Tutti hanno un'opinione sul miglior caffè di Melbourne, ma una cosa su cui possiamo essere tutti d'accordo è che è più di una necessaria routine mattutina: è un'arte. Un'arte che si è evoluta nel tempo fino a diventare uno dei rituali più amati dall'uomo. Le migliori caffetterie di Melbourne sono rinomate per la produzione di alcuni dei migliori caffè del mondo. Ciò che consolida questo titolo è la loro ricerca di chicchi di altissima qualità, la loro costante ricerca e apprendimento dei migliori metodi e pratiche e il loro impegno nel servire il caffè più sfumato e aromatico disponibile. Queste caffetterie di Melbourne soddisferanno il palato anche dei bevitori di caffè più snob.
Scena del caffè di Melbourne
Il caffè speciale si riferisce all'intero processo del caffè, dalla coltivazione alla torrefazione e all'estrazione; dal contadino alla tazza. Queste caffetterie di Melbourne prendono sul serio il loro caffè e assicurano che ogni fase del processo implichi la massima precisione e cura. Basta essere consapevoli: una volta assaggiati i morbidi e inebrianti caffè monorigine delle migliori caffetterie di Melbourne, non si torna più indietro.
Essendo una delle principali destinazioni australiane per il succo di fagioli, Melbourne ospita un vasto assortimento di caffetterie, ognuna delle quali offre qualcosa di diverso. Ma mentre ogni caffè ha la sua interpretazione del caffè, la birra australiana ha alcuni temi comuni.
“Il caffè australiano è ancora in gran parte a base di latte. Gli amanti di Flat White, Cappuccino e Latte hanno mantenuto il caffè espresso in cima alla lista, nonostante il crescente interesse per il caffè nero preparato con "filtro" più leggero negli ultimi anni ", racconta Adam Matheson, Chief Coffee Officer di Campos Uomo di molti.
A guidare la rivoluzione del caffè è Melbourne, con caffè come Patricia e Market Lane che contribuiscono a introdurre nuove tecniche innovative e opzioni di tostatura nella miscela. È qualcosa che l'esperto di caffè australiano Matheson ritiene sia stato fondamentale per le fondamenta di Melbourne come destinazione del caffè di fama mondiale.
"Mentre il caffè australiano in passato era amaro, raffermo e troppo caldo, fortunatamente ora ci ritroviamo ad aspettarci, anche a pretendere, che il nostro caffè sia morbido, ben corposo e naturalmente dolce", afferma. "I sapori sono in genere costruiti attorno a una base di caramello e cioccolato, ma sono generalmente accompagnati da note floreali e fruttate che derivano da una migliore conoscenza dell'approvvigionamento e da tecniche di torrefazione".
Le migliori caffetterie a Melbourne
Con questo in mente, è ora di rivolgere la nostra attenzione al miglior caffè di Melbourne. Che tu stia cercando un bianco piatto, un latte o una birra in batch, lo troverai in questi hotspot. Ecco un elenco delle migliori caffetterie di Melbourne.
1. Caffè Atomica
Essendo il primo caffè di Melbourne a tostare il proprio caffè in casa, non metterai in dubbio che Atomica Coffee produce il miglior caffè di Melbourne. Forniscono torrefazione e vendita all'ingrosso di caffè boutique per saziare le tavolozze di caffè più raffinate - e il naso. Non prendono scorciatoie sulla qualità e mettono sempre il prodotto al primo posto. I torrefattori rendono omaggio al passato rimanendo sempre al passo con i nuovi processi di estrazione che stanno arrivando. Il loro segreto è la tostatura individuale, che aiuta a far risaltare il sapore di ogni chicco.
Indirizzo: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Australia
Telefono: +61 3 9486 3008
Ore: lun-ven 8-16
2. Fagioli industriali
Ispirati dal movimento noto come la Terza Ondata di torrefattori di caffè, i Melbourniani Steve e Trevor Simmons nel 2010 hanno aperto un piccolo garage e hanno iniziato a tostare. Industry Beans si è ormai affermata come una delle caffetterie di Melbourne più rinomate a livello internazionale. Questo magazzino Fitzroy è una famosa torrefazione, caffetteria e brew bar che offre caffè stagionale di alta qualità dalle principali regioni di coltivazione dell'America centrale, dell'Africa e dell'Asia.
Indirizzo: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefono:+61 3 9417 1034
Ore: Giorni feriali 7:00-16:00, fine settimana 8:00-16:00
3. Il quartier generale dei girarrosti sotto copertura
Fondata nel 2011, Undercover Roasters ha una passione per il caffè, e parla in ogni singola tazza. Con sede a Melbourne e Bendigo, questa caffetteria specializzata acquista solo i fagiolini più freschi da tutto il mondo con un'enfasi sul caffè che viene coltivato eticamente, raccolto a mano e lavorato con cura.
Con i maestri torrefattori che lavorano con attrezzature di livello mondiale per sviluppare deliziosi profili di gusto che mostrano la bellezza di ogni origine, non guarderai mai più il caffè allo stesso modo. Nell'ottobre 2021-2022, il marchio ha aperto le porte a un quartier generale di punta ad Abbotsford. Il menu è creativo, servito insieme ai migliori caffè con chicchi speciali provenienti da tutto il mondo.
IndirizzoIndirizzo: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Ore: Lun-Dom 7:00-16:00
4. Caffè della corsia di mercato
Market Lane Coffee va a caccia dei chicchi di caffè più caratteristici e memorabili di tutto il mondo e li tosta con cura in piccoli lotti nella torrefazione Prahran Market. Servono solo caffè di stagione e amano condividere la storia dietro ogni tazza. Immagina quella deliziosa tazza di caffè che hai bevuto alla bancarella del mercato boutique e non potresti mai ricordare il nome - tranne che Market Lane prepara in cinque delle migliori caffetterie di Melbourne, rendendolo facilmente accessibile ed eccitante.
Indirizzo: Negozio 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefono: +61 3 9804 7434
Ore: lun e mer 7-16, mar e gio-sab 7-17, dom 8-17
5. Patrizia
Gli umili inizi di Patricia dall'ufficio dell'avvocato al bar scintillante nel 2012 mostrano che in questa caffetteria di Melbourne, i chicchi parlano da soli. Molti blogger di caffè si sono fermati in questo locale ora amato per entusiasmarsi delle sue bevande lisce con caffeina. Lo spazio caratteristico ha il carattere di un caffè europeo con l'atmosfera contemporanea (e un caffè scandalosamente buono) della scena contemporanea del caffè speciale di Melbourne.
Indirizzo: Cnr Little Bourke Street e Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefono: +61 3 9642 2237
Ore: lun-ven 7:00-16:00
6. Sant'Ali
Mentre alcune persone possono considerare pretenziose le migliori caffetterie di Melbourne, St Ali crede di essere semplicemente curiosa. Il frontman Salvatore Malatesta dice sì a cose che nessuno avrebbe pensato possibili. Nel 2005 St Ali ha sfondato il muro del caffè speciale a Melbourne e lo ha portato alle masse. Sono gli innovatori originali, che trovano i reperti rari e sono guidati dalla ricerca del prodotto e del processo perfetti piuttosto che dalle mode o dalle tendenze.
Indirizzo: 12-18 Yarra Place, South Melbourne VIC 3205
Telefono: +61 3 9686 2990
Ore: lun-dom 7-18
Sia che tu visiti per l'abbonamento quindicinale, un sacchetto unico di deliziosi chicchi di El Salvador o solo una squisita tazza di caffè dalle loro miscele tostate in casa, Proud Mary ti fornirà alcuni dei migliori caffè di Melbourne. Sono orgogliosi (quello speciale orgoglio di Mary) di offrire le cose buone della vita. Colazione tutto il giorno, pranzi abbondanti, succhi di frutta freschi e torte fatte in casa sono solo alcune delle cose che completano il loro impareggiabile caffè.
Indirizzo: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefono:+61 3 9417 5930
Ore: lun-ven 7:00-16:00, sab-dom 8:00-16:00
8. Monaco Bodhi Dharma
Andare in una micro torrefazione boutique è come viaggiare in Italia per ottenere la cucina italiana più autentica - solo senza il volo e per un caffè ricco e autentico. Monk Bodhi Dharma è una delle migliori caffetterie di Melbourne poiché tosta tutto il caffè in casa e si approvvigiona di caffè stagionale e per lo più di singole proprietà attraverso il commercio diretto. Acquista il loro caffè stagionale al bancone o lascia che lo tostino alla perfezione con il tuo metodo di preparazione preferito.
Indirizzo: Posteriore 202 Carlisle Street, Passamontagna VIC 3183
Telefono: +61 3 9534 7250
Ore: lun-ven 7-17, sab-dom 8-17
9. Aunty Pegs
Un'altra istituzione del Proud Coffee, Aunty Peg's serve alcuni dei migliori caffè del pianeta, per non parlare del miglior caffè di Melbourne. Aunty Pegs mira ad essere uno spazio accogliente e inclusivo in cui il tuo caffè preferito viene preparato da un barista individuale. La loro porta è sempre aperta, il loro forno sempre acceso e le loro tostatrici che trasudano inebrianti aromi di caffè.
Indirizzo: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefono: +61 3 9417 1333
Ore: lun-dom 9-17
10. Axil
Axil promette un prodotto prodotto in modo sostenibile che si traduce in un caffè di qualità in tazza. Il loro caffè viene raccolto, tostato e servito a mano per essere gustato da voi, tazza alla mano. I loro baristi si sforzano sempre di saperne di più sui migliori metodi e prodotti per il caffè da tutto il mondo, il che significa che Axil è una delle migliori caffetterie di Melbourne e oltre.
Indirizzo: 322 Burwood Road, Biancospino VIC 3122
Telefono:+61 3 9819 0091
Ore:lun-dom 7:00-16:00
11. Omar e il meraviglioso uccellino del caffè
Il mito tradizionale dello scopritore della birra, Omar, ispira i fondatori di uno dei migliori coffee shop di Melbourne, Omar and the Marvelous Coffee Bird. Emarginato e in punto di morte, Omar ricevette un ramo carico di fagioli da un uccello e dopo aver fatto bollire i fagioli e aver bevuto il risultato fu rivitalizzato. Il caffè è ora il secondo prodotto più scambiato al mondo, ispirando bevitori e birrai di tutto il mondo, nessuno più dei fondatori Dean Atkins e Andy Gelman. Credono che non ci dovrebbero mai essere compromessi sulla qualità e se non è il migliore possibile, semplicemente non lo serviranno. Vogliono far appassionare le persone al caffè e ai tanti sapori sfumati che i diversi chicchi e arrosti spiegano.
Indirizzo: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefono: +61 3 9596 4186
Ore: lun-ven 6-16, sab-dom 7-16
12. I locali
Se vuoi un caffè che capisca la differenza di schiuma tra un cappuccino e un flat white, con uno staff che non si faccia beffe quando chiedi la tua miscela sudamericana preferita, non cercare oltre The Premises. Hanno i pasti più deliziosi preparati con prodotti freschi e di stagione (il maiale sfilacciato arrosto lentamente con chutney fatto in casa è un must) hanno uno staff cordiale e, naturalmente, alcuni dei migliori caffè di Melbourne. I veterani dell'industria del caffè Alex Anderson e Kate Holloway utilizzano fagioli di alta qualità di Seven Seeds e, insieme al loro team di baristi, creano un caffè accogliente che è esigente con il caffè e il cibo di prima qualità che servono, ma non i clienti che accolgono. I locali potrebbero servire il miglior caffè speciale che Melbourne ha da offrire.
Indirizzo: 202 Bellair Street, Kensington VIC 3031
Telefono: +61 3 9376 7565
Ore: lun-ven 7-15:30, sab-dom 8-15
13. Torrefattori di caffè Dukes
Utilizzare le pratiche di torrefazione più innovative e metodiche del mondo non è solo ciò che sostengono i Dukes Coffee Roasters, è quello che fanno. Hanno la migliore selezione di caffè speciali stagionali che Melbourne ha da offrire. Il loro flagship store, Dukes at Ross House, porta i Melbournian nel CBD i loro caffè preferiti dal 2013. Tutti i loro caffè sono commercializzati eticamente e provengono da fattorie individuali o piccole cooperative in America centrale e meridionale, Africa e Asia. Quindi tostano ogni giorno a Melbourne, producendo i gusti di caffè più intricati e delicati del paese.
Indirizzo: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefono: +61 3 9417 5578
Ore: lun-ven 7-16:30, sab 9-17
Domande frequenti generali
Dove posso trovare caffè vicino a me a Melbourne?
Monk Bodhi Dharma, Axil e Dukes Coffee Roasters sono solo alcune delle numerose caffetterie di Melbourne.
Dove posso trovare la migliore caffetteria di Melbourne?
The Premises, Axil e Aunty Peg's servono alcuni dei migliori caffè di Melbourne.
Cosa rende un buon caffè?
La preparazione dei chicchi di caffè stessi è importante per un buon caffè.
