Meglio conosciuto come il cugino speziato del bourbon, il whisky di segale è un delizioso sipper o un ingrediente per cocktail a sé stante. Di conseguenza, nessuna collezione di intenditori è completa se non contiene almeno alcuni dei migliori whisky di segale. Dalla segale americana al whisky australiano, questi sono i migliori consigli sul whisky di segale che possiamo fare. E quali sono i i migliori whisky di segale, tu chiedi? Per la risposta, non guardare oltre la nostra fidata guida qui sotto, dove esploriamo questo spirito versatile in tutta la sua gloria da leccarsi i baffi. Oltre a elencare tutti i migliori esempi, da Willet Rye a Rittenhouse, spieghiamo innanzitutto cos'è il whisky di segale. Immergiamoci, vero?
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Cos'è il Rye Whisky?
Potresti non rendertene conto quando rilanci i colpi con i tuoi compagni, ma la maggior parte degli spiriti deve rispettare alcuni parametri rigorosi se stanno per cadere sotto uno specifico banner. Tutto il bourbon, ad esempio, deve provenire da un mash bill (cioè la miscela di cereali di base) che contenga almeno il 51% di mais. Inoltre, tutti i bourbon devono essere invecchiati in botti di rovere nuove e carbonizzate. Le migliori varietà di piccoli lotti e altro ancora.
In modo simile, il whisky di segale deve possedere un mash bill di almeno il 51% di segale. La segale, tra l'altro, è un cereale robusto che condivide una serie di proprietà con l'orzo e può sopravvivere ai duri cambiamenti climatici. Mentre alcuni whisky applicabili alzano il quadrante della segale fino al 100%, la maggior parte incorpora cereali aggiuntivi come l'orzo e il mais, diversificando così il profilo aromatico. Come il whisky bourbon, tutto il whisky di segale deve essere invecchiato in botti di rovere nuove e carbonizzate.
Cosa rende un buon whisky di segale?
Essendo che pochi palati sono esattamente gli stessi, chiedersi cosa rende un buon whisky di segale è una domanda superflua. Tuttavia, i migliori whisky di segale di solito vanno giù lisci e forniscono un livello distintivo di carattere, mentre i peggiori produrranno una bruciatura significativa e lasceranno un sapore sgradevole dietro. Oltre a ciò, di solito è una questione di preferenza. Ad esempio, alcuni bevitori preferiscono una segale eccessivamente piccante, mentre ad altri piace la segale che bilancia le note di spezie e dolcezza. Nel frattempo, i whisky di segale più economici di solito sono meglio serviti in una bevanda mista (salvo poche eccezioni), poiché probabilmente manterranno un po' di calore o amarezza a causa della mancanza di invecchiamento.
15 migliori whisky di segale
1. Rittenhouse Rye
Salvato dall'orlo dell'estinzione dalla Heaven Hill Distillery alla fine degli anni '90, Rittenhouse Rye ha origini che risalgono all'abrogazione del proibizionismo, quando fu una delle prime nuove etichette a uscire di scena. Ancora imbottigliato in vincolo e invecchiato per quattro anni, l'acclamato spirito bilancia note lussureggianti di ciliegia scura e vaniglia con sottili ondate di spezie alla perfezione assoluta. Altrettanto sorprendente è il prezzo imbattibile, che rende questo whisky di segale superiore un vincitore su ogni fronte immaginabile.
Prova: 100 prove
Colore: Mogano
Età: 4 anni
2. Pikesville 6 anni
L'Heaven Hill Distillery mantiene i successi con Pikesville 6-Year-Old Straight Rye Whisky, un'etichetta con oltre 120 anni di storia alle spalle. Dal 1982, questo popolare distillato è stato distillato in loco nel Kentucky e nel 2015 ha ricevuto un aggiornamento qualitativo tramite un invecchiamento più lungo e una maggiore gradazione. Al giorno d'oggi, questo whisky di segale superiore è più forte, più gustoso e più acclamato che mai, anche se ancora abbastanza abbordabile.
Prova: 110 Dimostrazione
Colore: Rame pallido
3. Piccolo lotto di Willett Family Estate
Un'altra etichetta con un sacco di storia (come in oltre 120 anni) alle spalle, Willett ha ripreso la produzione del proprio distillato nel 2012. Il risultato è questo whisky relativamente giovane, in piccoli lotti, che offre un sapore robusto e un tocco audace. In parole povere, Willett Rye è un'espressione per eccellenza tra i bevitori esperti e merita il tuo tempo. Un must-have nei nostri consigli sul whisky di segale.
Prova: 126 Dimostrazione
Colore: Bronzo fiammato
Età: 4 anni
4. Thomas H. Handy Sazerac Rye
Prende il nome dal barista che per primo ha sostituito il whisky di segale con il brandy durante la preparazione di un Sazerac, questo straordinario liquore è facilmente tra i migliori whisky di segale che tu abbia mai provato, presumendo che tu possa effettivamente segnare una bottiglia. Infatti, come parte della Buffalo Trace Antique Collection, Thomas H. Handy Sazerac Straight Rye Whisky esce solo una volta all'anno e di solito viene preso immediatamente. Non tagliato, non filtrato e imbottigliato direttamente dalla botte, lo spirito pluripremiato cavalca una calda ondata di caramello, cannella, chiodi di garofano, menta e frutta candita e lascia una scia di spezie e noce moscata nella sua scia.
Prova: 129.2 Prova
Età: 6 anni
5. Segale Sazerac 18 anni
Un'altra bestia rara della Buffalo Trace Antique Collection, Sazerac Rye 18-Year-Old prende il nome dal famoso stabilimento di New Orleans dove è stato inventato il "primo cocktail d'America" (noto anche come Sazerac). Invecchiato per 18 lunghi anni, questo whisky di segale superiore bagna le papille gustative in un bagno caldo di quercia, cuoio, spezie, cannella, pepe e vaniglia. In altre parole: benvenuti nel sapore country.
Prova: 90 prove
Età: 18 anni
6. Segale di riserva della famiglia di 13 anni di Van Winkle
Mentre siamo in tema di alcolici impossibili da trovare, potremmo anche lanciare il più raro di tutti: Van Winkle 13-Year-Old Family Reserve Rye. Più che difficile da trovare, questo è anche uno dei migliori whisky di segale che tu possa mai assaggiare. Dal profondo colore rame alla consistenza morbida ma sostanziale al gusto squisito, Van Winkle Rye è come qualcosa uscito dalle fantasie più sfrenate di un amante del whisky. Buona fortuna a segnare una bottiglia. È popolare, ma anche piuttosto raro.
Prova: 95.6 Prova
Età: 13 anni
7. Riserva di Russell 6 anni
Invecchiato in carbonizzato n. 4 barili, e poi selezionati a mano dal Wild Turkey Master Distiller Eddie Russell (con l'aiuto di suo padre, Jimmy), questa dichiarazione di 6 anni potrebbe benissimo rappresentare l'epitome del whisky di segale stesso, nonostante un conto di appena 51 % di segale. In particolare, il celebre liquore offre ampie note di spezie e spesso viene paragonato al pane di segale. A bilanciare quei sapori granulosi ci sono note morbide di melassa e quercia. Questo non sarà necessariamente il miglior whisky di segale che tu abbia mai provato (anche se certamente potrebbe esserlo), ma si classificherà facilmente tra i più consistenti, affidabili e convenienti.
Prova: 90 prove
Colore: Bronzo dorato
Età: 6 anni
8. George Dickel Rye
Se stai cercando un buon whisky di segale ad un prezzo imbattibile, l'hai trovato proprio qui. Come risultato di un mash bill composto al 95% di segale e al 5% di malto d'orzo, George Dickel Rye diventa pesante con note di grano speziato e cereali tostati, mentre sentori di pepe e vaniglia si intrecciano dentro e fuori dal corpo. Mescolalo con una spruzzata di ginger ale per fare una cosa molto più grande.
Prova: 90 prove
Colore: rame chiaro
Età: si dice che abbia circa 5 anni
9. Angel's Envy ha finito la segale
Ecco uno spirito così caratteristico che è praticamente controverso tra i puristi. Per distinguere la loro segale dalla mandria, Angel's Envy la finisce per 18 mesi in botti di rum vintage. Di conseguenza, l'espressione conserva un profilo completamente unico e fruttato, che risulta decisamente avant-garde rispetto alla tariffa speziata standard. Se dovessi ignorare gli oppositori, scoprirai un sipper complesso e delizioso che va giù meglio durante il dessert. I nostri consigli non sarebbero completi senza un Angel's Envy.
Prova: 100 prove
Colore: caldo oro rosa
10. High West Double Rye
Parlando di spiriti sperimentali, High West con sede nello Utah non ha paura di provare praticamente tutto sotto il sole quando si tratta di miscelare. Di conseguenza, il Double Rye del marchio combina whisky di segale di 2 anni (da un distillato MGP) e whisky di segale di 16 anni (da Barton Distillery) per un effetto unico. Il risultato è uno spirito complesso che sta davvero bruciando su tutti i cilindri, con strati equilibrati di zucchero, spezie, botaniche, scorza di agrumi e cannella che circolano in ogni sorso. Sigillare l'accordo è un prezzo sorprendentemente basso.
Prova: 92 Prova
Età: dai 2 ai 7 anni
11. Appuntamento ad alto ovest Rye
Tanto stimabile quanto High West Double Rye è una delle dichiarazioni di punta dell'etichetta, Rendezvous Rye. Questa volta, High West mescola whisky di segale di 6 anni con whisky di segale di 16 anni alla perfezione clamorosa. Sorseggia lo spirito liscio o usalo come ingrediente base in uno dei migliori Manhattan che mai attraverserà le tue labbra. Un'eccellente combinazione invecchiata che ha un sapore incredibile ogni volta.
Prova: 92 Prova
Colore: ambra rosso intenso
12. Maiale fischietto 10 anni
Come un certo numero di etichette contemporanee (incluse alcune sulla nostra lista), Whistle Pig una volta è stato preso di mira per aver acquistato il suo distillato altrove e poi agire come se producesse tutto internamente. A questo diciamo: a chi importa quando il risultato è buono come questa segale liscia di 10 anni? In effetti, l'acclamato whisky di segale del marchio potrebbe inizialmente provenire dal Canada anziché dal Vermont, ma non importa quando ti sta scivolando in gola, impartendo ogni sorta di sapore meraviglioso lungo la strada. Questo ti costerà, ma ne vale la pena.
Prova: 100 prove
Colore: ambra oro
Età: 10 anni
13. 13 anni di Booker
Se hai circa $ 300 USD da risparmiare, allora prenditi una bottiglia di Booker's Rye e preparati per una corsa intensa. Prodotto in quantità estremamente limitate, l'acclamato spirito conquista il palato con audaci esplosioni di segale speziata e ricche ondate di dolcezza cremosa. Decadent è la parola chiave qui, gente.
Prova: 136.2 Prova
Colore: rame scuro
Età: 13 anni
14. Vecchio Overholt
Il buon whisky di segale non può essere molto più conveniente dell'Old Overholt, un pilastro nei bar di tutto il mondo. Con radici che risalgono al 1810 (che a quanto si dice la rende la più antica etichetta di whisky in continuazione d'America), questa dichiarazione di eredità offre un assaggio di tradizione senza tempo, a un prezzo troppo buono per rifiutare. Consideralo il tuo nuovo ingrediente di riferimento in cocktail classici come un Old Fashioned. Il miglior whisky di segale per un Old Fashioned? Questo è un ottimo candidato.
Prova: 80 prove
Colore: oro
Età: circa 3 anni
15. Michter's US 1 Barrel Strength Rye
Michter potrebbe provenire dalla Pennsylvania, ma ciò non significa che non possano offrire un diavolo di segale del Kentucky. A tal fine, US 1 Barrel Strength Rye di Michter è uno storditore corposo, che offre note cremose di frutta speziata, insieme a un finale leggermente legnoso. Questa affermazione è più costosa della tariffa media, ma è anche uno dei migliori whisky di segale al mondo.
Prova: 103 Prova
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Domande frequenti generali
Qual è il miglior whisky di segale?
Alcuni dei migliori whisky di segale sono Rittenhouse Rye, Van Winkle 13-Year-Old Family Reserve Rye, Russell's Reserve 6 Year e High West Double Rye.
Cos'ha di speciale il whisky di segale?
Il whisky di segale deve possedere un mash bill di almeno il 51% di segale, che è un cereale robusto che può sopravvivere a climi rigidi. Il Rye Whisky deve essere invecchiato in botti di rovere nuove e carbonizzate.
