Cosa ottieni quando abbini un classico australiano con una squisita carne giapponese? Un sandwich di bistecca ridicolmente costoso, ovviamente il ristorante di Melbourne Niku Ou di WagyuYa, ha fuso due culture culinarie per creare un lussuoso sandwich di bistecca Kobe Wagyu Chateaubriand (al centro del filetto) da $ 228 A5. Ora, prima di continuare a leggere, prendi un tovagliolo perché questo è un piatto che fa sbavare.
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In parole povere, il panino con la bistecca è una stravaganza sfacciata. Arrostite sui carboni ardenti al vostro tavolo personale, due generose fette di succulenta carne di manzo A5 vengono preparate in un sambo in stile Katsu e poi cosparse di scaglie d'oro commestibili. Se l'esclusività risveglia le tue papille gustative, Niku Ou è anche uno degli unici due ristoranti in Australia a cui è stata concessa una licenza per cucinare e servire l'apprezzatissimo manzo di Kobe.
Per chi se lo stesse chiedendo, il manzo di Kobe si riferisce ai tagli prelevati dal ceppo Tajima di bovini Wagyu allevati nella prefettura di Hyogo (Giappone). Anche tra l'élite "Tajima-gyu" (bovini Tajima), solo pochi soddisfano i criteri di qualità specifici e senza compromessi stabiliti dalla Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association. Solo a questi pochi viene assegnato il titolo di "Kobe Beef".
I vitelli Kobe ricevono solo il miglior mangime - paglia di riso, mais, orzo e altri cereali - e ricevono solo acqua fresca e pulita da bere. La loro carne matura alla qualità e alla consistenza ideali dall'età minima di 28 mesi in su e a un'età media di 32 mesi.
Oltre al panino con la bistecca, Niku Ou serve anche altri piatti di lusso dal caviale Beluga, al carpaccio di wagyu A5, al toast di fois gras e al wagyuya gyoza M9. Inoltre, una serie di cocktail, whisky giapponese, sakè di vino e dolci per finire.
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