- Cos'è un Whisky Sour?
- Whisky Sour Ingredienti
- Qual è il miglior whisky per un whisky sour?
- I 7 migliori Bourbon per Whisky Sour
- Whisky Sour non Bourbon
- La migliore ricetta per whisky Sour
- Attrezzatura per whisky Sour
- Errori comuni nel whisky Sour
- Domande frequenti generali
- Che bicchiere usi per un whisky sour?
- Perché un whisky sour ha l'uovo?
- Qual è il miglior whisky per whisky sour?
Alcuni lo descrivono come un piacere dopo cena, altri un robusto campanello d'allarme. Qualunque sia la tua opinione, non puoi negare che il cocktail Whisky Sour sia una delle innovazioni da bar più iconiche e classiche al mondo. Ma hai mai provato a farne uno tu? Bene, questo sabato 16 maggio potrebbe essere la tua scusa perfetta per mettere alla prova le tue abilità. Il World Whisky Day è di nuovo alle porte e segna l'occasione ideale per tirare fuori le stoviglie ed entrare nella cucina dei cocktail. Per aiutarti a non fare confusione e sprecare le cose buone, il team di Men Life Web Journal ha messo insieme la migliore ricetta di Whisky Sour che troverai ovunque.
Quasi tutti noi abbiamo già sentito il nome Whisky Sour, alcuni potrebbero avergli mai dato una crepa in passato, ma la bevanda sta tornando seriamente negli ultimi tempi e, naturalmente, è tutta colpa di Leonardo DiCaprio. Nelle prime scene del film vincitore dell'Oscar di Quentin Tarantino C'era una volta a Hollywood, vediamo il soave ed elegante Rick Dalton di DiCaprio accomodarsi al bar con il suo buon amico/controfigura Cliff Booth e un Whisky Sour dall'aspetto febbrile. È vero, vediamo Dalton concedersi forse qualche cocktail di troppo di vari veleni e palati, ma il Sour è il suo punto di riferimento e dovrebbe essere anche il tuo. Anche se non ti stiamo consigliando di iniziare a riempire boccali di cocktail come fa Dalton, vogliamo darti gli strumenti per preparare il miglior Whisky Sour che qualsiasi barman a casa possa fare.
Cos'è un Whisky Sour?
Un cocktail Whisky Sour è una bevanda mista a base di bourbon che viene spesso definita Boston Sour. Secondo Brian Petro di The Alcohol Professor, il cocktail risale alla fine del 1790, quando il viceammiraglio Edward Vernon d'Inghilterra iniziò a mescolare alcuni ingredienti per servire il suo equipaggio. Combattendo lo scorbuto e la malnutrizione, Vernon apparentemente voleva una bevanda che non solo combattesse il mal di mare, ma non intossicasse pesantemente i marinai. La sua risposta è stata di annacquare l'alcol con succo di limone o lime. Per gli inglesi era gin e brandy, ma nel complesso gli americani adoravano il loro bourbon, e così è nata la ricetta del Whisky Sour.
Ovviamente, le cose sono leggermente cambiate da quei giorni, ma le basi su come fare un Whisky Sour sono rimaste relativamente le stesse. Il cocktail fece la sua prima apparizione in forma scritta come menzione nel manifesto di Jerry Thomas del 1862, The Bartender's Guide, con la miscela che divenne un punto fermo di dive bar, cocktail spot e postazioni di lavoro di barman in tutto il mondo. Non è così semplice come un Old Fashioned o un Margarita, ma la migliore ricetta del Whisky Sour rivaleggia con qualsiasi bevanda del menu.
servito: Scosso; con ghiaccio
Guarnizione standard: Ciliegia al Maraschino, Scorza di Limone, Calice Zuccherato, Fetta d'Arancia
bicchieri: Vetro vecchio stile, Vetro acido
Whisky Sour Ingredienti
Se hai mai provato a mettere insieme un cocktail a casa, saprai che la maggior parte è relativamente facile. L'Old Fashioned e il Margarita richiedono pochi ingredienti e poco tempo di preparazione, ma nel caso della ricetta del Whisky Sour le cose sono un po' più complicate. Se ne hai la volontà, noi abbiamo il know-how per iniziare alla grande la tua Giornata mondiale del whisky.
Per assicurarci che la nostra ricetta Whisky Sour sia vincente, abbiamo chiesto l'aiuto di Cameron Northway e Jared Plummer di Sweet&Chilli e The Cocktail Porter. La coppia ha appena lanciato il primo servizio di abbonamento cocktail online premium in Australia, The Whisky Mill, quindi non potremmo pensare a nessuno migliore per rovesciare la merce. Ecco gli ingredienti necessari per preparare la migliore ricetta di Whisky Sour che tu abbia mai avuto;
- 60 ml di whisky (pari a due portauova)
- 25 ml di succo di limone fresco (poco meno di un portauovo)
- 25 ml di sciroppo di zucchero* (poco meno di un portauovo) *1 tazza di zucchero semolato + 1 tazza di acqua calda - sciogliere questo, imbottigliare e conservare in frigorifero
- ½ albume d'uovo (opzione vegana: aquafaba)
- Tanto ghiaccio
- Bicchiere refrigerato (Preraffreddare in freezer 30 minuti prima)
Noterai alcune aggiunte extra che lo distinguono dal tuo cocktail standard. Se sei disposto a dedicare del tempo, questi sono vincitori collaudati, perfetti per il World Whisky Day.
Qual è il miglior whisky per un whisky sour?
Per la ricetta tradizionale del Whisky Sour in stile americano, il cocktail richiede un bourbon dolce con leggere note agrumate e un tocco di fumo. Gli zuccheri naturali del bourbon consentono al sapore deciso dell'agrume di penetrare chiaramente senza essere troppo invadente. Usando questo spirito, eviterai di ritrovarti con un Whisky Sour più acido che piacevole.
Ecco un elenco dei 7 migliori bourbon per un cocktail Whisky Sour.
I 7 migliori Bourbon per Whisky Sour
1. Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon
Dopo oltre 220 anni di produzione di bourbon, è sicuro dire che Buffalo Trace sa cosa sta facendo. Questo Kentucky Straight è l'ingrediente ideale per la tua ricetta Whisky Sour, grazie alle sue note agrumate.
ABV: 40%
Nazione: STATI UNITI D'AMERICA
Chiusura: Sughero
2. Elijah Craig Piccolo lotto
Il caratteristico bourbon di Elijah Craig è una degna aggiunta al tuo cocktail Whisky Sour. Questo bourbon ha un equilibrio armonioso di sapori ricchi, fumo sottile e spezie calde.
ABV: 46%
3. Wild Turkey Longbranch Kentucky Straight
Questo bourbon dritto del Kentucky in piccoli lotti viene raffinato attraverso un processo di filtrazione unico utilizzando Texas Mesquite e carboni di quercia. Il risultato finale è un sottile finale affumicato con un sapore morbido.
ABV: 40%
Nazione: STATI UNITI D'AMERICA
Chiusura: Sughero
4. Aquila rara 10 anni
Invecchiato in rovere per oltre 10 anni, questo bourbon del Kentucky è la base perfetta per il tuo cocktail Whisky Sour. Al 45% ABV è anche un po' più forte.
ABV: 45%
Nazione: STATI UNITI D'AMERICA
Chiusura: Sughero
5. Knob Creek Small Batch
Prodotto in quantità limitate e posto in botti di rovere americano carbonizzato, il piccolo lotto di Knob Creek è un bourbon naturalmente dolce con ricchi sapori di caramello di legno.
ABV: 50%
Nazione: STATI UNITI D'AMERICA
Chiusura: Sughero
6. US 1 . di Michter
La più antica azienda di distillazione d'America, Michter's ha rilasciato un bourbon perfetto per la tua ricetta Whisky Sour. Questa è la prima uscita del marchio.
ABV: 45.7%
Nazione: STATI UNITI D'AMERICA
Chiusura: Sughero
7. Old Forester Kentucky Straight
Old Forester rivendica il primo bourbon in bottiglia, nel lontano 1870. Questo dritto del Kentucky è una reincarnazione liscia di quel primo lotto e una degna aggiunta al tuo cocktail Whisky Sour.
ABV: 40%
Nazione: STATI UNITI D'AMERICA
Chiusura: tappo a vite
Whisky Sour non Bourbon
Se sei desideroso di entrare in un Whisky Sour ma non sei troppo appassionato di bourbon, puoi sostituire la base con uno Scotch whisky. Certamente toglie molta dolcezza al cocktail, consentendo agli agrumi di tagliare il profilo del whisky. Ecco i nostri consigli per la ricetta del Whisky Sour senza bourbon.
Talisker 10 anni
Tipicamente torboso e pepato, il Talisker 10 anni è un'ottima aggiunta al cocktail Whisky Sour. "È un single malt distinguibile con il suo fumo caratteristico, non puoi sbagliare con nessuno della collezione Talisker e racchiude un po' più di forza al 45,8%", hanno detto Cameron e Jared.
Distilleria: Talisker
Tipo di whisky: Malto singolo
Regione: Isola
Forza: 45.80%
Età: 10 anni
Johnnie Walker Re Giorgio V
I ragazzi di The Whisky Mill suggeriscono di optare per un blended whisky se stai cercando di evitare un profilo dolce di bourbon. "Il blended whisky è eccezionale nei cocktail e questa bellezza contiene alcuni dei più grandi single malt provenienti da tutti gli angoli della Scozia, essenzialmente tutto ciò che si desidera in un whisky sour", dicono.
Distilleria: Johnnie Walker
Tipo di whisky: Blended Whisky
Regione: Varie
Forza: 43%
La migliore ricetta per whisky Sour
La migliore ricetta del Whisky Sour è un po' controversa. Che tu sia un fan del bourbon e degli agrumi o che tu preferisca un mix più pesante e più scuro, puoi creare un Whisky Sour da abbinare. Con l'aiuto dei ragazzi di The Whisky Mill, abbiamo un cracker assoluto da condividere. Cameron e Jared hanno lavorato per anni per perfezionare le loro ricette di cocktail, sacrificando molte notti e ricordi nel processo. Ci siamo assicurati che documentassero il loro meglio e li abbiamo costretti a condividerlo con noi. Ecco come preparare un Whisky Sour questo World Whisky Day;
- Aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker
- Riempi lo shaker di ghiaccio
- Agitare più forte che puoi per 10 secondi
- Filtrare il whisky sour nel bicchiere pre-raffreddato
- Guarnire con ciliegia al maraschino o scorza di limone
Attrezzatura per whisky Sour
Per realizzare la migliore ricetta del Whisky Sour, avrai bisogno di alcune attrezzature specializzate. L'ultima cosa che vuoi fare è provare a mescolare un cocktail in una tazza prima di versare un pasticcio empio nel tuo bicchiere acido. Ecco l'attrezzatura necessaria per preparare un cocktail Whisky Sour;
Shaker
Questo shaker in acciaio inossidabile color rame contiene 700 ml di alcol, quindi puoi preparare un Whisky Sour per l'intero quartiere durante la Giornata mondiale del whisky.
Filtro
Questo filtro a barra in acciaio inossidabile a 4 punte Winco consente di versare facilmente senza fuoriuscite. Sembri un professionista quando servi un cocktail fresco e mettilo in lavastoviglie quando hai finito.
Setaccio
Lo strumento definitivo per assicurarti che il tuo cocktail rimanga senza grumi e senza semi. Usa questo per assicurarti il miglior Whisky Sour, non il più gommoso.
Bicchieri acidi
La migliore ricetta di Whisky Sour merita bicchieri di alta qualità da accompagnare. Questi bicchieri acidi sono caratterizzati da una tazza arrotondata con stelo, che li rende perfetti per bevande dolci e agrumate. Lo stelo impedisce alla bevanda di scaldarsi in mano.
Errori comuni nel whisky Sour
Anche se questa ricetta del Whisky Sour è semplice come viene, ciò non significa che non ti imbatterai in un po' di problemi sulla strada per celebrare il World Whisky Day. Mixologist dilettanti e baristi esperti hanno cercato per anni di reinventare l'iconico cocktail, molti non sono riusciti a farlo. Qui, Jared e Cameron spiegano gli errori comuni nella ricetta del Whisky Sour che devi evitare.
"Leggi la ricetta e il metodo prima di iniziare", scherzano. Sembra abbastanza semplice, ma chiunque abbia provato a mettere insieme i mobili IKEA conosce la tentazione di buttare via le istruzioni e farle a caso. In secondo luogo, i ragazzi di The Whisky Mill sostengono il succo fresco rispetto a quello acquistato in negozio. "Assicurati di usare succo di limone appena spremuto e non concentrato pre-imbottigliato", hanno detto. “Assicurati di far rotolare il tuo limone avanti e indietro sul tagliere, esercitando una pressione, per ammorbidirlo e facilitarne il succo (filtrare i semi). Il consiglio finale è quello di assicurarti di aggiungere tutti gli ingredienti nello shaker prima di aggiungere il ghiaccio. "Questo assicura che il whisky sour non diventi troppo acquoso mentre aggiungi tutti gli ingredienti", hanno detto i ragazzi.
Che tu conosca le tue cose come Cameron e Jared, o che tu sia un principiante assoluto, questa ricetta del Whisky Sour è un vincitore sicuro in questo World Whisky Day. Stupisci i tuoi amici e spacca i bicchieri, questo è su di te.
Hai ancora domande? Ti abbiamo coperto.
Domande frequenti generali
Che bicchiere usi per un whisky sour?
Un whisky sour va sempre presentato in un bicchiere sour. Ha una tazza arrotondata con gambo specifica per bevande dolci e agrumate. Lo stelo impedisce alla bevanda di scaldarsi in mano.
Perché un whisky sour ha l'uovo?
L'uovo in realtà non ha alcun ruolo nel sapore del Whisky Sour. Invece, viene utilizzato per ridurre l'acidità degli agrumi e legare insieme i sapori.
Qual è il miglior whisky per whisky sour?
Se vuoi fare il miglior whisky sour di sempre, dovrai lavorare con del bourbon di alta qualità. Un bourbon con note di agrumi sollevate, come Buffalo Trace Kentucky Straight, aggiungerà complessità al cocktail.
