Quanto investi nei tuoi progetti “divertenti”? È probabile che tu non stia schiaffeggiando $ 100.000. Il fondatore di Butter Pat, Dennis Powell, ha fatto proprio questo, tuttavia, spendendo $ 100.000 per realizzare una padella in ghisa proprio come quelle che facevano loro. E mentre Powell non ha alcun interesse ad avviare un'impresa, le sue abilità sono decollate, diventando uno dei preferiti dagli chef e raggiungendo le vette di recensioni come Consumer Reports.
"Il momento precipitante è stato: ero a casa a cucinare, ho lasciato cadere la padella di mia nonna, che era l'unica padella con cui di solito cucinavo, l'ho rotta, una grande crepa", ha detto Powel Gancio interno. “E poiché avevo sempre pensato che sarebbe stato qualcosa che avrei dato ai miei due figli, e ho capito che non sarei stato in grado di farlo, ho deciso che avrei semplicemente replicato quella padella , quasi come uno scultore dice che fonderà un'edizione in bronzo di una scultura”.
Certo, non è stato così facile. Powell ha dovuto investire molto tempo nella ricerca di pentole in ghisa, dalla Biblioteca del Congresso ai registri della fonderia di Griswold. Powell ha anche fatto il giro di oltre 20 fonderie cercando di capire come replicare quella padella rotta. Ciò su cui Powell è atterrato era una padella spessa solo 3/32 di pollice e con una rugosità media di 90. Ma quando Powell si è avvicinato alle fonderie con l'idea, gli è stato ripetutamente detto che non si può fondere la ghisa con quelle specifiche.
Il problema è che oggi le fonderie utilizzano le macchine piuttosto che la colata manuale. Ciò ha lasciato a Powell l'unica opzione di ricreare il processo che è stato padroneggiato alla fine del 1800 ma poi perso nel tempo.
Essendo realizzate a mano, le padelle sono limitate in quantità, e questo è un affare limitato di Powell. “Possiamo farne solo così tanti, e basta. Quindi non siamo davvero interessati a diventare molto più grandi. Facciamo quello che facciamo e se alle persone non piace aspettare di averli, non ce ne frega niente. Se li vuoi, devi solo aspettarli.” Per i molti possessori soddisfatti di una padella Butter Pat, l'attesa è valsa la pena.
