Dall'ospitalità del sud a Lynyrd Skynyrd, da Uccidere un Mockingbird a Oprah; gli Stati Uniti meridionali sono noti per alcune esportazioni culturali di forte impatto e immediatamente riconoscibili. Eppure, tra tutte le tradizioni del sud, il loro leggendario barbecue potrebbe semplicemente superarle tutte.
La metodologia bassa e lenta (in un grande fumatore ole) è rinomata in tutto il mondo per produrre la carne più succulenta e saporita che tu possa mai mangiare. Se stai cercando di provare la gioia del barbecue americano, Sydney ha molto da offrire.
I Pitmaster dietro questi migliori ristoranti barbecue di Sydney hanno deciso che la vera esperienza del barbecue americano era semplicemente troppo bella per andarsene nel sud. E meno male che l'hanno fatto. Quindi, è meglio che allacciate le cinture; stiamo parlando di 9 tra i migliori ristoranti barbecue americani a Sydney.
1. Bovini e suini
Un viaggio culinario nel Lone Star State ha convinto il capo pitmaster di bovini e suini Wes Griffith che l'etica bassa e lenta del barbecue americano meritava un posto nella cucina australiana. Tutta la carne di questo barbeque viene affumicata con Iron Bark, che conferisce a ogni taglio un sapore e una consistenza unici australiani. Se Wes può andare in Texas per offrirti il miglior barbecue americano che ha da offrire, allora puoi fare un viaggio a Emu Plains per questo brillante petto. Sarebbe scortese non farlo.
Indirizzo: 95 Great Western Highway, Emu Plains, Sydney NSW 2750
Telefono: +61 2 4735 1547
Ore: Ven-Dom 12:00-21:00
2. Affumicatoio e bar NOLA
Cosa c'è in un nome? Per la gente del NOLA Smokehouse and Bar, uno dei migliori ristoranti barbecue americani a Sydney, è più di un tributo a una delle città culturalmente più diverse degli Stati Uniti. È un'ispirazione, una filosofia guida. Ogni piatto è infuso con il loro tocco contemporaneo sugli iconici sapori vintage di New Orleans, Louisiana, rendendo allo stesso tempo omaggio e trascendendo i classici piatti cajun, creolo e soul food. Se il menu BBQ si rivela troppo ampio, puoi lasciare che il Pitmaster scelga per te e assicurati di abbinare la tua tariffa BBQ con un whisky americano dall'ampio e proteiforme bar sul retro.
Indirizzo: One International Towers, 100 Barangaroo Ave, Barangaroo, Sydney NSW 2000
Telefono: +61 2 9188 3039
Ore: lun-gio 11:45-1, ven 11:30-1, sab 16-1, dom 11:45-1
3. La taverna di Oxford
Quando la troupe dell'Oxford Tavern prepara Black Betty, il barbecue soprannominato affettuosamente nel patio del rinnovato pub Petersham, l'aroma di petto affumicato e maiale sfilacciato attira gli amanti del barbecue da tutto l'Inner West. La nuova gestione ha conferito una nuova vita a questo pub che in precedenza era noto per i pokies, le bevande economiche e le cameriere in topless. Ora, hanno preso la loro giusta posizione come uno dei migliori ristoranti barbecue americani a Sydney. Fanno anche un affumicatoio vegano il giovedì e mantengono una rotazione costante di birrai locali alla spina.
Indirizzo: 1 New Canterbury Rd, Petersham, Sydney NSW 2049
Telefono: +61 2 9357 5455
Ore: lun-gio 12:00-12:00, ven-sab 12:00-3:00, dom 12:00-22:00
4. Mercato della carne di Vic
Quando si tratta di un ristorante BBQ americano, Sydney ha molte opzioni. Con oltre 40 anni di esperienza nell'approvvigionamento dei migliori tagli di qualità in Australia, sei in buone mani quando ceni all'affumicatoio e grigliate al Vic's Meat Market. Quando il famoso macellaio ha deciso di aprire la sua iterazione di un barbecue americano a Sydney, non ha tagliato gli angoli. Il fumatore su misura proviene dallo stato del Kansas ed è il più grande fumatore personalizzato del paese: pesa quasi 2 tonnellate ed è in grado di fumare 200 kg di carne in una volta.
Indirizzo: Sydney Fish Market, 50-60 Bank St, Pyrmont, Sydney NSW 2009
Telefono: +61 2 8570 8570
Ore: dom-mer 7-16, gio 7-19, ven-sab 7-17
5. Endeavour Tap Rooms
Una dedica a un menu tutto australiano, birre d'autore prodotte in casa e un menu servito in "stile festoso" definiscono l'esperienza dell'affumicatoio all'Endeavour Tap Rooms. Accanto a prodotti base come petto e maiale stirato, l'impegno per la cucina australiana traspare dal canguro selvatico, dal pomodoro del bush e dalle ostriche rock di Sydney che ricevono anche il trattamento barbecue. Troverai questo ristorante barbecue americano che fuma una tempesta sette giorni su sette a The Rocks.
Indirizzo: 39-41 Argyle St, The Rocks, Sydney, NSW 2000
Telefono: +61 2 9241 6517
Ore: lun-gio 11-23, ven-sab 11-12, dom 11-22
6. Surly's
Pochi ristoranti barbecue a Sydney hanno l'esperienza del sud come quella di Surly. Il loro cavallo di battaglia Ole Hickory affumicatore di fossa - una classica griglia commerciale proveniente dal Missouri - pompa un flusso costante di alcuni dei più autentici cibi soul barbecue americani a Sydney dal venerdì alla domenica. Mentre la lista delle birre presenta molte opzioni locali per accompagnare la tua cena barbecue, c'è anche un chiaro cenno ai classici dei bar americani come Pabst Blue Ribbon, Coors e Budweiser.
Indirizzo: 182 Campbell St, Surry Hills, Sydney NSW 2010
Telefono: +61 2 9331 3705
Ore: lun-gio 17:00-12:00, ven-sab 12:00-12:00, dom 12:00-22:00
7. Carni di qualità di LP
Segui il tuo naso lungo i vicoli di Chippendale fino a LP's Quality Meats, un affumicatoio e un bar e uno dei migliori ristoranti barbecue americani a Sydney. Al centro della cucina si trova il fumatore del Southern Pride, uno speciale del Tennessee, e l'equipaggio esperto non ha paura di sperimentare. Il menu in continua evoluzione dà la priorità a piatti teneri e affumicati devastanti - tieni d'occhio la porchetta e la costata di manzo stagionata - e presenta una vasta lista di salumi e salumi, tutti fatti in casa da zero.
Indirizzo: Unità 1, 16 Chippen St, Chippendale, Sydney NSW 2008
Telefono: +61 2 8399 0929
Ore: mar-dom 17:00-12:00
8. Hartsyard
Il team dietro questo ristorante di Newtown sono affermati maestri della cucina americana e maghi verificati con una griglia a carbone. L'equipaggio dell'Hartsyard adotta un approccio seducentemente diverso agli elementi essenziali del sud, come evidente in piatti come il guanciale di maiale affumicato o l'anatra al barbecue. Per gli indecisi tra noi, offrono anche un'opzione "menu dello chef", una vetrina del meglio delle offerte à la carte.
Indirizzo: 33 Enmore Road, Newtown, Sydney NSW 2042
Telefono: +61 2 8068 1473
Ore: mar-gio 18:00-22:00, ven 17:00-12:00, sab 12:00-14:30 e 17:00-12:00, dom 17:00-22:00
9. L'Erko
Il menu fumatori giornaliero a rotazione di The Erko significa che c'è sempre qualcosa in movimento per gli amanti del barbecue americano a Sydney. Ma la domenica le cose si surriscaldano davvero. Il Sabbath, The Erko rende omaggio a varie tradizioni barbecue internazionali in tutto il mondo, quindi puoi aspettarti sapori da tutti gli Stati Uniti e dai Caraibi. A Erko piace anche mantenerlo locale con un sacco di birrai di Sydney alla spina, e sono anche orgogliosamente dog friendly, quindi porta con te i tuoi amici a quattro zampe.
Indirizzo: 102 Erskineville Rd, Erskineville, Sydney NSW 2043
Telefono: +61 2 9565 1608
Ore: lun-sab 11-12, dom 11-22
Domande frequenti generali
Dov'è il miglior barbecue americano vicino a me a Sydney?
The Oxford Tavern, Lp's Quality Meats e Hartsyard sono alcune delle migliori cucine barbecue americane a Sydney.
Ci sono affumicatoi vegani a Sydney?
Sì, l'Oxford Tavern propone pasti vegani affumicati il giovedì.
Dov'è il miglior petto di barbecue americano a Sydney?
Bovine & Swine cucinano uno dei migliori petto di barbecue americani a Sydney.
