Potresti immaginarti un costoso single malt alla fine della giornata, ma conosci le tue regioni del whisky scozzese? In caso contrario, abbiamo creato una guida apposta per te. Copre le cinque regioni del whisky della Scozia (o sono sei?), mettendo in evidenza le qualità e le caratteristiche dei distillati in esse contenuti. Dall'essenza affumicata dei malti di Islay ai sapori più dolci prodotti dalle principali distillerie delle Highlands settentrionali, facciamo un viaggio attraverso questo famoso terreno fruttuoso, una regione alla volta.
La regione del whisky è importante?
Quando si tratta di sapori e profili, ci sono sovrapposizioni definite tra le varie regioni del whisky della Scozia. Tuttavia, non significa che ogni regione specifica non abbia un'influenza unica sugli spiriti prodotti all'interno dei suoi confini. Quindi, la risposta breve è sì, la regione del whisky è importante, anche se la Scozia non è un paese così grande. A tal fine, tutto, dai metodi di produzione locale ai terroir, ai più ampi fattori geografici, influenzerà l'odore e il sapore del whisky.
Mappa delle regioni del whisky scozzese
In origine, la Scozia si è suddivisa in quattro regioni del whisky ufficialmente riconosciute: Highlands, Lowlands, Isle of Islay e Campbeltown. Lo Speyside è stato infine portato all'ovile e con buone ragioni, poiché ha il maggior numero di distillerie del paese. Ciò ha portato a cinque il conteggio delle regioni uniche, secondo la Scotch Whisky Association (SWA).
Nel frattempo, alcune persone considerano le isole, che si riferiscono a tutte le isole produttrici di whisky tranne Islay, come una regione a sé stante. Da un punto di vista ufficiale, tuttavia, le Isole fanno parte degli Altopiani; più su quello più tardi.
Ecco una mappa delle regioni del whisky in Scozia:
5 regioni del whisky della Scozia
Come accennato in precedenza, ci sono cinque regioni ufficiali del whisky scozzese e poi una regione non ufficiale. Dato che la maggior parte delle persone tratta le isole come la propria regione, faremo lo stesso, includendolo come un "bonus" verso la fine. Sono inoltre presenti alcune delle migliori distillerie di ciascuna rispettiva regione produttrice di whisky in Scozia. Andiamo ad esso!
Speyside
Situata all'estremità nord-orientale della Scozia, la regione del whisky dello Speyside è davvero ricca di fiumi, valli, storia e whisky. Una vera destinazione tra gente del posto e turisti, questa regione annunciata per la produzione di whisky ospita circa il 60 percento delle distillerie del paese. In quanto tale, ci sono un sacco di cose fantastiche da scoprire qui, tra cui un numero di produttori più piccoli e meno conosciuti.
Lungo linee simili, scoprirai una gamma meravigliosamente diversificata di caratteristiche e sapori da queste parti. Detto questo, la regione rimane la più nota per i suoi single malt ben arrotondati, molti dei quali subiscono la maturazione in botti di sherry. L'uso della torba è abbastanza raro nello Speyside, anche se ciò non significa che non ti imbatterai occasionalmente in un dram fumoso. Alcune delle distillerie più famose della regione come The Glenlivet offrono anche piatti più leggeri ed erbosi.
In genere, la maggior parte del whisky Speyside è fruttato, dolce e ricco di noci, con note di mela, miele, vaniglia e spezie. Puoi anche aspettarti di trovare il tipo di essenza di malto d'orzo che è sinonimo della maggior parte dei whisky scozzesi. Tutto equivale a una diffusione classica e appetibile di single malt, che rende la regione stessa ideale per i bevitori alle prime armi, i sorseggiatori esperti e tutti gli altri.
Le 5 migliori distillerie dello Speyside:
- Il Macallan
- Glenfiddich
- Aberlour
- Glenfarclas
- Balvenie
Pianure
In parole povere, qualsiasi distilleria (di terra) che si trova a sud delle Highlands e a nord dell'Inghilterra si classifica come una distilleria delle Lowlands. Dal punto di vista della pura massa terrestre, questa regione è la seconda più grande del paese, anche se non ha molte distillerie da mostrare. Tuttavia, sempre più operazioni continuano a spuntare, in modo che tutto possa cambiare nel corso degli anni successivi.
Generalmente, questa regione è sinonimo di whisky più leggero ed erboso, la maggior parte dei quali evita la torba. A causa della geografia interna (cioè non costiera), il whisky delle Lowlands tende anche ad essere privo di note marittime come il sale o la salamoia. E mentre ogni distilleria della regione praticava la tripla distillazione, Auchentoshan è l'unica che utilizza ancora il metodo su ciascuna delle sue espressioni, conferendole così un tocco di sapore di agrumi.
Se ti piace il whisky scozzese di una varietà liscia e un po' neutra, allora probabilmente c'è un single malt delle Lowlands là fuori con il tuo nome sopra. Persistente appena sotto l'impiallacciatura morbida saranno note di crema, erba, cannella e zenzero. Questa regione ospita anche le "Lowland Ladies", un gruppo di whisky che notoriamente conferiscono caratteristiche leggere e floreali.
Le 5 migliori distillerie delle pianure:
- Auchentoshan
- Glenkinchie
- Bladnoch
- Daftmill
- Girvan
Isola di Islay
Per riassumere il whisky di questa regione insulare in una parola: torboso. È probabile che tu abbia annusato un malto di Islay e poi ti sia ritirato o coinvolto, a seconda del tuo palato personale. Parlando strettamente per noi stessi, amiamo poche cose nella vita più di un fumoso malto di Islay. Ricco di strati di complessità e carattere, le migliori espressioni della regione iniziano dalla bocca e scendono dritte fino alle punte dei piedi.
A causa del terreno accidentato della costa di Islay e del clima spazzato dal vento, è un miracolo che qui ci siano delle distillerie, figuriamoci nove. E che distillerie sono, da qui la fedele e crescente fanbase mondiale. In effetti, chiedi a tre devoti amanti dello Scotch del loro dram preferito e almeno uno di loro dirà "Lagavulin 16" in cambio. È uno spettacolo, signori.
Basti dire che al primo sbuffo riconoscerete un single malt di Islay, mentre un'esplosione di fumo di torba sale lungo le vostre narici. Da lì, il tuo chilometraggio può variare, poiché ogni distilleria tende ad avere il proprio biglietto da visita. In alcune espressioni, raccoglierai enormi note di iodio, cioccolato e sale marino, mentre altre giocheranno con pepe e muschio per ottenere un effetto glorioso. Provali tutti prima di decidere quale ti piace di più, presumendo che tu abbia un debole per la torba.
Le 5 migliori distillerie di Islay:
- Laphroaig
- Lagavulin
- Ardbeg
- Bowmore
- Bruichladdich
Campbeltown
Quella che una volta era l'autoproclamata "capitale mondiale del whisky" non è esattamente così in questi giorni, anche se la regione di Campbeltown è ancora buona per un dram di qualità. A un certo punto, c'erano oltre 30 distillerie in questa remota città. Purtroppo, quel numero è attualmente sceso a soli tre.
Tuttavia, le tre distillerie che stanno ancora facendo le loro cose lo stanno facendo abbastanza bene. A sua volta, il whisky colpisce un accordo propriamente distintivo, intrecciando note scelte di frutta secca, vaniglia, caramello e salamoia all'interno di un corpo secco e pungente.
Le migliori (e uniche) 3 distillerie di Campbeltown:
- Springbank
- Glengyle
- Glen Scozia
altopiani
Essendo la più grande regione produttrice di whisky in Scozia, le Highlands offrono una gamma epica di sapori e caratteristiche. Poiché c'è così tanta diversità da affrontare, la maggior parte delle persone suddivide la regione in quattro sottoregioni, ognuna delle quali ha il proprio stile di whisky.
Le Highlands settentrionali sono meglio conosciute per i suoi single malt dolci e corposi di etichette come Dalmore e Glenmorangie. Nel frattempo, i whisky delle Highlands orientali e delle Highlands meridionali tendono ad avere una consistenza leggermente più leggera rispetto alle loro controparti settentrionali. Poi ci sono le distillerie delle Highlands occidentali come Oban, che conservano un'influenza molto più torbida.
Come se la massa continentale complessiva di questa regione non fosse abbastanza impressionante, in realtà è persino più grande di quanto la maggior parte delle mappe del whisky potrebbe suggerire. Tecnicamente, i vicini come Speyside e le Isole sono entrambe sottoregioni delle Highlands. In effetti, quando porti lo Speyside nell'ovile, finisci con circa l'85% di tutta la produzione di whisky in Scozia.
Per il bene di questa guida, tratteremo la regione delle Highlands come un'entità che esiste separata dallo Speyside o dalle Isole. Fidati di noi quando diciamo che ci sono ancora tonnellate di grandi distillerie da trovare da queste parti, alcune delle quali dominano sia in Scozia che in tutto il mondo.
Le 5 migliori distillerie delle Highlands:
- Oban
- Glendronach
- Glenmorangie
- Dalmore
- Aberfeldy
Regione bonus: Isole
Lo sappiamo, lo sappiamo: dovrebbero essercicinque regioni del whisky in Scozia (secondo la SWA). Che succede con questa sesta regione "bonus" chiamata Isole? La risposta è piuttosto semplice. Ufficialmente, le isole sono considerate una sottoregione delle Highlands, forse perché le due parole fanno rima, anche se più probabilmente ha a che fare con la vicinanza.
Potrebbe anche avere a che fare con il fatto che le isole stesse sono un termine piuttosto vago, che descrive una serie di isole separate che circondano la Scozia continentale. Per essere ancora più specifici, se una delle 800 isole scozzesi produce whisky e non si chiama Islay, allora è considerata parte della regione delle isole.
Come probabilmente puoi immaginare, c'è una buona dose di diversità tra le varie distillerie delle isole. Tuttavia, c'è anche una certa consistenza come la presenza di salinità e torba, che rende questi whisky vagamente simili ai single malt di Islay. I profili si ampliano da lì, toccando caratteristiche erbacee, dolci, agrumate e nocciolate. È tutto in agguato, se dovessi saltare da un'isola all'altra attraverso una bottiglia o un bicchiere.
Grazie alla loro brillante produzione, le distillerie delle isole come Talisker e Highland Park sono estremamente popolari in tutto il mondo. Metti tutto insieme e ti ritroverai con una regione che è ufficiale in tutto tranne che nella designazione e che merita il tuo tempo.
Le 5 migliori distillerie delle isole:
- Highland Park
- Talisker
- Arran
- Giura
- Skye
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Domande frequenti generali
Quali sono le 6 regioni produttrici di whisky della Scozia?
Le sei regioni produttrici di whisky in Scozia sono Highlands, Speyside, Lowlands, Campbeltown, Islay e Islands.
Quali distillerie ci sono nelle Highlands scozzesi?
Le 5 migliori distillerie di whisky nelle Highlands scozzesi sono Oban, Glendronach, Glenmorangie, Dalmore e Aberfeldy.
