Non c'è niente di più rinfrescante che stappare una birra fresca in un caldo pomeriggio estivo. Ma per i pochi tra noi che si sono trovati intrappolati nel ciclo infinito dell'elitarismo della birra artigianale, un semplice VB potrebbe non funzionare più. Dopo anni passati a scavare nelle profondità dell'armadietto dei liquori, alla ricerca di birre con nomi troppo difficili da pronunciare, il gusto del 4,5% ABV è semplicemente una pillola troppo amara da ingoiare. Proprio come Kanye West, vuoi birre più dure, migliori, più veloci e, soprattutto, più forti.
Ma mentre la ricerca di una birra che racchiuda il pugno definitivo può portarti lungo un percorso di birra scura, potresti ancora non essere pronto per la birra più forte del mondo. Quanto è forte, chiedi? Dimentica i tuoi IPA dell'11%, stiamo parlando di oltre il 60% di ABV. La birra più forte del mondo non è solo un soprannome dato alla birra ad alto contenuto alcolico, è una ricerca incessante da parte dei birrai di tutto il mondo per catturare veramente il picco dell'ingegneria della birra. Sei pronto ad affrontare questi battitori pesanti?
Definizione di birra
Prima di tuffarci nell'elenco delle birre più forti del mondo, vale la pena riprendere familiarità con la nostra terminologia. In parole povere, la birra viene prodotta attraverso i chicchi di cereali, più comunemente dal malto d'orzo. Durante il processo di fermentazione, la fermentazione degli zuccheri dell'amido nel mosto produce etanolo e carbonatazione nella birra risultante. La maggior parte della birra moderna viene prodotta con il luppolo, che aggiunge un certo livello di amarezza che ci piace. Nella produzione commerciale, l'effetto naturale della carbonatazione viene spesso rimosso durante la lavorazione e sostituito con la carbonatazione forzata.
La ragione per cui questa conoscenza è importante è che la definizione stessa di cosa è e non è una birra è molto controversa. Alcune persone sostengono che cambiare il tradizionale processo di produzione della birra non sia innovazione, ma blasfemia. È una grande ragione per cui vedrai più di un birrificio affermare di avere la birra più forte del mondo. Tecnicamente, sono tutti corretti, dipende solo da quale definizione stai scappando.
Snake Venom di Brewmeister, ad esempio, è senza dubbio una delle birre con il più alto grado alcolico al mondo, tuttavia, la birra è fortificata con alcol aggiuntivo, il che significa che molte persone la squalificano. Allo stesso modo, BrewDog e Schorschbrau stanno usando la "distillazione a freddo" per aumentare i livelli di alcol, che alcuni tradizionalisti sostengono non sia solo il cricket. Qualunque sia la tua ideologia, per noi significa poco. Li abbiamo contati tutti, dalla distillazione a freddo agli additivi per alcol. Quando si tratta di birra ad alto contenuto alcolico, non facciamo distinzioni.
Le birre più forti del mondo
Ora, che tu creda che la birra più forte del mondo sia o meno una birra, la semplice verità è che ti caricherà. Qualsiasi "birra" con una gradazione alcolica che fa vergognare una bottiglia di whisky è più che capace di trasformare gli uomini più risoluti negli sciatti. Le birre che abbiamo raccolto offrono l'opportunità di dire alla signora che esci solo per una, e sul serio.
Ecco una lista delle 13 birre più forti del mondo.
1. Mastro Birraio Veleno di Serpente
Anche se purtroppo non contiene vero veleno, lo Snake Venom di Brewmeister è altrettanto mortale. Con una gradazione alcolica del 67,5%, la birra non è solo la birra con il grado alcolico più alto al mondo, è anche una delle più preoccupanti. La bestia luppolata, maltata e gassata si sorseggia al meglio come uno spirito relativamente mite e ha il profilo aromatico da abbinare. Brewmeister ha creato Snake Venom utilizzando di tutto, dal malto di torba affumicata a due tipi di lievito durante la produzione per ottenere quel volume alcolico elevato. Un ABV così sorprendente è stato raggiunto anche congelando la birra più volte durante la fermentazione. Se hai intenzione di bere solo una birra in una serata fuori, il Brewmeister Snake Venom è tanto successo quanto il tuo dollaro otterrà.
Birrificio: Brewmeister
Origine: Scozia
ABV: 67.5%
2. Mastro Birraio Armageddon
Prima che ci fosse Snake Venom, Brewmiester ha sconvolto il mondo della birra con Armageddon. La birra al 65% ABV è stata progettata come l'incrocio ideale tra birra e whisky, colpendo quel punto debole che tutti desideravamo. Realizzato con malto cristallino, grano, fiocchi d'avena e acqua di sorgente scozzese al 100%, Armageddon è un esempio più puro di abilità nella produzione della birra senza la stessa tecnologia innovativa di Snake Venom. Un vero assalto alle papille gustative, Brewmeister Armageddon è facilmente una delle birre con il più alto contenuto alcolico che abbiamo mai visto.
Birrificio: Mastro birraio
Origine: Scozia
ABV: 65%
3. Koelschip inizia il futuro
Non si può negarlo, la ricerca della birra più forte del mondo è sicuramente guidata dalla scena dei micro-birrifici europei. Sembra che ogni anno questi appassionati birrai facciano un passo avanti, spingendosi oltre i confini di ciò che è realizzabile e, soprattutto, appetibile. Dopo il successo con il suo Obilix, Koelschip è tornato al tavolo da disegno per creare Start of the Future. A 60% ABV, la birra ad alto contenuto alcolico colpisce forte, la notte e la mattina.
Birrificio: Koelschip
Origine: Paesi Bassi
ABV: 60%
4. BrewDog e Schorschbräu La forza nei numeri
L'ultima versione ad entrare nell'elenco e la prima ad essere una collaborazione, Strength in Numbers arriva come uno sforzo combinato della scozzese BrewDog e della tedesca Schorschbräu. Insieme per creare una birra al 57,8%, i due birrifici hanno utilizzato il tradizionale metodo eisbock, che significa congelare la birra, rimuovere il ghiaccio e quindi rimescolarla. Aggiungi al mix una combinazione di birra dorata belga che è invecchiata in botti di whisky per 10 anni e hai una ricetta per la birra più forte della città. Sebbene non abbia ancora raggiunto le alte vette ABV di Snake Venom, BrewDog e Schorschbräu affermano che Strength in Numbers è la birra più forte al mondo, secondo gli standard di definizione tradizionali.
Birrificio: BrewDog, Schorschbräu
Origine: Scozia, Germania
ABV: 57.8%
5. Schorschbrau Schorschbock 57
I tedeschi conoscono la loro birra e, sebbene la Schorschbrau Schorschbock 57 non sia stata all'altezza del titolo mondiale della birra più forte, ha catturato l'attenzione del mondo della birra artigianale. Come alcune delle altre birre pesanti in questa lista, Schorschbrau Schorschbock 57 è probabilmente più un risultato scientifico che un'esplorazione del sapore. I rapporti suggeriscono che questa birra ad alto contenuto alcolico brucia durante la discesa e la salita.
Birrificio: Schorschbräu
Origine: Germania
ABV: 57%
6. BrewDog Fine della storia
Il birrificio scozzese BrewDog si è fatto un nome nel mondo delle birre più forti. Con una dedizione all'innovazione che raramente si vede nel mondo della birra artigianale, BrewDog ha ottenuto alcuni grandi successi nel corso degli anni, ma The End of History è semplicemente uno di quelli che non puoi superare, e per una buona ragione. Questa birra belga bionda ultra limitata è avvolta in uno scoiattolo morto. Sì, non è un errore di battitura. A $ 780 USD a bottiglia, la birra contiene sentori di bacche di ginepro, idromele e ortiche.
Birrificio: BrewDog
Origine: Scozia
ABV: 55%
7. Koelschip Obilix
La seconda apparizione di Koelschip nella lista è buona. L'Obilix ha davvero dato il tono all'incursione del birrificio nella categoria di birra più forte del mondo. Mentre la birra in edizione limitata andava e veniva rapidamente, era abbastanza lunga da fare un'impressione enorme sul settore, rivelando che la nostra domanda di birra ad alto contenuto alcolico era più forte che mai.
Birrificio: Koelschip
Origine: Paesi Bassi
ABV: 45%
8. Schorschbrau Schorschbock 43
Un'altra aggiunta alla lista delle birre più forti arriva dal micro-birrificio tedesco Schorschbräu. Sebbene sia molto più leggero dello Schorschblock 57 o Strength in Numbers, lo Schorschblock 43 è ancora una birra pesante. Con un sapore speziato travolgente, questo non è stato un grande vincitore tra i bevitori di birra, ma ciò non gli ha impedito di diventare un cult.
Birrificio: Schorschbräu
Origine: Germania
ABV: 43%
9. BrewDog affonda la Bismarck
Un IPA quadruplo non è qualcosa che vedi tutti i giorni, ma Sink the Bismark non è la tua solita birra. Con una gradazione alcolica del 41%, questa versione dell'icona scozzese è una delle birre più forti al mondo e, sorprendentemente, una delle più popolari. Laddove altre versioni hanno sacrificato il sapore per il contenuto alcolico, BrewDog è effettivamente riuscito a creare una birra ricca di gusto ed esecuzione.
Birrificio: BrewDog
Origine: Scozia
ABV: 41%
10. Baladin Esprit de Noel
La birra più forte che l'Italia ha da offrire, la Baladin Esprit de Noel è una versione decisamente più esclusiva. Con un processo di fermentazione che si addice alle famose regioni vinicole del paese, Esprit de Noel è stato invecchiato in botti di rovere per tre anni. Un vero pezzo da intenditori di birra artigianale, questa birra dal colore giallo paglierino è morbida, con note di legno chiaro e cioccolato.
Birrificio: Baladin
Origine: Italia
ABV: 40%
11. Struise Black Damnation VI - Disordinato
Essendo una delle poche birre in questa lista che si è concentrata sull'utilizzo di un alto contenuto alcolico per migliorare il sapore, la Struise Black Damnation VI è una Imperial Stout a cui siamo piuttosto affezionati. L'infuso scuro e nero porta alcune fantastiche note di caffè, cioccolato fondente e torba, conferendogli una sensazione in bocca quasi simile al whisky. Nonostante le aggiunte, l'Imperial Stout ha tutti gli elementi che abbiamo imparato ad amare dalle birre più scure, rendendola non solo una delle birre più forti al mondo, ma anche una delle più impressionanti.
Birrificio: De Struise Brouwers
Origine: Belgio
ABV: 39%
12. Pinguino nucleare tattico BrewDog
Essendo una delle prime vere avventure di BrewDog nel territorio della birra ad alto contenuto alcolico, Tactical Nuclear Penguin è diventato un po' un cult. Quando è stata rilasciata nel 2009, era la birra più forte del mondo, e quindi ha iniziato la corsa agli armamenti per birre pesanti. Questa birra viene congelata tre volte prima di essere imbottigliata, conferendole una birra ghiacciata profumata e corposa con note di caffè tostato e cioccolato.
Birrificio: BrewDog
Origine: Scozia
ABV: 32%
13. Sam Adams Utopie 2021-2022
L'unico americano a fare la lista, Sam Adams Utopias 2021-2022 è meno simile a una birra e più simile a un ricco porto vintage o a un vecchio cognac. Con note di frutta scura, dolcezza sottile e una profonda morbidezza ricca di malto, Utopias è sorprendentemente appetibile per una birra così alcolica. Secondo il marchio, i birrai hanno utilizzato diversi ceppi di lievito durante la fermentazione, tra cui uno tipicamente riservato allo champagne e un "lievito ninja", creato per la sua capacità di sopravvivere e continuare a fermentare in un ambiente con un livello alcolico così alto.
Birrificio: Sam Adams
Origine: noi
ABV: 28%
FAQ generali
Qual è la birra più forte del mondo?
La birra più forte del mondo è la Brewmeister Snake Venom. Imbottigliata al 67,5% ABV, la birra scozzese è facilmente la più pesante offerta.
Dove puoi comprare il Brewmeister Snake Venom?
Puoi acquistare il Brewmeister Snake Venom online tramite alcuni distributori di alcolici come Drink Supermarket, Amazon e tramite il sito ufficiale di Brewmeister. Ma attenzione, una bottiglia di questa birra pesante ti costerà circa $ 80 USD.
Puoi bere alcol al 100%?
È pericoloso come l'etanolo al 100% poiché uccide le cellule biologiche assorbendo l'acqua ad esse associata. L'etanolo puro disidrata efficacemente le cellule poiché lo stato di equilibrio dell'etanolo nell'atmosfera è il 95% di etanolo e il 5% di acqua. Per questo motivo, non è consigliabile bere alcol al 100%.
