È l'ingrediente integrale che dà il calcio al White Russian e fa diventare un umile Martini un espresso, ma qual è il miglior liquore al caffè in circolazione? In parti uguali aspro e amaro, lo spirito carico di caffeina è diventato uno dei preferiti tra gli occhi spalancati e lanosi, in particolare quando il sole tramonta. Dal cioccolato tostato alla crema alla nocciola, i liquori al caffè hanno fatto molta strada fin dai primi giorni della mixology (infatti, ora puoi mettere le mani su un numero qualsiasi di tequila al caffè), ma ciò che hanno in comune è la complessità classica sul palato. Ecco cosa devi sapere sui marchi di liquori al caffè e sulle bevande che producono.
Cos'è il liquore al caffè?
In parole povere, un liquore al caffè è una bevanda alcolica con qualità simili allo sciroppo che è stata generalmente distillata dai chicchi di caffè. Sorprendentemente, le bevande al liquore al caffè esistono dal XVI secolo, originariamente iniziando con una base di rum condita con aromi di caffè e vaniglia. Al suo interno, la bevanda è composta da chicchi di caffè tostati e la loro polvere, zucchero (bianco o marrone), sciroppo di vaniglia, caffè espresso e alcol. Il caffè tostato viene macerato insieme allo zucchero e ad altri ingredienti nell'alcol per produrre il liquore al caffè.
Durante gli anni '70, i liquori al caffè hanno avuto una grande rinascita, in particolare nel Regno Unito e in Australia. Guidati dall'emergente scena delle cene della classe media, queste bevande sono diventate un punto fermo come drink dopo cena, fungendo sia da dessert che da digestivo. Quindi, cosa rende un buon liquore al caffè?
"Sembra ovvio, ma dovrebbe avere il sapore di un caffè dannatamente buono?" Il fondatore di Mr Black Tom Baker racconta Uomo di molti. “Mi addolora dirlo, ma molti non lo fanno. Sono un piccolo caffè, più un mucchio di finti gusti, "spezie" e simili. Un buon liquore al caffè dovrebbe essere ben fatto con caffè arabica di qualità speciale, estratto in modo uniforme, senza aggiunta di nulla.
Secondo l'esperto di liquori al caffè, il profilo aromatico inizia dai chicchi. L'approvvigionamento di fagioli di alta qualità e la loro tostatura interna consente di controllare meglio l'acidità e la consistenza del risultato finale. Sebbene un certo numero di marchi possa esternalizzare questo aspetto iniziale, Baker afferma che l'esperienza completa richiede il controllo della qualità in ogni fase,
“I fagioli sono tutto. È letteralmente l'unico posto in cui creiamo sapore", afferma. “Chi dice che non sono importanti non deve fare un liquore al caffè per quanto mi riguarda. Questo non vuol dire che se bevi un buon caffè il lavoro è fatto. Ma questo è il punto di partenza di cui hai bisogno per creare grandezza".
Liquore al caffè vs Tequila al caffè
Una delle grandi innovazioni nello spazio negli ultimi anni è stata l'ascesa della tequila al caffè. Marchi come la tequila Patrón si sono fatti avanti, producendo uno spirito di base che combina un sapore di caffè con una consistenza ricca. Per la maggior parte, queste tequila al caffè sono intercambiabili come additivo per liquori nei cocktail, tuttavia hanno generalmente una gradazione alcolica più elevata e sono un po' più brutali al palato.
I migliori liquori al caffè
Combinando il meglio di entrambi i mondi, i migliori liquori al caffè offrono un modo perfetto per concludere una serata o iniziare la festa con un cocktail. Ecco un elenco delle migliori marche di liquori al caffè sul mercato, per il tuo prossimo drink dopo cena, espresso martini o digestivo per dessert.
1. Mr Black - Il migliore in assoluto
Il liquore al caffè leader nel mondo, Mr Black viene proprio qui sulla costa centrale del NSW. Prodotta con metodi di spremitura a freddo, lo spirito è realizzato con chicchi di caffè monorigine speciali provenienti da Etiopia, Brasile e Papua Nuova Guinea.
“Per dirla semplicemente, produciamo un caffè fermentato a freddo riccamente estratto, aggiungiamo un distillato di base e un po' di zucchero. Sembra abbastanza semplice, ma sono i dettagli che rendono il signor Black eccezionale", afferma Baker. "Che si tratti del rigore nel nostro processo e, in definitiva, di una visione di ciò che vogliamo che abbia il sapore di Mr Black".
Presenta un sapore di caffè straordinariamente fresco ed è meglio servito con ghiaccio, tuttavia, è diventato uno dei preferiti per Espresso Martini. Con due medaglie d'oro al San Francisco World Spirits Competition 2016 e all'International Wine & Spirit Competition London 2012, non puoi sbagliare con Mr Black.
ABV: 23%
Nazione: Australia
Regione: Costa centrale, NSW
Chiusura: Tappo a vite
Prezzo: AUD $ 53,00
2. Kahlua - Il più noto
Uno dei marchi di liquori al caffè più conosciuti al mondo, Kahlua è stato un punto fermo dei bar e dei tavoli da bar nel 1936. Il ricco distillato è realizzato con il 100% di chicchi di caffè Arabica e rum, che lo rendono ideale per un Espresso Martini. Di bassa gradazione alcolica, il liquore al caffè è gradevole, cremoso e delizioso.
ABV: 16%
Nazione: Messico
Regione: Veracruz
Chiusura: Tappo a vite
Prezzo: 29,95 dollari australiani
3. Tia Maria - Miglior rapporto qualità-prezzo
È conosciuta come la patria del caffè, quindi, naturalmente, l'interpretazione italiana del concetto di liquore è una delle preferite dai fan. Realizzato con il 100% di chicchi di caffè Arabica, vaniglia del Madagascar e rum giamaicano, Tia Maria è un liquore leggermente più forte che porta a ebollizione un ricco profilo aromatico. Un altro classico, questo è meglio servito con ghiaccio.
ABV: 20%
Nazione: Italia
Chiusura: Tappo a vite
Prezzo: AUD$43,00
4. Patrón XO Cafe - Il miglior caffè Tequila
Una delle migliori tequila al caffè sul mercato, Patrón XO Cafe è una versione molto più forte del concetto di liquore. L'uso della tequila come spirito di base conferisce alla bevanda un finale più secco rispetto alle opzioni più dolci a base di rum come Kahlua e Tia Maria, tuttavia, la prova più alta può essere mortale.
ABV: 35%
Nazione: Messico
Chiusura: Sughero
Prezzo: AUD $ 64,90
5. Caffè Tequila SESIÓN - Il miglior premio
Fondato dalle leggende australiane Jennifer Hawkins e Jake Wall, SESIÓN è un'interpretazione audace del caffè realizzato al 100% con agave blu. La versione ultra premium arriva da Jalisco in Messico e presenta note di cioccolato fondente, biscotti, pasta di pane che scorrono in un palato di caffè freddo per un finale ricco, cremoso e dolce.
ABV: 35%
Nazione: Messico
Chiusura: Sughero
Prezzo: AUD$64,95
6. Jägermeister Cold Brew Coffee
Unendo il classico liquore alle erbe di Jägermeister con un forte caffè Arabica tostato e un pizzico di cacao cioccolatoso, questo liquore a freddo non è per i deboli di cuore. Originariamente concepito come medicinale, Jägermeister ha un sapore unico che si traduce sorprendentemente bene nel mondo del caffè. Se sei un fan delle note speziate aromatiche che portano a un finale dolce, sei pronto per una sorpresa.
ABV: 33%
Nazione: Germania
Chiusura: Tappo a vite
Prezzo: USD $ 24,99
7. Liquore al caffè Cazcabel Tequila
Un altro liquore al caffè tequila, Cazcabel, vale il prezzo del biglietto solo per il fantastico design della bottiglia. all'interno, troverai una base fresca e terrosa di blanco miscelato con caffè arabica della regione costiera di Soconusco in Messico. Come la maggior parte delle tequila, questa si gusta al meglio come shot.
ABV: 34%
Nazione: Messico
Regione: Soconusco
Chiusura: Sughero
Prezzo: AUD $ 59,99
8. Baileys Irish Cream Coffee
Pur non essendo un puro liquore al caffè, sarebbe negligente non includere il Baileys. Il preferito cremoso è sicuramente all'estremità inferiore dello spettro in termini di volume di alcol, tuttavia, la versione Irish Cream Coffee eleva con facilità un cocktail al caffè.
ABV: 17%
Nazione: Irlanda
Chiusura: Tappo a vite
Prezzo: AUD$38,99
9. Jameson Cold Brew Coffee & Whisky
Un altro favorito irlandese, Jameson non è estraneo alla miscelazione di alcolici, ma il caffè e il whisky a freddo potrebbero essere uno dei più strani. Con sentori di rovere tostato, cioccolato fondente e un ricco aroma di caffè, il whisky irlandese ha tutti gli elementi di un ottimo espresso mescolati con il gusto del Jameson a tripla distillazione. Non così strano come sembra.
ABV: 30%
Nazione: Irlanda
Chiusura: Tappo a vite
Prezzo: AUD$52,99
10. Marie Brizard
Prendendo il meglio del caffè Arabica colombiano e ravvivandolo con un po' di alcol, Marie Brizard è una gradita aggiunta a qualsiasi carrello da bar. Ciò che distingue questo marchio di liquore al caffè dal resto è l'uso del brandy come spirito di base. Aggiungi un pizzico di vaniglia del Madagascar e hai una versione stellare.
ABV: 20%
Nazione: Spagna
Chiusura: Tappo a vite
Prezzo: 25,99 dollari australiani
11. Liquore al caffè dei fratelli Leopold
Atterrando da qualche parte tra liquore al caffè e grappa, Leopold Bros. è decisamente qualcosa di diverso. Lo spirito è realizzato da una miscela brevettata di chicchi di caffè appena tostati. Da lì, i produttori aggiungono un tocco di zucchero di canna grezzo per bilanciare l'acidità, prima di imbottigliare la miscela ancora calda per bloccare l'aroma fragrante del caffè. Il risultato è perfetto per cocktail classici o qualsiasi menu di dessert.
ABV: 20%
Nazione: STATI UNITI D'AMERICA
Regione: Colorado
Chiusura: Sughero
Prezzo: USD $ 34,99
12. Liquore al caffè St. George NOLA
Ispirato alla ricchezza del caffè in stile New Orleans, il liquore al caffè St George è realizzato con chicchi di caffè Yirgacheffe tostati, radice di cicoria francese, baccelli di vaniglia del Madagascar e zucchero di canna biologico. Con il 25% di ABV, è un po' più forte di alcune delle uscite in questa lista, ma compensa con un tocco di dolcezza in più.
ABV: 25%
Nazione: STATI UNITI D'AMERICA
Regione: California
Chiusura: Sughero
Prezzo: USD $ 34,99
13. Liquore al caffè Kapali
Sicuramente una delle migliori alternative a Kahlua, Kapali ha la stessa dolcezza senza il contenuto di zucchero. È un po 'più difficile da trovare, ma molto più economico di alcune delle altre opzioni disponibili.
ABV: 20%
Nazione: Messico
Chiusura: Tappo a vite
Prezzo: USD $ 8,99
FAQ generali
Cos'è il liquore al caffè?
Il liquore al caffè è uno spirito leggermente alcolico a base di caffè. Ricco di sapore e spesso di consistenza piuttosto densa, viene aggiunto molto zucchero per bilanciare il gusto deciso dell'alcol, rendendolo un gusto dolce ideale per i cocktail.
Kahlua è uguale al liquore al caffè?
Insieme a Tia Maria, Kahlua è uno dei liquori al caffè più diffusi sul mercato.
Quali cocktail usano il liquore al caffè?
Conosciuto per la sua amarezza e la sua carica di caffeina, il liquore al caffè è un ingrediente comune per numerosi cocktail classici. Alcuni cocktail che usano comunemente il liquore al caffè includono un White Russian, un Espresso Martini e un Brown Cow.
