Con il consueto pellegrinaggio invernale australiano in Europa annullato, il 2021-2022 è l'occasione perfetta per guardare più vicino a casa per la tua prossima vacanza. Fai le valigie, dai il cane ai suoceri e getta le tavole da surf in macchina. A solo un giorno di macchina a nord di Sydney, ti ritroverai nel segreto peggio custodito dell'Australia.
Byron Bay. Non più un rifugio per hippy ed escursionisti, la piccola città sulla penisola più orientale dell'Australia è ora una meta di vacanza di lusso paradisiaca perfetta per coppie, giovani famiglie e viaggiatori singoli. Ma Byron non si limita al surf e al prendere il sole. Se ti trascini dalle spiagge, potresti essere sorpreso di scoprire che la pittoresca località costiera ospita alcuni dei migliori cibi e bevande australiani e una miriade di boscaglia incontaminata pronta per essere esplorata. Mentre il sole tramonta, prendi uno Stone & Wood o un Aperol, siediti e immergiti tutto. Portofino ti mangia il cuore.
Molto spesso, farai il check-in a Byron solo per un fine settimana. Con questo in mente, abbiamo messo insieme un elenco dei migliori posti dove mangiare, bere e rilassarsi quando hai solo 48 ore a Byron Bay. State tranquilli, dopo questi due giorni. Pregherai di rimanere più a lungo.
Cosa fare
Surf - The Pass, Wategoes, Tallows
Non è un mistero il motivo per cui Byron è la capitale non ufficiale della cultura del surf in Australia. Non mancano le spiagge e le pause per saltare su una tavola e fare un paio di coppie durante la visita. Se sei un principiante, potresti voler scendere e unirti alla folla di Wategoes o The Pass. Qui troverai alcune delle migliori onde ondeggianti dell'Australia perfette per quando stai trovando i tuoi piedi. Assicurati di tenere gli occhi aperti, può diventare piuttosto dannatamente affollato e nessuno guarda con gentilezza ai neofiti che non possono controllare la loro tavola.
Se ti piace un po' come un caricabatterie, Tallows può davvero accenderlo. Probabilmente avrai anche un po' più di spazio nella scaletta. Una benedizione per chi proviene da Sydney e cerca di sfuggire alla folla e di trovare un po' di solitudine tra le onde.
Freddo - Nimbus Co
Alcune vacanze possono lasciarti più esausto ed esaurito rispetto alla tua normale routine quotidiana. Ecco perché è così importante prendersi un po' di tempo per se stessi e ricaricare le batterie durante la vacanza. Non c'è davvero modo migliore per farlo che regalarsi una sauna a infrarossi a Nimbus Co, Byron Bay.
Le saune a infrarossi private all'avanguardia non sono solo uno spazio tranquillo per ricaricarsi e rilassarsi, ma vantano anche una miriade di benefici per una varietà di condizioni di salute croniche o lievi problemi di salute. È stato dimostrato che una sola seduta in una sauna a infrarossi aumenta le difese immunitarie, migliora la salute della pelle e disintossica il corpo.
Lo splendido spazio è immediatamente rilassante e lo staff di Nimbus Co è formato da professionisti della salute olistica specializzati in trattamenti dall'agopuntura alla naturopatia. La prossima volta che sei alla fine del tuo tether, lascia i bambini in spiaggia e fai il check-in per un po' di tempo meritato.
Passeggiata - Byron Hinterland, The Lighthouse, Waterfalls
Prima dell'insediamento europeo, l'area circostante Byron Bay ospitava la più grande distesa di foresta pluviale subtropicale di pianura di tutta l'Australia. Troverai ancora i resti di questa foresta pluviale che costeggia le spiagge e nell'entroterra a breve distanza in auto su per la collina. Sì, la Lighthouse Walk è iconica e assolutamente da non perdere se è la tua prima volta a Byron Bay. Se visiti nel tardo autunno o all'inizio della primavera potresti riuscire a intravedere dal faro delle balene che migrano lungo la costa.
Per coloro che sono un po' più avventurosi, fai un giro in macchina nell'entroterra di Byron e vai a dare un'occhiata ad alcune delle sfuggenti piscine o cascate. Cascate Killan, Lago Tyagarah. Minyon Falls e Bexhill Quarry e abbastanza facile da trovare e ne vale la pena.
Cosa mangiare
Colazione - Bayleaf Cafe
Vantando un buon caffè e un'alimentazione ancora migliore, Bayleaf è il preferito dai locali a Byron. Il menu ha uova in tutti i modi e, naturalmente, più opzioni vegane e vego di quanto tu possa colpire un bastone. Parcheggia davanti, ordina delle uova in camicia dukkah o muesli e riprendi fiato prima che la giornata inizi davvero.
Se sei di fretta o preferisci semplicemente goderti il tuo pasto sulla spiaggia, prendi qualcosa da asporto. Sono le stesse fantastiche insalate, panini e dolci che troverai all'interno appena confezionate e pronte per l'uso.
Pranzo - Harvest Newrybar
Situato un po' fuori Byron, l'Harvest Newrybar è noto per i suoi piatti semplici che promuovono una selezione di ingredienti squisiti tutti di provenienza locale. È il tipo di posto in cui il menu cambia sporadicamente in base a ciò che è di stagione o a quali ingredienti sono al loro apice, assicurandoti di avere sempre un pasto delizioso.
Per pranzo, siediti fuori nel loro giardino commestibile e dai un'occhiata alla loro pluripremiata lista di vini che esplora piccoli produttori coscienziosi e vitigni australiani meno conosciuti
Cena - Spiaggia Byron Bay
Immerso tra le dune tra Clarkes Beach e The Pass si trova Beach Byron Bay. Cucina raffinata di classe mondiale sulle rive di una delle spiagge più belle del mondo; è davvero una ricetta per il successo. Nel maggio di quest'anno, il celebre chef australiano Simon Palmer ha preso il timone di Beach e ha perfezionato il menu per concentrarsi su prodotti biologici provenienti sia dai terreni agricoli vicini che dall'oceano che può essere visto attraverso le finestre della sala da pranzo.
"È davvero un piacere essere a Beach ogni giorno", ha detto Simon Palmer a Men Life Web Journal. “L'ambientazione del ristorante, che si affaccia su Clarkes Beach, è incredibile. È stato un piacere creare un menu che completa questo ambiente e rende omaggio al luogo e ai suoi talentuosi produttori".
Mentre Byron vanta una sfilza di ottimi posti dove estirpare, non c'è davvero niente che sia paragonabile a Beach Byron Bay. Cucina raffinata al suo meglio, Simon e il suo team lasciano parlare i prodotti locali nel loro menu delicatamente equilibrato. Decorato con un'infarinatura di premi tra cui un cappello Good Food nel 2021-2022, sei in buone mani sia che tu stia celebrando un'occasione speciale o semplicemente cercando un pranzo sofisticato con vista.
Aperto a pranzo e a cena (oltre a un chiosco per chi ha un po' di fame al mattino), Beach Byron Bay offre una cucina australiana moderna che regge il confronto anche con i ristoranti di livello più alto di Sydney e Melbourne. Inutile dire che la prenotazione è indispensabile.
Cosa bere?
Caffè - Passero
Non importa quanto siano puliti i tuoi chakra, vorrai comunque un buon caffè mentre sei a Byron Bay. Se sei un po' snob del caffè, non puoi passare da Sparrow in centro città. Il piccolo, caratteristico caffè buco nel muro ti permette di spuntare la tua scatola di caffeina senza tutti i fronzoli. Funzionano con caffè Allpress appena tostato e hanno tutte le marche di latte giuste, indipendentemente dalla tua persuasione. Non c'è un vero menu di cibo o altro - se stai cercando un buon break in cima alla collina fino a Top Shop, lo consiglio vivamente - ma Sparrow è il posto perfetto per prendere una rapida dose di caffeina sulla strada per la spiaggia al mattino.
Birre - Birrificio in pietra e legno
Stone & Wood è la birra preferita di Byron da un paio d'anni ed è chiaro il motivo. Nato e cresciuto a livello locale, Stone & Wood attinge dall'ambiente circostante quando cerca ispirazione per una nuova birra. Ogni birra è super adattabile e perfetta per il clima più caldo della costa settentrionale del NSW. Troverai la loro OG Pacific Ale alla spina in ogni pub di Byron e, se ne sei un fan, vai sicuramente al birrificio appena fuori città per provare la loro gamma completa di birre.
Qualsiasi degustazione di birra è una risata e fantastica in un piccolo gruppo. Riunisci un paio di amici, ognuno compra una brocca di condivisione della tua goccia preferita e bevi. Se sei come noi e hai un po' di languorino ogni volta che prendi una birra, prova uno dei deliziosi Beef Brisket Burger o una Staff Salad disponibile presso la mensa interna. Quanto è buono.
Degustazione di gin - Distilleria Cape Byron
Pochi si renderanno conto che la regione di Byron Bay un tempo ospitava la più grande foresta pluviale subtropicale bassa del mondo. Chiamata il Big Scrub, la Cape Byron Distillery ha trovato la sua casa immersa in un terreno unico raccogliendo i suoi prodotti botanici da cespugli autoctoni che crescono abbondantemente nel terreno ricco di sostanze nutritive. Se ti sei mai concesso un Brookies G&T, saprai perché il gin è così famoso. Il suo aroma iconico è unicamente australiano ed è distillato con botaniche autoctone raccolte nel cuore della foresta pluviale.
A breve distanza in auto nell'entroterra di Byron troverai la sede della Cape Byron Distillery. Una gradita fuga dal trambusto, concediti un G&T mentre vaghi nella foresta pluviale imparando a conoscere i botanici unici come Byron Sunrise Finger Limes, Anice Myrtle, Cinnamon Myrtle, Macadamia, Native River Mint, Native Raspberry e molti altri …
Cocktail - Raes Celler Bar
Ci sono pochi posti in Australia così iconici come Raes. Posizione privilegiata sulle rive della spiaggia di Wategoes, lo splendido hotel boutique offre sistemazioni di lusso difficili da battere. A causa della sua popolarità, potrebbe non essere sempre possibile prenotare una camera, quindi, invece, fai un salto per un aperitivo sfacciato al Raes Celler Bar per guardare il tramonto. La facciata è quella di una villa mediterranea e ha abbinato il menu. Con una grande enfasi sui frutti di mare locali, il Raes Cellar Bar è il luogo ideale per stuzzicare i palati prima di tornare in città per la cena.
