11 migliori griglie e barbecue Hibachi per ogni occasione - Men Life Web Journal

Originari del Giappone, i barbecue hibachi offrono barbecue di alta qualità in una forma preziosamente compatta. Il termine si traduce in "ciotola del fuoco" e per ovvi motivi, poiché la maggior parte di queste griglie mette una superficie di cottura piatta su una fiamma a carbone aperto. Sono disponibili in diversi stili e materiali e rappresentano una valida alternativa al carbone standard o al propano. Sia che tu stia cucinando piccoli pasti o che tu stia andando nella natura selvaggia, la migliore griglia giapponese hibachi è sicuramente tua amica.

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Cos'è un Hibachi Grill giapponese?

Quando molte persone vedono le parole "hibachi grill", tendono a immaginare il Benihana più vicino o uno stile simile di ristorante. Tecnicamente, le piastre di ferro piatto che vedi nei ristoranti giapponesi non sono hibachi, ma griglie teppanyaki. Tuttavia, entrambi i termini sono diventati in qualche modo intercambiabili.

Tuttavia, le vere griglie giapponesi assumono la forma di un contenitore aperto rotondo o simile a una scatola con rivestimento resistente al calore. Progettati per contenere carbone ardente, conferiscono un'atmosfera artigianale. Le variazioni moderne sono in genere abbastanza grandi da costruire un fuoco a due livelli, il che significa che puoi rendere un lato più caldo dell'altro.

Poiché il tuo cibo rimane vicino alla fiamma, il barbecue hibachi è il migliore per cucinare cose come kebab di pesce o piccole strisce di carne. Padroneggia questo tipo di cucina e genererai un sapore distintivo da ogni boccone.

Tipo di Hibachi Grills

Poiché il termine "griglia hibachi" assume un significato più ampio in luoghi come il Nord America e l'Australia, non mancano stili e materiali diversi tra cui scegliere. Ciò che rimane coerente da una versione all'altra è la mancanza di un coperchio superiore. Ecco alcuni tipi diversi:

• Hibachi grill al carbone - Generalmente piccolo e portatile, questo tipo di solito pone una griglia in ghisa su una base di carbone. Le versioni più economiche impiegano alluminio pressofuso (al posto di argilla, ghisa, ceramica o materiali rari come la diatomite), che non offre lo stesso livello di carattere o qualità. Alcuni, ma non tutti, includono prese d'aria inferiori per un ulteriore controllo del calore. La maggior parte è abbastanza grande da consentire fuochi a carbone a due livelli.
• Fry top a gas - Popolare nelle cucine all'aperto, questo tipo impiega generalmente materiali come alluminio fuso o acciaio inossidabile. Utilizza il gas propano come fonte di riscaldamento e ha una maggiore somiglianza con il barbecue o la piastra standard. Sebbene non sia tradizionale, è conveniente. Non aspettarti di ottenere nulla di quel sapore di carbone affumicato.
• Griglie Teppanyaki -Questo è un tipo di barbecue a superficie piatta indipendente ed è più o meno entrato a far parte della famiglia hibachi, se non altro per motivi di marketing. Il più delle volte, utilizza gas propano come fonte di riscaldamento e presenta una superficie in ghisa.

Che cibo cucinare su un grill Hibachi?

Con le loro dimensioni relativamente compatte, le migliori griglie hibachi dovrebbero essere utilizzate per cuocere piccole porzioni alla fiamma a carbonella di:

• la verdura;
• frutti di mare; e
• la carne.

Immaginate spiedini di peperoni e funghi, filetti di pesce, strisce di bistecca o yakitori di pollo e avrete l'idea.

Suggerimenti per grigliare

Che tu sia un esperto o un principiante, non c'è nulla di male nel rivedere alcuni suggerimenti prima di grigliare. Eccoci qui:

• Imposta il tuo barbecue su una base sicura come mattoni o piastrelle resistenti al calore.
• Assicurati che la superficie su cui stai appoggiando l'hibachi sia completamente robusta.
• Tieni un secchio d'acqua o un estintore nelle vicinanze in caso di emergenza.
• Se stai grigliando con carbone costoso (noto anche come binchotan), metti i pezzi non bruciati in un contenitore di metallo ermetico per un uso successivo.
• Salvo emergenze, non spruzzare acqua su una griglia hibachi in ghisa o argilla quando è ancora calda, poiché ciò può causare danni.
• Se stai usando una griglia in ghisa, strofinala con olio vegetale dopo l'uso e conservala in un luogo asciutto per evitare che si arrugginisca.

Cose da cercare quando si acquista un grill Hibachi

Qualità, sapore e controllo sono tre cose che separano le migliori griglie hibachi dal resto. Ciò significa cercare le seguenti funzionalità:

• Cottura a carbonella - Come potresti scoprire presto, le fiamme di carbone offrono un livello di sapore affumicato che il gas semplicemente non fornisce.
• Griglia in ghisa - Potrebbe costare un po' di più dell'alluminio fuso, ma dura più a lungo e fa un lavoro migliore nel trattenere il sapore.
• Fuoco a due livelli - Con la possibilità di separare il carbone in due livelli, generi più funzionalità e prepari il tempo fuori dalla griglia.
• Sfiato inferiore - Poiché gli hibachis hanno le cime aperte, il fuoco di solito riceve molta aria. Tuttavia, uno sfiato inferiore aumenta il fattore di controllo, consentendo di convogliare l'aria e ventilare le fiamme.

11 migliori grigliate Hibachi

Dovresti essere più o meno in forma ormai e presumibilmente avere un po' di fame. Permettici di alimentare il tuo fuoco e ravvivare le tue fiamme con le migliori griglie Hibachi giapponesi.

1. Everdure di Heston Blumenthal Cube

Ideale per l'uso all'aperto, questo barbecue leggero racchiude tutti gli elementi essenziali in un esterno pulito e portatile. Poiché la piastra di base è integrata, puoi grigliare il cibo praticamente su qualsiasi superficie. Fanno parte della confezione anche un vassoio di conservazione per alimenti e un tagliere per la preparazione in bambù.

Materiale: acciaio
Prezzo: US$ 199

2. Griglia per barbecue YLJYJ

Prendendo a cuore la sua eredità, questa griglia hibachi offre accenti giapponesi e un design tradizionale. Elegante e resistente in parti uguali, posiziona un telaio in acciaio inossidabile su un telaio in legno rustico.

Materiale: lega di alluminio e acciaio inossidabile
Prezzo: US $ 134

3. Griglia a carbone di diatomee Kinka BBQ

Un tipo di roccia porosa chiamata diatomite costituisce il telaio di questa griglia a carbone e impedisce che l'esterno si surriscaldi. Altri vantaggi includono una distribuzione uniforme del calore e una facile pulizia. Inoltre, guarda quel design meravigliosamente compatto!

Materiale: diatomite
Prezzo: US$ 360

4. Griglia per barbecue a carbonella Hibachi Home & Style DINY

All'estremità estremamente conveniente dello spettro c'è questa griglia hibachi a più livelli di DINY. Facilmente trasportabile, le sue due rastrelliere (con manici in legno) possono essere posizionate a tre altezze separate sopra i carboni.

Materiale: acciaio
Prezzo: US $ 25

5. Collezione Hinomaru Shichirin Konro

Guarda gli svolazzi artistici di questa griglia hibachi, che presenta pareti in ceramica e una griglia in rete metallica. Usalo per cucinare e poi lascialo fuori come pezzo decorativo.

Materiale: ceramica
Prezzo: US $ 87

6. Griglia a carbone Yakitori BBQ

Snella, semplice e robusta, questa griglia hibachi giapponese svolge il lavoro una deliziosa grigliata alla volta.

Prezzo: $242

7. Griglia a gas portatile da tavolo Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet

Con un design robusto e classico, questo barbecue a gas di Cuisinart cuoce fino a 8 hamburger contemporaneamente. Le caratteristiche includono un bruciatore in acciaio inossidabile da 5.500 BTU e una griglia smaltata in porcellana. Pur non essendo una tradizionale griglia hibachi, è comunque essenziale per il campeggio.

Materiale: acciaio
Prezzo: US$ 105

8. Marsh Allen Cast Iron Hibachi Charcoal Grill

Qualità e versatilità incontrano un valore imbattibile su questa griglia in ghisa di Marsh Allen. Ospita griglie di cottura regolabili, manici in legno e due prese d'aria regolabili. Questa è la migliore griglia hibachi giapponese che puoi acquistare nella sua fascia di prezzo e possibilmente nella fascia di prezzo superiore.

Materiale: ghisa
Prezzo: US $ 51

9. Il cuoco Hibachi Grill

Tra le sue maniglie laterali fredde al tatto, le griglie di cottura in acciaio, le due camere a carbone e il focolare smaltato, il Cookmater Hibachi Grill copre tutte le basi con notevole efficienza. Portalo praticamente ovunque e assapora le sue prestazioni premium.

Materiale: acciaio

10. Griglia per barbecue in ceramica porosa

Ecco un'altra griglia a carbone che utilizza materiale di diatomee per un effetto ottimale. Quando prepari yakitori solo per uno o due, questo fornello compatto ti copre.

Materiale: farina fossile
Prezzo: US$ 230

11. Griglia da tavolo giapponese Hibachi Jiaboyu

È forte. È accattivante. È conveniente. Cuoce cibi deliziosi sul carbone. Cosa c'è da non amare?

Materiale: Lega di alluminio
Prezzo: US $ 56

Domande frequenti generali

Qual è la migliore griglia hibachi?

Chi ha un budget limitato non può sbagliare con il Cast Iron Hibachi Charcoal Grill di Marsh Allen. Se preferisci cucinare con il gas, Cuisinart CGG-180T è una solida griglia portatile, anche se tecnicamente non è un hibachi.

Fanno ancora le griglie hibachi?

Sebbene producano ancora le tradizionali griglie hibachi, il concetto ha assunto un significato molto più ampio negli ultimi decenni. Pertanto, ci sono numerose griglie compatte e aperte che ora sono chiamate hibachis per comodità.

Quanto costa una griglia hibachi?

A seconda di cose come materiale, qualità e dimensioni, le griglie hibachi possono costare da $ 25 a migliaia di dollari. La maggior parte rientra nell'intervallo US $ 50-US $ 200.

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