In collaborazione con penfold.
Penfolds Special Bottlings è una nuova ambiziosa gamma di versioni limitate dell'enologo australiano ispirata alla natura pionieristica dei fondatori dei marchi, Dr. Christopher e Mary Penfold. Durante la presentazione di Special Bottlings, abbiamo avuto l'opportunità di assaggiare due delle prossime uscite, tra cui uno Shiraz fortificato ravvivato con Baijiu e lo sperimentale Single Batch Brandy che è stato barile nel 1990, giustamente chiamato "Lot". 1990'. È un delizioso segreto che siamo contenti che i viticoltori abbiano tenuto e invecchiato per 28 anni.
Penfolds rimane uno dei produttori di vino più famosi e rispettati d'Australia. Mentre il suo pluripremiato Grange e altri vini da tavola sono riconosciuti a livello globale, ciò che alcuni potrebbero non sapere è che l'enologo del Sud Australia ha anche una storia diversificata nella produzione di brandy medicinali, sherry e vini fortificati in stile porto risalenti alla fine del 1880 .
"Abbiamo una lunga storia e curiosità con la sperimentazione di vari metodi di vino e liquori e persino stili diversi", afferma James Godfrey, Penfolds Global Fortified e Spirits Winemaker. “Ora abbiamo una casa per queste innovazioni, Penfolds Special Bottlings.”
Sulla prima versione del livello Imbottigliamento speciale, Lot. 1990, spiega James Godfrey, “Brandy ci collega al nostro passato e alla nostra tradizione di vinificazione fortificata. Con questo brandy speriamo di aver spazzato via le ragnatele del preconcetto e di creare un brandy come nessun altro”.
Quantità. 1990 Pot Distilled Single Batch Brandy è stato barricato in piccole botti di rovere il 18 aprile 1990. Gli intenditori di Penfolds saranno lieti di sapere che si tratta delle stesse botti utilizzate per maturare il delizioso Grandfather Rare Tawny e Penfolds Chardonnay. Nel corso di tre decenni, il brandy ha sviluppato e assunto questi sapori per un gusto vivace e fresco, insieme a complessità, ricchezza e, sorprendentemente, caratteristiche del whisky. Per finire lo spirito, i viticoltori hanno aggiunto un goccio del liquore Grandfather Tawny.
Al naso, Lot. Il 1990 è una combinazione intensa e potente di aromi che si sono integrati insieme, quindi nessun individuo domina. Ci sono sentori di vaniglia, cannella, moka, albicocche secche, prugne e nettarine, che si fondono per formare una vivacità e una freschezza che vanno oltre i tradizionali brandy. Gli aromi sono così tanti che la loro scoperta è parte integrante dell'esperienza.
Al palato il brandy è morbido e rotondo con intensità. Una combinazione di marzapane, fichi al forno, cardamomo e spezie alla cannella avvolge i sensi. Il finale è caldo con elevata persistenza. Il suo colore è ruggine di media densità con riflessi rossi e un caratteristico bordo giallo, verde. Prima della presentazione, siamo stati trattati per una degustazione alla cieca, e non ci avresti incolpato di averlo scambiato per un whisky.
Il Lotto distintivo. 1990 Pot Distilled Single Batch Brandy è disponibile presso Penfolds Cellar Doors e nella sezione duty-free degli aeroporti di tutto il paese. Ogni bottiglia è ABV 42% e ha un prezzo di AUD $ 425. Al momento non si sa quante bottiglie verranno rilasciate, ma aspettatevi che questa si esaurisca rapidamente.
Per quanto riguarda ciò che Penfolds ha in serbo per i suoi altri Special Bottlings, la prossima uscita sarà Lot. 518, un liquore alcolico con Baijiu (lo spirito più consumato al mondo per volume). In arrivo a settembre 2021-2022, questo ibrido sperimentale abbraccia il chiaro spirito cinese distillato da grano fermentato e viene quindi fortificato con Penfolds Australian Shiraz.
Al naso, Lot. 518 possiede aromi di anice, ciliegia e ricca prugna provenienti da Shiraz appositamente selezionati che si sposano perfettamente con le note floreali e saporite di Baijiu. Al palato è materico, sapido ed equilibrato in acidità. Lo Shiraz aggiunge calore e lunghezza che continuano all'infinito. Il colore è un rosso ciliegia intenso e vibrante con sfumature violacee sul bordo.
James Godfrey ha un legame personale e un fascino per Shanghai, poiché suo nonno viveva lì ed è anche il luogo in cui è nato suo padre. Durante lo sviluppo di Lot. 518, James ha visitato varie distillerie Baijiu per avvicinarsi al processo di produzione dello spirito e abbinare perfettamente Penfolds Shiraz. Vino liquoroso spiritoso. Quantità. 518 è ABV 21,5% e sarà venduto per AUD $ 150 a bottiglia.
Il terzo, e ancora da rilasciare, Special Bottling è uno champagne dallo stile più tradizionale prodotto in Francia per celebrare il 175° anniversario di Penfolds. Lo champagne continuerà l'esplorazione di Penfolds di diversi stili e sarà una goccia adatta per qualsiasi celebrazione di buon gusto quando verrà lanciato nel 2021-2022.
Ogni nuova versione di Penfolds Special Bottlings è etichettata come "Lot" come un cenno alla natura sperimentale della gamma e un cenno alla numerazione non sequenziale degli iconici vini Bin di Penfolds.
I nostri produttori di vino, passati e presenti, hanno continuato a tracciare nuovi percorsi con vari liquori fortificati, vini da tavola e liquori", aggiunge Peter Gago, Chief Winemaker di Penfolds. “Il programma Penfolds Special Bottlings offre l'opportunità di continuare la sperimentazione iniziata 174 anni fa con i famigerati tonici del dottor Christopher Rawson Penfold. Guarda questo spazio."
Dovrebbe essere celebrato e apprezzato che un marchio australiano con una storia così ricca e ricca di tradizione si stia attivando per sperimentare ed espandere il proprio portafoglio in nuovi mercati innovativi. Come amanti del whisky, siamo stati immediatamente fan del Pot Distilled Single Batch Brandy e terremo d'occhio i futuri Penfolds Special Bottlings, poiché sospettiamo che queste tre versioni siano solo l'inizio.
