La distilleria di Perth Old Young's ha rilasciato un whisky di malto unico di 18 anni chiamato The Journeyman. Si ritiene che sia il più antico whisky australiano attualmente disponibile sul mercato. Non siamo del tutto sicuri se questo sia vero o no. Quello che sappiamo è che questo lotto limitato ha visto gran parte della campagna australiana, viaggiando per oltre 4000 km dalla Tasmania, a Victoria e infine stabilendosi a Perth.Una parola di avvertimento: Se questa bevanda ti suona bene, entra presto perché ora ci sono meno di 200 bottiglie disponibili.
Distillato a Sullivans Cove fuori Hobart nel novembre 1999, The Journeyman ha trascorso 14 anni in un barile di ex bourbon americano prima di recarsi alla Starward New World Whisky Distillery di Melbourne nel 2014, dove è stato trasferito in due botti australiane di primo riempimento di Apera. Dopo aver scelto di non rilasciare il whisky con la propria etichetta, le due botti sono state vendute nel 2016 al distillatore James Young di Old Young's, che le ha trasferite nella Swan Valley e ha finito il whisky in una singola botte di moscato rara di 30 anni di John Kosovich Vini.
Sono state prodotte due varianti di The Journeyman: l'etichetta Black a forza di botte ha prodotto solo 99 bottiglie. Tutto esaurito. Le restanti 380 bottiglie dell'etichetta White al 46% sono state immesse sul mercato prima di Natale con circa 200 rimanenti al prezzo di $ 215 ciascuna.
Note di degustazione etichetta bianca
Naso -Accenni di tutte e tre le canne presenti - il Moscato pizzica sempre leggermente l'Apera. Come ci si aspetterebbe, i dolci caratteri vinosi sono la firma di questo whisky, ma sono presenti anche ricchi frutti scuri e spezie delicate.
Palato - Molto facile da bere. Influenza più fortificata senza essere prepotente. Trama golosa.
Fine - Finiture secche con un caratteristico carattere fortificato australiano.
"Volevo dare a questo whisky il rispetto che merita e rilasciare qualcosa che le persone adoreranno", ha detto James Young. “Ogni distilleria e ogni stato ha lasciato un'impronta unica su The Journeyman.”
"Old Young's ha rilasciato questo per le persone che possono divertirsi e condividere, e non nascondersi come oggetto da collezione", aggiunge David Vitale, fondatore di Starward Whisky. "È davvero un whisky straordinario che non si ripeterà mai semplicemente per il modo in cui tutto è venuto insieme e la collaborazione tra tre distillerie su 4000 km".
Puoi trovare le restanti 200 bottiglie di The Journeyman all'Old Young's Cellar Door nella Swan Valley e anche online tramite il link sottostante.
Domande frequenti generali
Dove viene prodotto il whisky Journeyman?
Distillato a Sullivans Cove fuori Hobart nel novembre 1999, The Journeyman ha trascorso 14 anni in un barile di ex bourbon americano prima di recarsi alla Starward New World Whisky Distillery di Melbourne nel 2014, dove è stato trasferito in due botti di Apera australiane di primo riempimento.
Qual è il whisky più antico d'Australia?
Si ritiene che il whisky di malto di 18 anni di Old Young chiamato The Journeyman sia il più antico whisky australiano attualmente sul mercato.
