Era ora che i Melburniani ricevessero delle buone notizie. Questo sabato 26 giugno, il birrificio artigianale indipendente Deeds Brewing aprirà le porte del suo primo locale pubblico, Deeds Taproom and Kitchen, proprio nel cuore di Glen Iris. Ospitato nel sito di una vecchia officina automobilistica, la nuova birreria e il ristorante di Deeds è pieno zeppo di fascino inaspettato. Sbircia attraverso la facciata industriale in mattoni rossi fino agli eleganti e straordinari interni neri e ti ritroverai in un mondo di pura fantasia IPA.
Per la gente del posto, il luogo non così nuovo è un'aggiunta gradita nel posto perfetto. Situato proprio accanto ai binari della stazione di Glen Iris, il sito di 2.600 mq ospita Deeds Brewing dal 2015, ma è stato aperto al pubblico solo ora. La mossa arriva dopo una costruzione di sei mesi, che ha visto il birrificio funzionante trasformato in un locale da 150 posti, completo di un bar lungo 20 metri e una cucina commerciale completa al piano terra. Troverai anche ulteriori posti a sedere nella cabina al piano rialzato, oltre a spazi funzionali per coloro che cercano di fare un po' di sciocchezze.
“Ci è voluto molto tempo per trovare una casa per Deeds Brewing. Quando è uscito il 4 Paran Place a Glen Iris, sapevamo che era il posto perfetto per la nostra Taproom and Brewery", ha detto il co-fondatore di Deeds Brewing Patrick Alé. “Per noi, il locale è un'estensione vitale del marchio Deeds, che ci consente di mostrare e condividere le nostre birre direttamente con i nostri clienti. The Taproom and Kitchen è uno spazio inclusivo che offre ottimo cibo per completare l'incredibile birra che produciamo.”
Nonostante abbia tutte le caratteristiche della tua birreria standard, Deeds Taproom and Kitchen è un po' di più. Nascondendo un'anima moderna e sofisticata dietro un esterno ruvido e robusto, il nuovo birrificio e ristorante Melbourne cattura perfettamente la stessa capitale vittoriana. Secondo Deeds Brewing, gli ospiti potranno prendere parte a un tour del birrificio e degustare la birra, bere un drink al bar, sistemarsi per un pasto o semplicemente acquistare birra da portare a casa.
La cosa migliore è che il menu delle bevande comprende 22 birre uniche versate dai 28 rubinetti del bar, oltre a vino locale, cocktail e liquori australiani in offerta. E per i buongustai tra noi, il menu stagionale attraversa il confine tra serio e accessibile mentre mostra una serie di tecniche per l'uso della birra e degli ingredienti della birra nella cucina raffinata. Se gli ultimi 18 mesi sono stati duri per te, forse è il momento di smorzare la tensione. Deeds Taproom and Kitchen sarà aperto dal lunedì al venerdì: dalle 17:30 alle 23:00 e dal sabato alla domenica: dalle 12:00 alle 23:00.
