È la bevanda che ha dato vita alla straordinaria cultura giapponese del whisky e ha reso i cocktail nuovamente cool, ma sai come preparare il classico Whisky Highball? Sapore deciso, fresco e complesso, il drink Highball è diventato uno dei preferiti in tutto il mondo, grazie al suo sapore aspro e alla sua spuma sottile. Scotch e Soda, Whisky, haibōru o chūhai, il Whisky Highball è il camaleonte dell'industria dei cocktail, conosciuto con molti nomi e padroneggiato da pochi. È vero, ogni cultura ha la sua interpretazione, alcune migliori di altre, ma scoprire la ricetta definitiva del Whisky Highball è un compito che molti sono stati disposti a intraprendere. Quindi, la domanda sorge spontanea, che cos'è un Highball?
Cos'è un Highball?
Certo, potresti obiettare che un Highball è solo un altro nome per una bibita al whisky, ma ti sbaglieresti. Sì, gli ingredienti sono gli stessi, il metodo semplicistico e la vetreria uniforme, ma la frase "Highball" denota un livello di classe che deve essere riconosciuto. Ci vuole più che schiacciare alcuni liquidi in un bicchiere e spruzzarlo con agrumi per creare la ricetta perfetta dell'Highball, e la storia è d'accordo.
L'Highball ha avuto inizio alla fine del XIX secolo in un bar di Manhattan, riferendosi vagamente al whisky annacquato con soda, acqua naturale o ginger ale. Un articolo del 1904 sul New York Times suggeriva che la bevanda fosse progettata solo per coloro che tentavano di diluire gli alcolici di bassa qualità per renderli più commestibili. “Un gran numero di persone a cui non piace molto il sapore dello Scotch whisky lo bevono come componente alcolica dell'highball con l'impressione che sia, almeno, puro e privo di adulterazioni dannose come il vento che spazza l'erba coperta di erica colline del suo habitat naturale", si legge nell'articolo. Sebbene possa essere iniziato in modo umile, il cocktail Highball è diventato un esempio fondamentale di "less is more".
“Nella sua forma più semplice, un highball è una bevanda mista che combina fumo, frutta e frizzante: un sorso di spirito con un mixer gassato, accentuato da una guarnizione perfettamente abbinata. Alcuni esempi classici sono uno Scotch & Soda o un Whisky & Dry, ma un highball può essere molto di più", racconta Katie Nagar, Whisky Ambassador di Diageo e acclamata esperta di liquori. Uomo di molti. "La combinazione di ingredienti e sapori che puoi usare in un highball è quasi illimitata."
Negli ultimi anni, altri spiriti sono entrati in azione. Tequila e vodka sono entrate nel mix, ma la loro popolarità come parte del cocktail Highball è impallidita rispetto a quella del whisky scozzese. Infatti, nel 1949, scudiero chiamava l'highball il "sommo sacerdote delle bevande alte", ma nonostante le sue radici unicamente americane, era un'area decisamente diversa che abbracciava l'Highball nella misura massima.
Un mondo lontano in Giappone, l'highball è diventato un punto fermo nei bar e nei club di tutto il paese, e per una semplice ragione. Il whisky giapponese, a differenza di altre versioni single malt, è stato progettato per essere miscelato, creando la piattaforma perfetta per costruire un cocktail rinfrescante come l'Highball, ma non è l'unico adattamento. Nella cultura occidentale, i blended whisky, come Johnnie Walker, sono più adatti alle esigenze di uno stile di bevanda più leggero e rinfrescante. La cosa migliore è che non romperanno la banca.
“Spesso i cocktail classici a base di whisky sono bevande forti e spiritose come l'Old Fashioned e il Mint Julep. Anche se mi piacciono e apprezzo questi classici, possono essere esclusivi per quanto riguarda il loro pubblico e l'occasione", afferma Nagar. “A meno che qualcuno non sia già un amante del whisky, probabilmente non rimarranno molto colpiti se gli servi una bevanda dal forte sapore di whisky come il Mint Julep. E devo ancora vedere qualcuno ordinare un Old Fashioned mentre stanno sorseggiando a bordo piscina in una giornata di sole. Ciò che distingue l'highball è che è versatile. Usando il whisky in un cocktail long style freddo che è il perfetto equilibrio tra fumo, frutta e frizzante, stai creando una bevanda deliziosa che può essere gustata da tutti, specialmente con alcuni deliziosi stuzzichini. È un punto di svolta".
Come fare un drink Highball
Il vero vantaggio di una bevanda Whisky Highball è la sua versatilità. Il cocktail può essere adattato a qualsiasi palato e profilo aromatico, aprendo le porte alla creatività in cucina, cosa che l'ex leggenda Merivale diventata chef privato Big Sam Young conosce bene.
“Gli highball sono semplici e deliziosi. Ci sono così tante diverse opzioni di gusto, puoi cambiare ciò che stai bevendo e con cosa lo stai abbinando, ogni sera ", dice Uomo di molti. “Sii semplice e prova ad abbinare solo alcuni sapori che ti piacciono.”
Con questo in mente, l'esperto di liquori Nagar e lo chef Big Sam Young hanno rivelato la loro ricetta definitiva per il Whisky Highball, il Johnnie & Blood Orange Highball. È un highball complesso e agrodolce che abbina in modo creativo i sapori di Johnnie Walker Black Label con arancia rossa e spezie. Ecco come creare un Whisky Highball che non dimenticherai mai.
Ingredienti per Highball di whisky Johnnie e arancia rossa
Ci sono alcune fantastiche ricette highball che offrono un sacco di sapore ma possono essere preparate con il minimo sforzo a casa utilizzando ingredienti facilmente reperibili nel tuo negozio locale. Nagar spiega che il suo whisky preferito per gli highball è Johnnie Walker Black Label.
“Secondo me è un incredibile tuttofare che offre il miglior rapporto qualità-prezzo. Una miscela ricca e affumicata che utilizza solo whisky di 12 anni o più, Johnnie Walker Black Label è il perfetto equilibrio tra frutta ricca, vaniglia cremosa e fumo. È un whisky che offre una vera profondità di sapore, il che significa che funzionerà con quasi tutti gli ingredienti che desideri inserire nelle tue creazioni highball".
Ecco cosa ti serve per preparare il cocktail Highball perfetto:
- Etichetta nera Johnnie Walker da 30 ml
- 15 ml di succo d'arancia appena spremuto
- 120ml Schweppes Agrum Arancia Rossa
- Arancia per Guarnire
Ricetta Highball
- Unire 30 ml di Johnnie Walker Black Label, 15 ml di succo d'arancia appena spremuto e 120 ml di Schweppes Agrum Blood Orange in un bicchiere alto.
- Riempi il bicchiere con tutto il ghiaccio che puoi, fino in cima!
- Guarnire con una rotella di arancia rossa se di stagione, altrimenti andrà benissimo una rotella di arancia.
- Servire e gustare responsabilmente.
L'highball più semplice che non farai mai
Per quanto semplice possa essere il Whisky Highball, c'è sempre un modo per rendere le cose più facili e, per fortuna, un vecchio amico è venuto alla festa. Johnnie Walker ha appena presentato una nuova gamma di whisky Highball in bottiglia, premiscelati e distillati per il tuo divertimento. Se armeggiare con i sapori non fa per te e preferisci che lo facciano i professionisti, le Johnnie RTD sono disponibili in due gusti unici: Zesty Lemon e Blood Orange. Come i loro predecessori fuori dal Giappone, ogni bevanda funziona come un perfetto aperitivo.
FAQ generali
Cos'è un Highball?
Un highball è una bevanda alcolica mista composta da uno spirito di base alcolica e una proporzione maggiore di un mixer analcolico, spesso una bevanda gassata. Il più famoso di tutti è il Whisky Highball, uno dei preferiti in regioni come il Giappone. Il mix di whisky misto e soda crea una versione fresca e rinfrescante dello spirito classico.
Cosa c'è in un whisky Highball?
Un highball contiene alcuni ingredienti chiave. Il highball highball misto è un modo rinfrescante per gustare qualsiasi stile di whisky con whisky blended, bourbon, canadesi e rye tutti appropriati. Da lì hai bisogno di ghiaccio, una scorza di agrumi e una qualche forma di bevanda gassata, generalmente soda.
