Le barriere sono quasi imballate e la moda è in pieno vigore, la 146esima edizione del Kentucky Derby è di nuovo alle porte. Ma mentre alcuni di noi potrebbero non avere alcun interesse per ciò che sta accadendo in pista, è quello che sta succedendo che è storicamente rinfrescante. Con la sua fresca esplosione di sapore e la sua sottile dolcezza, l'iconico cocktail Mint Julep è diventato un pilastro dell'evento annuale, a simboleggiare il famigerato amore del sud per il whisky e la meraviglia. Che tu sia un fan delle corse di cavalli o un barman dilettante, il momento è vicino per imparare a fare un Mint Julep, e ti abbiamo coperto.
Cos'è un Mint Julep?
Il famoso cocktail che ora conosciamo come Mint Julep non è sempre stato il preferito dai fan. In effetti, i primi giorni della miscela sono stati avvolti nella contesa, con la preparazione adeguata e gli ingredienti Mint Julep dibattuti accesi. Ma forse la rivelazione più interessante riguardo al delizioso cocktail è stata che non è mai stato concepito per essere un cocktail in primo luogo. "Storicamente il julep era un bracer - una bevanda medicinale, se vuoi - a volte preso al mattino per aiutare a ridurre i dolori prima della creazione di aspirina e Tylenol", afferma Elizabeth McCall, assistente mastro distillatore per l'icona del bourbon del Kentucky Woodford Reserve.
Secondo La Bestia Quotidiana, il cocktail Mint Julep è nato negli Stati Uniti meridionali intorno alla metà del XVIII secolo. La prima menzione nota della bevanda risale al 1770, in un testo intitolato Una breve poesia sulla caccia, che descrive Julep come un intruglio "che i medici si scagliano contro e che alcuni adorano". La storia medica del Mint Julep è ulteriormente rafforzata dal 1784 Comunicazioni mediche: Volume 1, che dettaglia il resoconto in prima persona di un medico sulla somministrazione della bevanda. Qui il testo recita “mal di stomaco, con frequenti conati di vomito e, a volte, difficoltà a deglutire. Poi le ho prescritto un emetico, alcune polveri per aprire e un julep alla menta".
Certo, la storia medica di Mint Julep è interessante, ma non è certo quello che siamo venuti a sapere sul classico intruglio. Questo onore appartiene al senatore americano Henry Clay. L'orgoglioso Kentuckiano ha introdotto la bevanda a Washington D.C. al Round Robin Bar del famoso Willard Hotel durante la sua residenza in città, una mossa che ha visto la popolarità della bevanda diffondersi a macchia d'olio. Nel 1820, il Mint Julep era diventato un'icona della Virginia, e solo un decennio dopo, New York sarebbe diventata famosa per il suo Hailstone Julep, una variazione che includeva piccoli pezzi di ghiaccio.
Come per l'Old-Fashioned e per il Dark & Stormy, il Mint Julep raggiunse il successo nel 1862, quando il cocktail fu incluso nel Jerry Thomas' Guida ai baristi: come mescolare le bevande o il compagno di Bon-Vivant.Mentre molte delle ricette originali richiedono il gin, la versione contemporanea di un Mint Julep è saldamente nelle mani dei fan del bourbon, in particolare nel grande stato del Kentucky.
Alcool principale: Bourbon whisky
servito: Con ghiaccio; versato sul ghiaccio
Guarnizione standard: Rametto di menta
bicchieri: Bicchiere highball
Il Kentucky Derby Connection
Mentre altri cocktail possono vantare un lignaggio più profondo e una maggiore popolarità, pochi sono rimasti così rilevanti come l'iconica ricetta Mint Julep. "Penso che molto abbia a che fare con il Derby", dice McCalls. “Il Derby è il più grande spettacolo sportivo, uno degli ultimi grandi eventi in cui tutti si vestono al meglio. E, naturalmente, è un dovere civico avere un julep nel Derby Day. Quindi, i due fanno un'esatta perfetta. "
Per coloro che non hanno assistito allo spettacolo, il Kentucky Derby è una corsa di cavalli annuale che si tiene a Louisville il primo sabato di maggio. Nel 2021-2022, gli organizzatori dell'evento hanno deciso di spostare la data a settembre per combattere l'evoluzione delle preoccupazioni relative al COVID-19. Come momento clou del Kentucky Derby Festival, della durata di due settimane, l'evento è una corsa in palio di grado 1 per purosangue di tre anni, a una distanza di un miglio e un quarto a Churchill Downs.
La connessione tra il Mint Julep e il Kentucky Derby è più che solo per i diritti omonimi. La coppia è intrinsecamente legata da anni, grazie a una lunga tradizione. "Il Mint Julep è la bevanda tradizionale di Churchill Downs e del Kentucky Derby da quasi un secolo", rivela McCall. “Ogni anno, quasi 120.000 Mint Juleps vengono serviti nei due giorni del Kentucky Oaks e del weekend del Kentucky Derby al Churchill Downs Racetrack. È un'impresa che richiede 1.000 libbre di menta appena raccolta e 60.000 libbre di ghiaccio.
L'assistente mastro distillatore sa tutto sulla preparazione per il Derby Day. Woodford Reserve è diventata negli anni sinonimo sia del Kentucky Derby che del Mint Julep, contribuendo a modernizzare il classico intruglio. "Woodford Reserve ha contribuito a far rivivere il Mint Julep all'interno della comunità dei baristi per circa 15 anni, in parte grazie alla creazione del Mint Julep da $ 1.000, che viene venduto ogni anno a Derby", afferma. “Il programma raccoglie fondi per beneficenza e le persone che ne acquistano uno ricevono una coppa julep d'argento o d'oro. Ciò ha contribuito a riportare l'umile ma delizioso julep al suo giusto posto nei bar di tutto il mondo”.
Mint Julep Ingredienti
Quando si tratta degli ingredienti corretti di Mint Julep, ci sono diverse linee di pensiero. Da una prospettiva moderna, potresti farlo con il gin, ma la tradizione suggerisce che potresti essere criticato per questo. Quindi, cosa c'è esattamente in un Mint Julep? Secondo la gente del posto, l'unico modo per fare un vero Mint Julep è con il Kentucky bourbon.
Per la nostra ricetta Mint Julep, siamo andati dai migliori del settore, toccando Elizabeth McCall di Woodford Reserve per tutti i suoi consigli mondani. Ecco la lista dell'esperto di bourbon del Kentucky per gli ingredienti Mint Julep;
- 2 once. Woodford Reserve Straight Bourbon Whisky
- 1/2 once. Sciroppo semplice
- 3 foglie di menta fresca
- ghiaccio tritato
Sebbene semplice in termini di ingredienti, il Mint Julep è un cocktail equilibrato che offre un'ampia gamma di sapori. Unica nella consistenza e tagliente sulla lingua, questa bevanda rinfrescante ha molto da offrire.
La migliore ricetta di Julep alla menta
Proprio come gli ingredienti, non molto va nella migliore ricetta Mint Julep. In effetti, coloro che si chiedono come fare un mint julep saranno felici di notare che è super facile da mettere insieme, il che, sotto il caldo sole del Kentucky, è una vittoria nei nostri libri. La ricetta semplice apre l'opportunità per una grande profondità di sapore, ma tutto si riduce al metodo. Ecco la migliore ricetta Mint Julep, messa insieme da Elizabeth McCall di Woodford Reserve. Ecco la sua guida su come realizzare un Mint Julep;
- Esprimi gli oli essenziali nella menta e strofinali all'interno del bicchiere.
- Nello stesso bicchiere, aggiungi sciroppo semplice, bourbon e ghiaccio tritato.
- Mescolata.
- Guarnire con altro ghiaccio, menta fresca e zucchero a velo.
- Servire subito.
Una cosa importante da considerare è che esprimi gli oli nella menta. Ciò significa aprire i nodi aromatici nella foglia per ottenere il massimo dall'ingrediente senza sopraffare la bevanda. Come abbiamo detto, la ricetta Mint Julep potrebbe essere semplice, ma ciò non significa che sia facile.
Variazioni Julep Bourbon Mint
Per i mixologist esperti, il vecchio Mint Julep potrebbe essere un po' semplice e creativamente insoddisfacente, ma non è un motivo per rinunciare al cocktail, in particolare il Derby Day. Abbiamo chiesto a McCall il suo consiglio su come elevare la ricetta Mint Julep pur rimanendo fedele ai sapori iconici.
- Sciroppo - "Sperimenta con diversi tipi di sciroppo semplice", dice. “Abbiamo usato di tutto, dal semplice sciroppo di arancia allo sciroppo semplice di conserve di more. E ho visto cose creative fatte con scaglie di cioccolato e sciroppo di cioccolato semplice. Cioccolato, menta e bourbon sono una tripletta vincente".
- Bourbon "Uno dei nuovi prodotti più entusiasmanti arriverà sugli scaffali durante le festività natalizie: la Woodford Reserve Baccarat Edition", spiega. “È il bourbon Woodford Reserve che è stato finito in botti di XO Cognac per quattro anni. Il risultato è il meglio sia del bourbon che del cognac: un equilibrio di note fresche di rovere americano e francese, carattere fruttato complesso, sottile speziatura e un finale cremoso di pasticceria".
Se vuoi rendere indimenticabile il Kentucky Derby Day, gioca con un po' di tradizione e cimentati con l'iconica ricetta Mint Julep.
FAQ generali
Perché il Mint Julep è associato al Kentucky Derby?
Si crede persino che Churchill Downs abbia piantato la menta fuori dalla clubhouse per i primi juleps del Kentucky Derby nel 1875.
Qual è l'ingrediente alcolico principale in un cocktail alla menta julep?
Un cocktail tradizionale Mint Julep è fatto con bourbon come ingrediente alcolico primario, che viene poi combinato con zucchero, acqua, ghiaccio tritato e menta.
Che bicchieri usi per un Mint Julep?
Tradizionalmente, i mint juleps venivano serviti in coppe d'argento o di peltro, da tenere solo dai bordi inferiore e superiore. Al giorno d'oggi, i julep alla menta sono più comunemente serviti in un bicchiere alto vecchio stile, un bicchiere Collins o un bicchiere highball con una cannuccia.
