Lark Distilling Co. ha lanciato il suo primo whisky di malto miscelato, giustamente chiamato Symphony No. 1. I sostenitori della Tasmania hanno combinato alcuni dei suoi migliori single malt per creare una goccia che è in parti uguali accessibile e deliziosa.
Il capo distillatore Chris Thomson ha iniziato il viaggio della Symphony No. 1 esaminando il portafoglio di single malt di Lark ed è stato lieto di scoprire che la loro distilleria Bothwell produce whisky con note di ananas e frutta tropicale. Ha quindi intrecciato queste botti complesse insieme al più dolce equilibrio delle botti di vino fortificato della loro distilleria di Cambridge, producendo una nuova melodia di sapori.
"Abbiamo creato una miscela puramente Made of Tasmania, influenzata dai dintorni delle distillerie: campi di orzo, acqua dolce, aria pulita, torbiere degli altopiani e il clima perfetto per riunire tutti gli ingredienti", ha affermato Thompson.
"La sinfonia n. 1 non è trattenuta dalle regole."
Al naso, Symphony No. 1 è descritto come incisivo e fruttato, con note di mango fresco, ananas tostato, arancia, vaniglia e mandarini. Al palato si sviluppano aromi di pesca e albicocca, che portano al sapore inconfondibile delle mele dolci della Tasmania immerse nel caramello.
Bill Lark, il fondatore di Lark Distillery, afferma che il blended malt è pieno di vita: "È immediatamente cremoso e oleoso con così tanti sapori complementari; una bella collaborazione di note che sono davvero allettanti.”
"Che emozione pensare di poter mettere insieme un whisky come questo così pieno di vita: grande, audace, cremoso e delizioso."
Arrivando al 40,2% vol, Symphony No. 1. È ora disponibile per $ 139 a bottiglia tramite il Lark Distillery Whisky Bar e il negozio di Dan Murphy in tutta l'Australia.
Ricetta del highball di mele Symphony
Riempi di ghiaccio un bicchiere alto e freddo. Aggiungere 30 ml di Symphony No1 e 15 ml di succo di mela, quindi aggiungere la soda e mescolare lentamente per unire. Guarnire con fettine sottili di mela appena tagliata.
