La patria del whisky giapponese ha lanciato una nuova espressione bomba. Durante la notte, la House of Suntory ha annunciato l'uscita globale di Yamakazi 55, il più antico imbottigliamento nella storia del produttore di whisky. Imbottigliato nel 2021-2022, il nuovo drop ultra limitato è destinato a celebrare l'era giapponese "Showa" degli anni '60, un periodo che ha rappresentato un grande cambiamento per la Casa di Suntory. Ma non aspettarti che questo sia economico. Con solo regioni selezionate per ottenere l'incredibile espressione, The House of Suntory ha valutato lo Yamakazi 55 a un fantastico AUD $ 90.000.
Per i fan della House of Suntory, lo Yamazaki 55 rappresenta il meglio del whisky giapponese. Realizzato da una miscela di preziosi single malt che presenta elementi distillati nel 1960 sotto la supervisione del fondatore di Suntory Shinjiro Torii, il rilascio è stato poi invecchiato in botti di Mizunara con l'aiuto del secondo Master Blender di Suntory Keizo Saji, prima di essere rifinito in botti di quercia bianca.
Secondo The House of Suntory, il rilascio di 55 anni, il capo blender di quinta generazione, Shinji Fukuyo, ha lavorato a stretto contatto con il maestro miscelatore di terza generazione Shingo Torii per rivelare "l'eccezionale profondità, complessità e saggezza" del whisky. Quello che ti rimane è un colore ambrato profondo; completa con un profumo robusto che ricorda il legno di sandalo e la frutta ben matura; sapore dolce, leggermente amaro e legnoso; e finale leggermente amaro ma dolce e ricco.
"Durante il processo di fusione di Yamakazi 55, ho preso ispirazione dal passare del tempo e dal 'Wabi-sabi', la convinzione giapponese che le imperfezioni possano aiutare a contribuire alla perfezione", ha affermato Fukuyo. "Mentre considero spesso altri whisky invecchiati come arte, considero Yamakazi 55 più simile a una statua buddista: calma e misteriosa, che richiede tempo per godersi veramente la bellezza interiore".
Per coloro che sono disposti a sborsare il cartellino del prezzo di AUD $ 90.000, lo Yamazaki 55 arriverà presentato in una bottiglia di cristallo con un tocco unico. La parola "Yamazaki" è visibile, accuratamente incisa in calligrafia usando la tecnica della sabbiatura e con vera polvere d'oro e lacca sulla marcatura dell'età. In un cenno all'eredità giapponese di The House of Suntory, l'apertura della bottiglia è avvolta in carta washi Echizen fatta a mano e legata con una corda intrecciata Kyo-kumihimo, un'artigianato tradizionale di Kyoto. Ogni bottiglia viene consegnata in una scatola su misura realizzata in legno Mizunara giapponese nativo e rivestita con lacca Suruga.
Comprensibilmente, l'annuncio del rilascio globale di Yamakazi 55 ha travolto il mondo del whisky. Da quando ha debuttato lo scorso anno, l'espressione 55enne è diventata una delle uscite giapponesi più ricercate della storia. Infatti, proprio l'anno scorso, Bonhams Hong Kong ha stabilito un nuovo record per il whisky giapponese più costoso venduto all'asta dopo che una bottiglia di Yamazaki 55 Years Old è stata venduta per 6,2 milioni di dollari di Hong Kong (795.000 dollari).
Al prezzo di AUD $ 90.000, il nuovo Yamazaki 55 sarà disponibile in quantità estremamente limitate a partire da questo mese, dai rivenditori Vintage Cellars, Dan Murphy's, Crown Casino e Oak Barrel Sydney.
Note di degustazione - Yamazaki 55, 46% vol
Colore: Ambra intenso caratteristico delle botti di Mizunara.
Naso: Un aroma robusto che ricorda il legno di sandalo. Un profumo dolce e maturo come la frutta ben matura.
Palato: Un primo sorso morbido, vellutato che sboccia in bocca con gusto. Una miscela di dolce e leggermente amaro, seguita da una nota legnosa della botte di Mizunara.
Fine: Leggermente amaro, una fragranza come il legno profumato e un pizzico di affumicato. Finale dolce, ricco e persistente.
