Ciao! Per tutti i nostri amici dell'emisfero settentrionale, questo martedì 5 maggio segna un giorno importante, in particolare per coloro che sono coinvolti nella comunità messicana. Cinco de Mayo, la festa annuale che celebra la vittoria dell'esercito messicano sull'impero francese nella battaglia di Puebla più di 150 anni fa è di nuovo alle porte, anche se con celebrazioni leggermente diverse rispetto agli anni precedenti. Mentre normalmente la giornata è scandita da feste, marce e grigliate comunitarie che riuniscono la comunità, l'edizione 2021-2022 è un po' più riservata. Ci troviamo in casa e fuori dalla vista, ma non lasciare che questo fermi il divertimento. Puoi ancora riempirti la faccia con tutta la tequila e il guacamole come è umanamente possibile.
Ciò che rende così speciale la celebrazione del Cinco de Mayo sono le persone. La cultura messicana è tradizionalmente vivace e colorata e non c'è da meravigliarsi che il nostro cocktail messicano preferito condivida un insieme di caratteristiche simili. Uno dei preferiti dai vacanzieri e dai frequentatori di feste, il Margarita è probabilmente il cocktail di tequila più comune e amato al mondo. Ma hai mai provato a farne uno? A differenza dei più semplici cocktail a due ingredienti che abbiamo testato, il cocktail Margarita richiede un po' più di sforzo. Questo non vuol dire che sia difficile, piuttosto che un Margarita ben fatto farà sicuramente girare la testa e stupirà i tuoi ospiti a cena (o Zoom).
Quindi, come ha fatto il Margarita a diventare la bevanda più famigerata del Messico?
Da dove viene la bevanda Margarita?
La leggenda del cocktail Margarita è ricca di storia e avvolta nel mistero. Secondo lo storico dei cocktail (sì, è una cosa) David Wondrich, il Margarita è semplicemente un adattamento del popolare cocktail americano Daisy. Il cocktail a base di brandy ha guadagnato popolarità per la prima volta alla fine del XIX secolo, con la prima ricetta conosciuta pubblicata nella seconda edizione di Jerry Thomas'sLa guida dei baristi o come mescolare le bevande: il compagno di Bon-Vivant nel lontano 1876. Thomas scrisse che il Daisy doveva essere fatto con qualche goccia di sciroppo di gomma, liquore di Curaçao, succo di limone, brandy e rum della Giamaica. La miscela sarebbe stata agitata bene e filtrata in un grande bicchiere da cocktail e riempita con acqua di Seltzer da un sifone. Il Daisy ha davvero fatto il suo passo negli anni '20 quando è diventato un cocktail popolare durante il proibizionismo, quando i cittadini statunitensi andavano regolarmente alla deriva oltre il confine per l'alcol. Tuttavia, mentre il Daisy aveva sicuramente alcune somiglianze di sapore con quello che oggi conosciamo come il Margarita, non è stato fino al 1938 che abbiamo visto prendere forma il cocktail classico.
La storia più famosa dell'inizio del Margarita ha coinvolto il famoso proprietario del ristorante Carlos "Denny" Herrera. Nel 1938, Herrera avrebbe creato l'archetipo Margarita nel suo ristorante Rancho La Gloria, a metà strada tra Tijuana e Rosarito, in Baja California. La leggenda narra che il ristoratore abbia preparato il cocktail per il cliente ed ex ballerino di Broadway Majorie King, che era notoriamente allergico a molti liquori, ma non alla tequila. Herrera ha mescolato tequila, triple sec e succo di lime per creare la bevanda, che è stata un tale successo, che ha continuato per anni a seguire. La storia è stata confermata dal collega barista Albert Hernandez, noto per aver reso popolare il Margarita a San Diego dopo il 1947, al ristorante La Plaza a La Jolla.
Ma nonostante la storia romantica, non ci sono prove concrete per sostenere la storia di Herrera. Ci sono anche affermazioni che il cocktail Margarita sia stato miscelato per la prima volta a Juárez, Chihuahua al Tommy's Place Bar da Francisco "Pancho" Morales. Morales in seguito lasciò il bartending in Messico per diventare cittadino statunitense, ma l'agenzia di stampa ufficiale messicana Notimex afferma ancora che ha la più forte pretesa di aver inventato l'iconico cocktail.
Altre storie coinvolgono la socialite di Dallas Margarita Sames, la cantante Peggy Lee e la leggendaria Balinese Room in Texas, ma c'è poco a sostegno di queste affermazioni. Tutto ciò che sappiamo è che il cocktail Margarita è apparso per la prima volta per nome nella cultura popolare nel numero di dicembre 1953 di scudiero. Altre pubblicazioni avevano fatto riferimento a una tequila Daisy ma scudiero fu il primo a scrivere il nome di Margarita. Se mai c'era un briciolo di dubbio che la Margherita fosse davvero un derivato della Margherita, basta guardare la traduzione. Margarita è spagnolo per Daisy.
Ingredienti Margherita
Se ti sei chiesto come fare un Margarita, il modo più semplice per superare l'ostacolo è pensare alle basi. Ora, potresti aver sentito parlare di miscele Margarita acquistate in negozio e mentre sono un modo pratico e super facile per preparare il cocktail iconico, niente è paragonabile alla cosa reale. Gli ingredienti del Margarita sono semplicissimi da trovare e il più delle volte li troverai sul retro dell'armadietto dei liquori, insieme ad alcuni bicchierini, cappellini da festa e bastoncini da cocktail che non sono stati toccati dal tuo 21° compleanno. Ecco gli ingredienti essenziali di Margarita;
- 1 parte Cazadores Tequila
- ½ parte di liquore triple sec
- ½ parte di succo di lime
- 1 spicchio di lime
- Sale
- Ghiaccio a cubetti
Sebbene non sia semplice come l'Old Fashioned o un gin & tonic, il Margarita è comunque un cocktail abbastanza facile da organizzare che richiede solo pochi ingredienti di base. Dove uscirà il sapore è nella tua scelta di tequila e triple sec. Una tequila piccante taglierà l'acidità del succo di lime, mentre una tequila più liscia dovrà essere pesata con il sale. È un delicato atto di equilibrio che dovrai attraversare.
Ricetta Margherita
Ora, alla cosa reale. Una volta che hai raccolto i tuoi ingredienti e ordinato la tua attrezzatura, sei pronto per entrare nella ricetta Margarita. La ricetta che stiamo utilizzando in questo speciale Cinco de Mayo è quella proposta dall'International Bartenders Association. Questa ricetta è il metodo ideale per preparare un cocktail Margarita. Ancora meglio, è super semplice e facile da realizzare. Ecco il metodo per realizzare il cocktail Margarita perfetto;
- Riempi il tuo bicchiere Margarita di ghiaccio (per raffreddare)
- Unire 1 parte di tequila con 1/2 parte di triple sec e 1/2 parte di succo di lime in uno shaker.
- Aggiungi molto ghiaccio
- Agitare forte per 30 secondi per raffreddare efficacemente il liquido
- Esegui uno spicchio di lime intorno all'esterno del bordo del bicchiere
- Arrotolare il bordo nel sale
- Usando il tuo colino, filtra due volte il mix nel bicchiere
- Guarnire con uno spicchio di lime e servire subito
Ecco qua, l'ultima ricetta Margarita. Ora sai come fare un Margarita che non solo impressionerà le signore, ma celebrerà la cultura messicana allo stesso tempo. La cosa più importante di cui devi preoccuparti è trovare una tequila che non lasci l'amaro in bocca.
Qual è la migliore tequila per un cocktail Margarita?
Qualunque sia il tuo budget, preferenza di gusto o profilo, ci sarà una tequila per te. Il perfetto Margarita dipende direttamente dalla tequila che hai scelto per la base, quindi questa è una decisione significativa. Qui, abbiamo messo insieme sette delle migliori tequila per Margarita per scegliere la tua avventura Cinco de Mayo.
Ecco le sette migliori tequila per margarita;
1. Tequila invecchiata - Patron Añejo Tequila
Patrón Añejo Tequila è la miscela invecchiata dell'iconico marchio. Le tequila vengono invecchiate in piccole botti di rovere bianco per un minimo di 12 mesi e, proprio come nei vini rossi premium, le miscele devono essere adattate per ogni annata.
Marca: Patrono
Stile: Anejo
ABV: 40%
2. Tequila Premium - Tequila Clase Azul Reposado
Questa tequila ultra-premium è realizzata con Tequilana Weber Blue Agave che viene cotta a fuoco lento nei tradizionali forni a pietra per un minimo di 72 ore. Una volta distillato, viene affinato per 8 mesi in botti di rovere selezionate a mano. Questa è una tequila elegante per i tuoi Margarita.
Marca: Classe Azul
Stile: Reposado
ABV: 40%
3. Tequila leggera - Patrón Silver
Ampiamente considerata la migliore tequila per Margarita, Patrón Silver è prodotta con la migliore Agave Blu Weber e accuratamente distillata in piccoli lotti presso la distilleria Hacienda Patrón a Jalisco, in Messico.
Marca: Patron
ABV: 40%
4. Tequila autentica - Espolon Reposado
Espolon Reposado celebra i veri sapori messicani ed è narrato attraverso l'arte e il confezionamento classici del XIX secolo. Tieni d'occhio l'iconico gallo, simbolo dell'orgoglio nazionale.
Marca: Espolon
Stile: Reposado
ABV: 40%
5. Tequila economica - El Jimador Reposado
Chiamato in onore dell'uomo che ha imparato l'arte di selezionare e raccogliere l'agave blu, El Jimador è uno spirito ricco e morbido che è ottimo per i Margarita. Meglio di tutti, non romperà la banca.
Marca: Espolon
Stile: Reposado
ABV: 40%
6. Tequila Oaky - Herradura Reposado
Herradura è stata la prima distilleria a introdurre Reposado o tequila "riposata" nel lontano 1974. Questo spirito viene invecchiato in botti di rovere americano per 11 mesi, conferendogli un dolce sapore di vaniglia e cannella.
Marca: Espolon
Regione: Amatitan
Stile: Reposado
ABV: 40%
Attrezzatura Margarita
Per preparare il cocktail Margarita perfetto, avrai bisogno di alcune cose nel tuo arsenale da bartending. Sebbene non siano del tutto essenziali, questi strumenti del mestiere renderanno il lavoro di creazione del cocktail di colori molto più semplice e ti faranno sembrare che tu sappia cosa stai facendo allo stesso tempo. Ecco cosa ti serve per fare un Margarita;
1. Agitatore
2. Filtro
3. Setaccio
4. Bicchiere da cocktail
Riesci a fare un Margarita senza Triple Sec?
Sì. Puoi sostituire Triple Sec con un concentrato di succo d'arancia non zuccherato, tuttavia, ha meno intensità del liquore.
Cos'è Cinco de Mayo?
Cinco de Mayo è una festa celebrata in alcune parti del Messico e degli Stati Uniti in onore di una vittoria militare nel 1862 sulle forze francesi di Napoleone III.
Dove è stata inventata la Margherita?
Una delle prime storie del Margarita suggerisce che sia stato inventato nel 1938 da Carlos "Danny" Herrera nel suo ristorante Rancho La Gloria.
