Per un altro anno, la piccola azienda di distillazione della Tasmania Sullivans Cove ha dimostrato che è il piccolo motore di alcol che potrebbe, vincendo il World's Best Single Cask Single Malt per il secondo anno consecutivo ai World Whisky Awards.
Anche se oggigiorno può sembrare che ogni whisky abbia uno stuolo di premi (leggi la nostra storia approfondita qui), i World Whisky Awards sono gli unici che valgono il loro sale e sono considerati lo standard del settore quando si tratta a giudicare i risultati delle distillerie per ogni anno.
La botte vincitrice di dieci anni di Sullivans Cove French Oak, numerata TD0217, ha conquistato il primo posto, dopo la vittoria per la stessa categoria lo scorso anno con una botte della loro espressione di quercia americana di 16 anni. La celebre distilleria, che si trova a breve distanza in auto da Hobart, ha fatto grandi ondate in tutto il mondo quando ha vinto il World's Best Single Malt nel 2014.
Questo porta i loro premi totali dal prestigioso organismo a tre e li rende l'unica distilleria al mondo a vincere due volte il Best Single Cask Single Malt del mondo.
"Questo è uno dei whisky più giovani che abbiamo imbottigliato a dieci anni, e questo dimostra che i whisky che stiamo imbottigliando ora sono buoni come quelli che abbiamo mai prodotto", afferma l'amministratore delegato, Adam Sable .
Tuttavia, chiunque speri di mettere le mani su una bottiglia di oro liquido dovrà affrontare alcuni ostacoli. Circa la metà della botte vincitrice è stata confezionata in bottiglie in miniatura da 200 ml e venduta come parte di un pacchetto regalo rilasciato ai membri della mailing list di Sullivans Cove l'anno scorso, con solo 147 bottiglie a grandezza naturale rese disponibili dalla porta della cantina della distilleria.
"Ci saranno delle persone piuttosto felici là fuori", continua Sable. "Mi piace l'idea che sia stato inserito nella confezione regalo nelle bottiglie da 200 ml, perché dà la possibilità a più persone di assaggiarlo", ha detto.
"Enormi congratulazioni vanno a tutto il nostro team, compreso il nostro panel di degustazione, che controlla ogni botte a intervalli regolari per determinare quando e se sono degni di un'etichetta Sullivans Cove e il momento ottimale per l'imbottigliamento".
Il direttore di produzione Heather Tillott afferma: “Abbiamo identificato questa botte come davvero speciale non appena l'abbiamo assaggiata. Sapevamo che valeva la pena partecipare alle competizioni come un bellissimo esempio di uno stile più giovane di Sullivans Cove French Oak con tutto lo sciroppo d'acero scuro e il carattere di melassa che cerchiamo, combinato con molte prugne e prugne e anche un bel peso. Quella ricchezza deriva dal bellissimo vino fortificato australiano che è stato precedentemente invecchiato in botte, che si bilancia brillantemente con il tannino speziato essiccato del legno di quercia francese.
