La più importante distilleria di whisky australiana ha aggiunto un tocco di eleganza italiana al mix, con l'annuncio del Chinotto Cask di Lark Distilling Co. Distillato con gli stessi ingredienti locali per cui l'icona della Tasmania è diventata famosa, il Lark Chinotto Cask inaugura un'era unica per il marchio, in un periodo di grande innovazione. La svolta inaspettata presenta la popolare bevanda gassata italiana Chinotto, e arriva pochi mesi dopo che Lark si è dilettata nelle botti di Moscato per un gioco rinnovato agli arrivi del porto.
L'ultimo intruglio arriva dal capo distillatore Chris Thomson. Secondo il produttore, l'idea gli è venuta mentre stava assaggiando una gamma di single malt fatti in casa, incoraggiandolo a esplorare un nuovo sforzo selvaggiamente creativo. Lavorando a fianco del produttore locale OSARE, il frutto del lavoro di Thomson è ora in palio. Ed è un viaggio.
Dolce e cremoso al naso, l'allodola Chinotto Cask offre baccelli di vaniglia freschi e vino d'orzo prima di portare al palato sentori di agrumi carbone e cannella. Per finire, il whisky racchiude una nota di caffè dolce e indulgente che vede una cola formicolio e un'arancia persistente tagliata.
"C'è qualcosa di così elettrizzante nello spingere i confini e ciò che amo di questo whisky è che è così non convenzionale ma i sapori hanno un senso", ha detto Thomson. “Non avremmo mai pensato che l'abbinamento di un whisky single malt con questa bevanda gassata ci avrebbe portato a un profilo aromatico così complesso ed elegante, ma siamo stati sopraffatti da una tale curiosità e avventura dentro di noi che non abbiamo resistito a sperimentarlo. I risultati in termini di sapore parlano da soli.”
Mentre è certamente una sorpresa vedere la Chinotto Cask fare la sua comparsa, l'innovazione non è certo una novità per Thomson e Lark. L'iconica distilleria della Tasmania ha spinto i confini del whisky australiano per quasi 30 anni e, con un patrimonio che consente la sperimentazione, puoi aspettarti di vedere più o meno lo stesso.
La nuova Lark Distilling Co. Chinotto Cask è imbottigliata al 49% ABV ed è disponibile per AUD $ 299,99 per una bottiglia da 500 ml.
