Più che un'indulgenza, il whisky è una porta verso un'esperienza più profonda dell'età adulta. Se l'idea di campionare un single malt complesso nel corso del pomeriggio suona ideale, ma non hai esperienza di bere nulla oltre a una goccia blended entry-level mescolata con cola, c'è spazio per crescere. Mentre la varietà single malt potrebbe essere un inizio intimidatorio per i principianti, un ottimo single malt è il vero riflesso dell'eccellenza del whisky e quale momento migliore per sperimentare la festa del papà dietro l'angolo.
Prendi una bottiglia per te e una per tuo padre, siediti, rilassati e divertiti a imparare di più sul tuo viaggio nel single malt.
La botte della scelta
Quando si tratta di whisky premium, anche il minimo cambiamento fa una grande differenza. Lo scotch ha una storia di tradizione su misura tramandata da molti anni e, in quanto tale, trovare modi per espandere e sviluppare i profili di sapore esistenti può essere impegnativo, ma come molti distillatori hanno imparato, si tratta di botti, e giustamente .
Tra il 40-70 per cento del carattere di un whisky di malto si sviluppa durante il processo di invecchiamento, con il tipo di botte utilizzata che gioca un ruolo significativo. Assumerà caratteristiche dolci? Note terrose? Sapori di vaniglia? Nonostante quello che potresti pensare, la stragrande maggioranza del profilo aromatico di un whisky si sta sviluppando dalla botte, non dal processo di distillazione stesso.
Da un lato, le botti di bourbon come quelle usate da Benriach aggiungono generalmente vaniglia, miele e frutta al dram, finendo con una dolcezza leggera e secca, mentre le botti di sherry, come quelle utilizzate dai produttori di Highland Scotch come The GlenDronach, contribuiscono con una dolcezza più ricca con note di vaniglia e frutta secca tra cui uvetta e prugne secche. Queste differenze possono essere sottili per i principianti, ma per le distillerie che danno vita a queste versioni, la selezione delle botti è fondamentale.
Per The GlenDronach, in particolare, l'arte dello sherried cask whisky è il fulcro dell'identità della distilleria. Per quasi 200 anni, l'icona scozzese ha portato avanti la tradizione del fondatore James Allardice, maturando il suo whisky nelle migliori botti di sherry spagnolo Pedro Ximenez e Oloroso dell'Andalusia. La combinazione consente al marchio di dilettarsi in mondi diversi, con le botti Pedro Ximenez che offrono sapori fruttati dolci, mentre le botti Oloroso forniscono note secche e nocciolate. Aggiungi quel cambiamento di profilo alla complessità del whisky in stile Highlands e non c'è da meravigliarsi se il dram è rimasto uno dei preferiti dai fan per quasi due secoli.
Stile delle Highlands
Le Highlands scozzesi hanno dato vita a leggende come Rob Roy e William Wallace, oltre a una lunga storia di classiche distillerie di whisky. C'è una storia emozionante per il single malt che comprende il popolo gaelico e i loro clan.
A est della linea di confine degli altopiani settentrionali, la distilleria The GlenDronach nell'Aberdeenshire ha stabilito una reputazione per la sua deliziosa gamma di single malt di sherry dal 1826.
Il produttore di whisky GlenDronach James Allardice ereditò la Boynsmill Estate nel 1800, in coppia con il nipote chimico Robert Davidson, e ampliò i propri interessi di vendita di lievito nella distillazione del whisky.
Nel giro di diversi anni stavano facendo un vivace commercio faccia a faccia e si stavano affermando come un nuovo volto nel settore del whisky. I mastri distillatori hanno utilizzato un tradizionale processo di malto a pavimento durante l'essiccazione del malto d'orzo fino alla metà degli anni '90, aggiungendo fumo al ricco cioccolato fondente e ai sapori di frutta conferiti dalle tipiche botti di rovere di Sherry Pedro Ximenez e Oloroso di The GlenDronach.
Passando di mano negli ultimi vent'anni, la distilleria GlenDronach sotto la nuova proprietà sta attualmente producendo una gamma diabolica, deliziosamente speziata e dolce di whisky single malt. Il loro GlenDronach Original 12 Years Old è un ottimo punto di partenza per gli appassionati di single malt e un regalo ideale per tuo padre per la festa del papà.
Il vetro
Per prima cosa, avrai bisogno di qualcosa oltre a un bicchierino se vuoi davvero assaporare un buon whisky single malt. Ci sono alcune opzioni, ma generalmente vorrai un bicchiere di volume inferiore. Ad esempio, un highball non avrebbe senso quando stai cercando di annusare e assaggiare davvero il contenuto del whisky. Ecco alcuni esempi da considerare:
- Un bicchiere a tulipano, noto anche come bicchiere "stile copita", è l'ideale per bere il single malt, poiché il collo più stretto del bicchiere concentra il gusto e l'odore (o il "naso") del whisky.
- Sono ideali anche un bicchiere lowball standard o un bicchiere vecchio stile, un palloncino da brandy o un "bicchiere" o bicchieri da whisky appositamente costruiti come il bicchiere NEAT e il Glencairn Crystal.
- Il bicchiere NEAT o Naturally Engineered Aroma Technology ha una bocca larga, simile a un bicchiere scientifico più corto e più grasso. Il risultato di una mancata accensione durante la produzione, l'ampio bicchiere aiuta a diffondere l'alcol nel naso di un whisky single malt, rendendolo più appetibile.
- Il bicchiere da whisky in cristallo Glencairn è stato creato appositamente per bere whisky. Ha un bellissimo collo affusolato, arriva in coppia e costa circa undici dollari, così tu e tuo padre potete bere un drink insieme o tramite i social media durante questa festa del papà colpita dalla pandemia.
Se ti senti particolarmente extra e hai bisogno di un calice, la versione premium è in cristallo tagliato in rilievo con tartan scozzese e costa circa cento dollari. Qualunque cosa tu scelga, sarai in grado di trovare il tuo bicchiere ideale da ordinare online.
Come sviluppare il palato del whisky
Come molte cose nella vita, non esiste un modo giusto o sbagliato di gustare il whisky e la chiave per sviluppare il tuo palato è semplice: prova un sacco di whisky. Creando un punto di riferimento per ciò che ti piace e non ti piace, capirai meglio come articolare le tue preferenze e pian piano nel tempo, identificherai i profili di gusto. Ma a parte il semplice tuffo in un bicchiere dopo l'altro, ci sono alcuni termini di cui ogni bevitore di whisky dovrebbe essere a conoscenza.
Ricco contro Luce
Forse la più semplice delle note di degustazione, ricca e leggera si riferisce alla profondità del sapore in un whisky. In particolare, i whisky ricchi tendono ad evocare un sapore forte caratterizzato dal legno in cui sono stati invecchiati. Questi whisky avranno note aromatiche profonde, come spezie e vaniglia, dove i whisky leggeri saranno molto l'opposto. Più leggero è il whisky, più è probabile che assapori frutta e sapori freschi, dall'inizio e per tutto il tempo.
Delicato vs Audace
Spesso è difficile capire come si possa definire delicato uno Scotch al 40%, ma non si tratta tanto di forza e sapori. I whisky delicati tendono a mostrare gusti più radicati come l'orzo, mentre i sapori audaci potrebbero riferirsi a torba, fumo e robustezza. Può volerci del tempo per capire questi termini, ma conoscere la differenza tra loro può salvaguardarti dall'acquisto di un dr dram.
Note di degustazione
Se hai comprato una bottiglia di whisky, ti saresti senza dubbio imbattuto nelle divertenti descrizioni scritte sul retro. Queste note di degustazione si riferiscono alle fasi del profilo aromatico e possono essere estremamente utili per determinare il gusto di un whisky. Questi includono:
- Il naso - Il profilo aromatico distinto dal profumo o dall'aroma di un whisky. Per "annusare" correttamente un whisky, innaffia il bicchiere per rilasciare gli aromi, prendi delicatamente un soffio tenendo il bicchiere a circa 20 cm dal naso e inspira attraverso il naso e la bocca.
- Il Palato - I sapori iniziali del gusto. Ora, la lingua è divisa in quattro aree principali: la punta per il dolce, entrambi i lati per l'acido o il salato e la parte centrale per l'amaro. Lascia che il whisky indugi in bocca per un po', colpendo tutti i punti di riferimento. Prova a guadare oltre l'ustione e portare alla luce i sapori più complessi.
- La fine - Una volta assaggiato il whisky, il finale è l'impronta duratura che lascia sulla bocca. Un finale breve si riferisce a un sapore che si dissolve rapidamente dopo la deglutizione, mentre un finale lungo può rimanere in bocca anche dopo il bicchierino.
Il Dram stesso
Ah sì, il whisky stesso. Ora che hai il tuo bicchiere e sai di cosa stai parlando, è finalmente ora di bere! La gamma di whisky GlenDronach offre una nuova esperienza della varietà single malt e il miglior punto di partenza è il loro fiore all'occhiello GlenDronach Original 12 Year Old.
Con tutti i sapori robusti delle Highlands, The GlenDronach ha una qualità fruttata e beverina che non è eccessivamente affumicata, rendendo l'espressione Original 12 Year Old un'ottima prima goccia per un nuovo fan. Quando provi il whisky, apri bocca e naso al drink, inspirandolo prima di bere il primo sorso. Con la pratica identificherai i vari profumi e sapori presenti: sherry, quercia, frutta come mele e pere mature e, naturalmente, la spezia deliziosamente complessa dell'alcol.
Parte di quel fantastico gusto deriva dal magistrale processo di maturazione in botti di sherry, che sposa il robusto whisky delle Highland con la dolcezza e la speziatura del rovere spagnolo. Il ricco sapore conferito dalle famose botti di rovere di sherry Pedro Ximenez e Oloroso contiene sentori di noci, frutta secca e cioccolato fondente con un "finale" di media lunghezza o una nota persistente, una qualità che si trova in tutta la gamma The GlenDronach.
Il GlenDronach è molto ben considerato nella comunità del whisky scozzese, una gemma nascosta che sta emergendo come una prima goccia competitiva per i nuovi fan del whisky. Che tu stia sviluppando il tuo palato personale o condividendo un bicchierino con papà questa festa del papà, The GlenDronach Original 12 Year Old è un inizio complesso e conveniente per la tua collezione di single malt.
