Con i viaggi internazionali sospesi per il momento, la prospettiva di dare un'occhiata al proprio giardino sta diventando sempre più allettante. Apparentemente tutti quelli che conosciamo si stanno dirigendo verso nord per una vacanza a Byron, quindi nel tentativo di fare qualcosa di un po' diverso, ci siamo avventurati a Port Stephens, alloggiando nell'hotspot di lusso Bannisters. Se c'è una cosa che abbiamo imparato durante il nostro soggiorno nel paese delle ostriche, è che Port Stephens potrebbe essere la gemma nascosta che ogni australiano ha bisogno di scoprire.
Port Stephens
Se non hai mai fatto il viaggio prima, Port Stephens vale l'avventura. Situato a circa due ore e mezza da Sydney, il viaggio in auto è stato un buon modo per noi, residenti non nativi di Sydney, di ammirare le attrazioni. Ancora meglio, dobbiamo metterci in viaggio con il nuovo SUV compatto Ford Puma.
Con l'assistente di corsia dedicato e tutte le funzioni di intrattenimento che ti aspetteresti dall'interfaccia accattivante di Ford, ha reso la guida spesso noiosa ancora più piacevole e ha persino tenuto svegli i passeggeri per tutto il tempo.
ringhiere
Passando davanti a Newcastle e avventurandosi nella regione di Hunter, Port Stephens si distingue come una cittadina sonnolenta piena di personaggi colorati e paesaggi mozzafiato. Ma forse l'avamposto più sorprendente che troverai si presenta sotto forma dell'hotel Bannisters. Disseminato di colori pastello, è difficile non vedere questo arrangiamento di ispirazione retrò come il paradiso degli Instagrammer. Situato sul lungomare con una spiaggia ideale, anche se beatamente tranquilla, Bannisters è un rifugio tranquillo che sembra molto più tropicale di quanto la sua posizione dovrebbe consentire.
L'hotel gemello dell'amato indirizzo Mollymook di Bannisters By the Sea, l'incarnazione di Port Stephens prende il meglio degli attributi locali della regione e li riunisce tutti in un'esperienza coinvolgente. Le camere e le suite in stile hotel/motel restaurate e rinnovate con cura sono distribuite su quattro livelli e siamo stati abbastanza fortunati da avere una vista mozzafiato sull'oceano.
Va detto che quando sei qui ti senti davvero parte della natura. A un certo punto ci stavamo chiedendo se il Lorichetto selvatico che si è unito a noi per un drink sul balcone fosse in realtà una pianta del team Bannisters, ma con il passare dei giorni e molti altri sono tornati, è diventato evidente che questa è solo la vita quassù.
Da un punto di vista architettonico, Bannisters Port Stephens è davvero sorprendente. Ogni camera ha un'atmosfera costiera senza sforzo, completata da una lussureggiante finitura boutique. Dall'arioso lucernario del bagno alla sottile rubinetteria in ottone, l'alloggio trasuda raffinatezza moderna e un'estetica dal design retrò californiano. Se stai inseguendo scatti felici, questo è il posto giusto per farlo.
Bisogna provare
Se c'è una cosa per cui Port Stephens è famosa, sono le ostriche. Un'operazione importante, la regione ospita alcuni dei frutti di mare più amati d'Australia, quindi non c'è da meravigliarsi se il ristoratore di fama internazionale Rick Stein ha messo il suo nome sopra la porta. Con una selezione di fantastici frutti di mare e bistecche nel menu, Rick Stein's at Bannisters è un must per chiunque visiti la zona. Cibo squisito in un ambiente di classe è il nome del gioco qui.
A parte questo, è più o meno lo stesso. Port Stephens è un paradiso per il relax, quindi qui non troverai enormi discoteche o centri di intrattenimento. Invece, è tutta una questione di cibo, vino e girovagare a bordo piscina. All'inizio di quest'anno, Bannisters ha presentato Julio's, un nuovo pop-up a bordo piscina presso il Terrace Bar. L'evento a tema messicano si svolge sette giorni su sette e offre cibo fresco e una serie di fantastici cocktail classici.
Il capo chef, Mitch Turner, ha lavorato al fianco di Rick Stein per oltre un decennio, progettando un menu che comprende piatti piccoli, tacos, piatti più grandi e contorni e accompagnamenti. Mette in mostra piatti tradizionali di regioni come Tulum, la costa della Baja e Città del Messico con frutti di mare, carne alla brace e tortillas. Fidati di noi, non c'è niente di meglio che sorseggiare un margarita piccante a bordo piscina dei Bannisters mentre una band di mariachi suona melodie in sottofondo.
Ti consigliamo anche di andare a Cheeky Dog per una birra o due prima di uscire a fare una camminata veloce per ammirare il panorama. La maggior parte delle spiagge è raggiungibile a piedi da Bannisters, tuttavia, un paio di volte siamo comunque riusciti a girare con la Ford Puma. Prendendo a pugni a Nelson Bay il GPS di bordo, siamo stati in grado di dirigerci frettolosamente in città per del pane fresco (un'altra raccomandazione killer del team di ringhiere) prima di colpire Mary's Beach per un picnic tutto per noi.
Se stai cercando una vacanza tranquilla vicino a casa, non possiamo raccomandare abbastanza il team di Bannisters Port Stephens. Dalla splendida posizione proprio sul bordo dell'acqua, al servizio eccezionale e al design intricato, la posizione della boutique è la fuga moderna di cui hai bisogno per concludere un anno difficile.
