Guinness sapeva fin dall'inizio che la scorsa stagione delle vacanze sarebbe stata tutt'altro che tipica o addirittura tradizionale. Ciò non ha impedito al marchio di fare qualcosa per far sembrare che le cose potessero essere un po' più normali. Ecco perché Guinness ha annunciato durante l'International Stout Day (sì, in realtà è una cosa e si celebra il 4 novembre) che avrebbe rilasciato due "stout festose e attesissime in edizione limitata", la Guinness Imperial Gingerbread Spiced Stout e la Guinness Imperial Stout.
Per preparare queste bevande, Guinness ha mantenuto la sua tradizione di utilizzare ex botti di bourbon. Per la Gingerbread Spiced Stout, Guinness ha utilizzato Kentucky Bourbon Barrels, e per l'Imperial Stout ha utilizzato Bourbon Barrels.
"I barili fanno parte della storia della birra Guinness da secoli, quindi siamo entusiasti di continuare ad espandere quella tradizione diventando un centro per l'esperienza di invecchiamento in barrique negli Stati Uniti", spiega Sean Brennan, birraio senior al Guinness Open Gate Birreria situata a Baltimora. “Ci dà davvero la possibilità di creare, sperimentare e scoprire. Abbiamo prodotto Imperial Gingerbread Spiced Stout per evocare i sapori caldi e ricchi delle spezie natalizie, mentre sapevamo che l'Imperial Stout doveva essere mostrata da sola dopo che era stata originariamente prodotta come parte della miscela Stock Ale.
Per dare alla Gingerbread Spiced Stout i sapori della stagione che cambia, la Guinness l'ha prodotta con pimento, zenzero, cannella e noce moscata nelle botti di bourbon prima di imbottigliarla all'11% di gradazione alcolica. Il processo di invecchiamento in botte ha conferito all'Imperial Stout un corpo forte e robusto con una sensazione morbida in bocca che arriva con sentori di cioccolato, bourbon, cocco e vaniglia, finendo con un sapore di quercia.
L'Imperial Stout è stata imbottigliata al 10,3% di gradazione alcolica. Guinness consiglia di gustare entrambe queste bevande lentamente, sorseggiandole con calma. Se stai cercando qualcosa che ti aiuti a dare un senso all'anno passato, l'hai trovato nella Imperial Gingerbread Spiced Stout del Guinness invecchiata in botti di bourbon del Kentucky e nella Imperial Stout invecchiata in botti di bourbon.
