ulteriore passo avanti escludendo del tutto i carboidrati e incorporando solo grassi animali.
Questo modo di mangiare deriva dall'idea che i nostri antenati primati si siano evoluti grazie al loro maggiore consumo di carne e che le diete ricche di carboidrati siano la causa dell'abbondanza di malattie croniche nella società di oggi. Un argomento chiave per la dieta è che nel corso della storia documentata, ci sono numerosi esempi di culture e tribù che mangiavano solo carne ma vivevano vite notevolmente sane. Queste tribù includono gli Inuit dell'Artico canadese, che prosperavano con pesce, foca, tricheco e carne di balena, e le tribù Maasai dell'Africa orientale, che consumavano carne, latte e sangue. Anche la nostra evoluzione fisica indica l'importanza del consumo di carne, con prove che dimostrano che il nostro sistema digestivo è più simile agli animali carnivori che ad altre specie che si nutrono di piante.
Mentre le indicazioni nutrizionali convenzionali suggeriscono che la carne rossa e la carne lavorata sono dannose per la nostra salute se consumate in grandi quantità, gli esperti di Carnivore Diet confutano questa affermazione. Invece, insistono sul fatto che mangiare carne porta benefici immensi e comprovati per la nostra salute.
Benefici della dieta carnivora
I presunti benefici della dieta carnivora sono a dir poco illuminanti. Le persone che hanno seguito la dieta (incluso chi scrive) hanno riportato incredibili benefici a breve e lungo termine dopo essere passati a una dieta a base animale. E mentre il tuo dottore potrebbe rabbrividire di te che mangi solo carne, i benefici aneddotici e ricercati potrebbero superare le conversazioni imbarazzanti. Questi vantaggi includono:
Perdita di peso
Ora so cosa stai pensando, mangiare carne grassa tutto il giorno è un modo sicuro per ingrassare. In realtà, è altamente improbabile. Vedi, senza carboidrati nella tua dieta non ottieni i picchi di zucchero nel sangue che altrimenti otterresti. Senza questi picchi di insulina, il tuo corpo non riceve il grilletto per immagazzinare le calorie in entrata come grasso corporeo.
Inoltre, dovresti mangiare MOLTA carne per metterti in un surplus calorico. Inoltre, proteine e grassi sono molto sazianti, il che significa che ti fanno sentire sazio più a lungo. aiutando a mantenere un deficit calorico. Mettere insieme tutto questo e la perdita di peso è una certezza nella dieta carnivora.
Curare la malattia
Molti di coloro che adottano la dieta carnivora lo fanno nel tentativo di curare una malattia cronica. Sebbene molti di questi resoconti siano aneddotici, le persone a dieta hanno riferito di essere guarite da malattie autoimmuni, malattia di Chrone, depressione, infiammazione cronica, diabete, IBS e malattie cardiache. È importante notare che questi sono solo resoconti di persone che seguono una dieta e sono necessarie ulteriori analisi e studi scientifici per eseguire il backup di qualsiasi di queste affermazioni.
Livelli di energia potenziati
Uno dei benefici più notevoli riscontrati con la dieta carnivora è stato il forte aumento di energia che ricevi. Con una dieta australiana normale e relativamente sana, prendevamo una tazza di caffè al mattino per svegliarci e al pomeriggio al lavoro per tenerci svegli. Una settimana dopo l'inizio della dieta dei carnivori, tuttavia, il nostro bisogno di caffè è completamente svanito. A quanto pare, questo si ricollega al punto precedente. Senza i picchi di zucchero nel sangue durante il giorno, non si verificano i successivi arresti anomali e il mio corpo è entrato in chetosi, bruciando i grassi come fonte di energia invece dei carboidrati.
Migliore salute del cuore
Indipendentemente da ciò che gli "esperti" potrebbero dirti, non esiste ancora un legame diretto tra grassi saturi e malattie cardiache. In effetti, le tribù Maasai dell'Africa orientale consumano più del 65% delle loro calorie da grassi saturi, ma le malattie cardiache sono praticamente inesistenti nelle loro comunità.
Gli studi hanno confermato questo concetto, con uno studio del 2013 che ha scoperto che le diete ricche di grassi e povere di carboidrati possono essere più vantaggiose per la salute cardiovascolare e la riduzione dell'infiammazione rispetto alle diete a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di carboidrati (come la dieta vegana).
Testosterone più alto
C'è un motivo per cui gli atleti di forza vivono di carne: aumenta enormemente i livelli di testosterone, l'ormone che guida la crescita muscolare, la libido e la distribuzione del grasso. In effetti, uno studio ha scoperto che una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati come la dieta carnivora ha aumentato i livelli di testosterone nei partecipanti del 13% in più rispetto alle loro controparti a dieta povera di grassi e ricca di fibre.
Chiarezza mentale
Una volta superato il periodo di adattamento iniziale, in cui il tuo corpo sta cercando di capire cosa usare per produrre energia invece dei carboidrati, i carnivori a dieta riferiscono di pensare in modo più chiaro e di concentrarsi meglio.
Semplicità
Al suo centro, la dieta carnivora è carne e acqua. Non dovrai più inventarti ricette complicate e dimenticare gli ingredienti chiave, basta aggiungere un po' di spezie alla tua carne e il gioco è fatto.
Aspetti negativi della dieta
Come in ogni dieta, questo modo di mangiare ha degli svantaggi. Questi aspetti negativi includono:
Il periodo di adattamento
Con un cambiamento di dieta così radicale, il tuo corpo impiegherà tempo per adattarsi. Durante il periodo di adattamento, potresti riscontrare sintomi come affaticamento, alitosi, voglie immense (zucchero!), indolenzimento muscolare, diarrea, prestazioni ridotte e insonnia. Il periodo di adattamento può richiedere giorni o addirittura settimane e potresti manifestare sintomi di astinenza da cose da cui il tuo corpo è diventato dipendente, che è principalmente lo zucchero.
È difficile da mantenere
All'inizio può sembrare divertente, ma anche solo mangiare carne può diventare noioso molto velocemente. È ancora più difficile quando tutti intorno a te consumano prodotti pieni di carboidrati e la voglia di zucchero entra in gioco.
Potresti perdere nutrienti importanti
Seguire qualsiasi dieta restrittiva apre la porta alla malnutrizione. Quando si escludono cibi vegetali e verdure, si escludono cibi ricchi di vitamine e sostanze nutritive e questo può portare a carenze.
Il supporto scientifico è scarso
Sono state fatte pochissime ricerche scientifiche sugli effetti a lungo termine del consumo di carne. Mentre i pochi studi completati sembrano molto promettenti, sono necessari ulteriori studi per valutare oggettivamente gli effetti a breve e lungo termine della dieta.
Potrebbe non essere adatto per alcune popolazioni
Questa dieta ricca di proteine e grassi potrebbe non essere adatta a tutti. Le persone con determinate condizioni preesistenti, come le persone con malattie renali croniche che hanno bisogno di limitare l'assunzione di proteine, non dovrebbero seguire questa dieta.
Impatto ambientale
Se il mondo intero decidesse di mangiare solo animali, sarebbe un problema. Non solo manderemmo diverse specie estinte, ma lascerebbe un terribile impatto ambientale.
Quando si sceglie di intraprendere la dieta The Carnivore, è importante ricercare e supportare pratiche agricole organiche e rigenerative. Il factoring è orribile, non solo per il pianeta ma anche per il benessere degli animali. Cerca parole come ruspante e nutrito con erba e, se possibile, acquista locale.
Piano alimentare per la dieta carnivora
Il tuo obiettivo principale su questa dieta dovrebbero essere i tagli grassi di carne come il manzo. Ecco un elenco degli alimenti generalmente accettati nella Dieta Carnivora:
Alimenti
- Tagli Di Manzo (Bistecche, Arrosti, Carne Macinata, Carne Di Fratta)
- agnello
- Maiale
- Pollame
- Pesce
Le bevande
- Acqua
- Brodo d'osso
Condimenti
- Sale pepe
- Senza spezie di carboidrati
Esempio di dieta carnivora
Colazione (10:00)
- 4 uova
- 4 pezzi di pancetta naturale
- Brodo d'osso
Pranzo (14:00)
- 2 hamburger di manzo (200 g ciascuno)
- 2 porzioni di formaggio a pasta dura
Cena (18:00)
- Bistecca di filetto di scotch da 500 g
FAQ generali
Qual è la dieta carnivora?
Una dieta carnivora è una dieta che consiste interamente di alimenti di origine animale. Gli alimenti di origine animale includono carne, uova, pesce e alcuni prodotti lattiero-caseari ed escludono tutti gli altri alimenti: frutta, verdura, cereali e noci.
Mangiare solo carne fa male?
Scientificamente parlando, no. Ma mentre i sostenitori della dieta carnivora riportano notevoli benefici per la loro salute, la dieta è estremamente restrittiva e probabilmente malsana a lungo termine.
