Essendo uno dei principali imbottigliatori indipendenti del bourbon, Barrell Craft Spirits mantiene alta la qualità e le sorprese in arrivo. I programmi di miscelazione e finitura del marchio non sono secondi a nessuno, il che aiuta a spiegare la popolarità diffusa e la lista infinita di premi. Molto più del tuo produttore standard, Barrell adotta un approccio curatoriale prima di apporre la sua firma su ogni dichiarazione e poi imbottigliarla a forza di botte.
Per un ottimo esempio di cosa sia questo incredibile marchio, non guardare oltre Barrell Dovetail Bourbon. Quasi un anno di lavorazione, miscela whisky MGP di 10 anni che è stato finito in botti Dunn Vineyards Cabernet con bourbon Tennessee di 11 anni che è stato finito in botti di rum blackstrap e pipe LBV Port. Robusto nel colore e nel carattere allo stesso modo, è tutto ciò che desideri dal whisky moderno.
Date le origini di vasta portata di Dovetail, potresti aspettarti nuove dimensioni e sapori in ogni dram. Bene, preparati a soddisfare queste aspettative. In effetti, non ci sono due sorsi di questo spirito delizioso sono esattamente gli stessi. A volte si presenta come caramello fuso al palato, mentre altri sorsi rivelano strati complessi di vaniglia, buccia di pompelmo, ciliegia scura, vino rosso e spezie. Anche il finale è dinamico poiché alterna tra morbido, speziato e dolce.
Detto questo, certe note e caratteristiche persistono da un dramma all'altro. Inizia con un meraviglioso naso di crema pasticcera dolce, frutta affumicata, vaniglia, un tocco di cuoio e una sottile erbacea. Ad ogni sorso, potresti trovare note di ciliegia scura, vaniglia, melassa bruciata, scorza di agrumi, cola, pepe in grani e vino. Si spegne su un finale di gelatina, miele e nocciola, con delicate tracce di menta ed erbe aromatiche.
Nel frattempo, Dovetail è solo una delle tante uscite speciali di Barrell Craft Spirits. Senza paura di sperimentare, il marchio esce dagli schemi per ottenere risultati costantemente gratificanti. Prendi l'Inifinite Barrell Project, ad esempio, che mette frazioni di numerosi whisky all'interno di un'unica miscela. Si potrebbe anche dire che le versioni standard del "numero di lotto" di Barrell sono altrettanto speciali, in quanto sono limitate nell'offerta e sempre uniche.
Alla fine della giornata, non sai mai cosa otterrai da questo marchio pluripremiato. Quello che sai è che sarà imbottigliato a forza di botte e pieno di sapore. Già solo questo vale il viaggio.
